emailvision.org

Živa je vrsta teškog metala koji možemo pronaći u stijenama, rudi, tlu, vodi i zraku kao rezultat otpada iz tvornica i kućanstava. Dokazano je da je živa ili još nazvana živa (Hg) štetna za zdravlje. Možemo biti izloženi živi ako jedemo hranu koja sadrži živu.

Dugotrajno izlaganje niskim dozama žive koja se apsorbira kroz probavni trakt može uzrokovati poremećaje imunološkog sustava i oštećenje živaca. Živa je također topiva u mastima pa lako ulazi kroz krvno-moždanu barijeru, a zatim se nakuplja u mozgu, narušavajući njegovu funkciju. Živa koja ulazi u tijelo kroz krvne žile može uzrokovati plućnu emboliju. U trudnica, živa može proći kroz posteljicu i negativno utjecati na fetus.

Popis namirnica koje sadrže živu kojih morate biti svjesni

1. Riba

Gotovo sve ribe sadrže živu jer ovaj spoj onečišćuje vodu. U vodi se živa pretvara u tvar zvanu metil živa koja se veže na proteine ​​u mišićima ribe.

Velike ribe obično imaju više žive jer jedu manje ribe koje također konzumiraju živu. Isto tako kod starijih riba, sadrže više metala jer su dulje izložene.

Neke ribe koje su bogate živom uključuju morskog psa, sabljarku, marlina, kraljevsku skušu, ribu crničaru, tunu. Svakako birajte razne vrste riba koje imaju manje žive, kao što su losos, tilapija, škampi, bakalar, som i som.

Općenito, riba je sigurna za konzumiranje čak 12 unci podijeljenih u dvije do tri porcije tjedno kako bi se izbjegao rizik od trovanja živom. Osim toga, također uravnotežite unos hrane bogate omega-3 masnim kiselinama.

2. Visoko fruktozni kukuruzni sirup

Visokofruktozni kukuruzni sirup odn visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS) je umjetni zaslađivač koji se obično koristi u pakiranoj hrani ili bezalkoholnim pićima. Osim što povećava rizik od dijabetesa i pretilosti, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze također je sastojak hrane s visokim sadržajem žive.

Dvije odvojene studije iz 2009. otkrile su da prehrambeni proizvodi s visokim sadržajem fruktoznog kukuruznog sirupa također sadrže živu. Dvije studije nisu uspjele otkriti koju vrstu žive sadrži, ali su posumnjale da je upravo metil živa najzastupljenija. Metil živa je poznata kao najotrovnija vrsta žive jer se bolje apsorbira u tijelu od drugih oblika žive.

3. Riža

Riža je izvor hrane koja sadrži živu. Ne zato što se namjerno dodaje riži tijekom procesa proizvodnje ili pakiranja, već zato što se rižina polja općenito nalaze u područjima blizu industrija koje proizvode živu.

Živa je također prisutna u vodi, zraku i tlu oko rižinih polja. Riža apsorbira živu lakše od ostalih poljoprivrednih proizvoda jer se uzgaja u uvjetima preplavljenog zemljišta. U mnogim područjima poljoprivredna voda za navodnjavanje može biti kontaminirana živom. To čini sadržaj žive u tlu koncentriranijim, pa se ona lakše apsorbira u zrna riže.

Osim toga, bakterije koje žive u rižinim poljima mogu pretvoriti živu u metil živu, opasniju vrstu žive.