3 ukusna i zdrava recepta za grickalice od prerađene kasave •

Indonežani sigurno dobro poznaju manioku. Osim što je lako nabaviti, manioka je također zdrava i bogata ugljikohidratima. Nemojte se bojati kada čujete riječ visoko ugljikohidrati. Za razliku od jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u riži, manioka sadrži složene ugljikohidrate koji su bogati vlaknima i malo šećera, tako da vas duže drži sitim. Dakle, manioka može biti pravi izbor dijetalnih grickalica. Hajde, zavirite u razne ukusne recepte za zdravu manioku u nastavku.

Savjeti za sigurnu obradu kasave

Iako je zdrava i bogata hranjivim tvarima, ipak morate biti oprezni u pripremi i preradi manioke. Neobrađena manioka do savršenstva može uzrokovati trovanje cijanidom, ako je konzumirate u prevelikim količinama.

Dakle, prije nego krenete u kuhinju da isprobate jedan od recepata za manioku u nastavku, prvo razmislite kako pravilno obraditi manioku kako bi bila sigurna za konzumaciju:

  • Ogulite kožu. Temeljito ogulite kožu manioke i provjerite da nema preostale kože. Kora manioke sadrži većinu spojeva koji proizvode cijanid. Ako se ova koža jede u velikim količinama, to sigurno može loše utjecati na vaše zdravlje.
  • Potopiti u vodu. Potopite manioku 2-3 dana kako biste osigurali da manioka koju konzumirate ne sadrži štetne kemijske spojeve koje sadrži.
  • Kuhajte dok ne bude dobro. Opasnije kemikalije nalaze se u sirovoj manioki. Stoga je važno da ga kuhate dok se potpuno ne skuha. Postoje različite metode kuhanja koje možete isprobati, u rasponu od kuhanja, pečenja ili roštiljanja.

Varijacije recepata od kasave za zdrave i ukusne zalogaje

Neki recepti za manioku koji se mogu koristiti kao zdrava grickalica kada se pojavi glad na dijeti.

1. Manioka bademovo mlijeko

Sastojci

  • 1 kasava srednje veličine koja je nasjeckana
  • 500 ml bademovog mlijeka
  • 150 ml vode
  • 200 grama smeđeg šećera
  • 2 lista pandana
  • 1/2 žličice soli
  • Cimet u prahu po ukusu
  • dosta jackfruta

Kako napraviti

  • Dodajte vodu, smeđi šećer, listove pandana i sol. Kuhajte dok ne proključa ili dok se smeđi šećer potpuno ne otopi.
  • Dodajte kasavu i kuhajte dok malo ne omekša na srednjoj vatri.
  • Nastavljajući miješati, dodajte cimet u prahu i bademovo mlijeko u lonac. Pričekajte da svi sastojci budu kuhani.
  • Poslužite u zdjeli i na vrh dodajte jackfruit.
  • Manioka od bademovog mlijeka spremna je za posluživanje.

2. Kasava pečena od sira

Sastojci

  • 2 kasave srednje veličine koje su oguljene i oprane
  • 2 klinčića ispod bijelog mljevenja dok ne postane glatko
  • 2 žličice šećera
  • 1 žličica suhog organo
  • Papar po ukusu
  • Prstohvat soli
  • Maslinovo ulje po ukusu

Kako napraviti

Odrežite oba kraja kasave i podijelite na 2 dijela. Zatim narežite manioku na štapiće.

  • Namočite manioku 5-10 minuta. Manioku ocijedite i kuhajte na pari dok malo ne omekša.
  • Kuhanu manioku začinite solju, paprom, šećerom, sušenim organo i češnjakom.
  • Pripremite dasku na žaru koju ste poprskali maslinovim uljem i na nju rasporedite manioku.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta ili dok površina manioke ne porumeni.
  • Pečeni štapići manioke su spremni za posluživanje. Kako bi bilo ukusnije, ove štapiće manioke možete poslužiti s umakom od čilija, umakom za roštilj ili majonezom prema ukusu.

3. Pečena pasta od kasave

Materijal za kožu

  • 2 kuhana manioka
  • 2 piletine iz slobodnog uzgoja
  • 2 žlice maslaca bez soli
  • Posolite po ukusu

Sastojci za punjenje

  • 250 grama kuhanih pilećih prsa
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 režnja crvenog luka
  • 1 žličica korijandera
  • 4 komada listova kafir limete, fino mljevenih
  • Šećer po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Papar po ukusu
  • dovoljno kokosovog ulja

Kako napraviti pastelno punjenje

  • File pilećih prsa narežite na male komadiće.
  • Sameljite sve začine.
  • Zagrijte tavu s dvije žlice kokosovog ulja.
  • Pirjajte sve začine dok ne zamiriše. Dodajte komadiće pilećih prsa i kuhajte dok ne budu gotovi.

Kako napraviti pastelnu kožu

  • Zgnječite manioku koja je kuhana dok ne postane potpuno glatka.
  • Dodajte sol, neslan maslac i jaja. Miješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
  • Pripremite list pergamentnog papira. Podmazati s malo maslaca. Zatim tijesto izgnječite u pire dok ne postane tanko, a zatim isprintajte otvorom čaše.
  • Umočite pastelni fil u kožu i preklopite tijesto na pola. Zatim zatvorite rubove kože masirajući kako biste dobili blago valovitu teksturu.
  • Zagrijte pećnicu na 200 celzija. U tavu za pečenje premažite malo kokosovog ulja i pecite 20 minuta ili dok pastelna površina ne poprimi zlatnu boju.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found