emailvision.org

Neki izvori hrane koji imaju prilično visok sadržaj karotenoida su slatki krumpir, kupus, špinat, lubenica, dinja, paprika, rajčica, mrkva, mango i naranče. Sve ovo voće i povrće ima svoje prednosti. Ali znate li što su zapravo karotenoidi i koje su njihove zdravstvene prednosti? Hajde, pogledajte kompletne informacije u nastavku.

Što su karotenoidi?

Karotenoidi su kemijski spojevi koji voću i povrću daju prirodnu boju. Ovaj pigment proizvodi svijetle žute, crvene i narančaste boje u biljkama, povrću i voću.

Karotenoidi pripadaju obitelji antioksidansa koji vas mogu zaštititi od raznih rizika od bolesti i ojačati vaš imunološki sustav.

Postoji više od 600 vrsta karotenoida. Neki od najčešćih tipova su alfa karoten, beta karoten, beta kriptoksantin, lutein, zeaksantin i likopen.

Odredite najčešće vrste karotenoida

Karotenoidi se dijele u dvije glavne skupine, a to su ksantofili (u većini žutog voća i povrća) i karoteni (sadržani u većini narančastih biljnih izvora hrane).

Ksantofil

Ksantofili sadrže kisik. Ksantofili mogu zaštititi tijelo od sunčeve svjetlosti. Lutein, zeaksantin i beta kriptoksantin pripadaju ovoj kategoriji. Poznato je da su lutein i zaezantin korisni za zdravlje očiju.

Namirnice koje spadaju u kategoriju ksantofila uključuju kupus, špinat, bundevu, bundevu, avokado, žuto voće, kukuruz i žumanjke.

Karotenoidi

Karoten ne sadrži kisik, ali sadrži ugljikovodične spojeve. Karoten igra važnu ulogu u pomaganju rasta biljaka. Alfa karoten, beta karoten i likopen spadaju u ovu kategoriju.

Namirnice u kategoriji karotena uključuju mrkvu, dinju, slatki krumpir, papaje, mandarine, rajčice i bundeve.

Odatle se karotenoidi dalje grupiraju u provitamin A i neprovitamin A. Provitamini se mogu pretvoriti u vitamin A u crijevima ili jetri. Sam vitamin A važna je komponenta za ljudsko zdravlje, koja pomaže u održavanju zdravlja očiju i imuniteta.

Alfa-karoten, beta-karoten i beta kriptoksantin su uključeni u skupinu provitamina A. Dok lutein, zeaksantin i likopen nisu skupine provitamina A.

Zdravstvene prednosti karotenoida

1. Zdravlje očiju

Jedan od vodećih uzroka sljepoće je starosna makularna degeneracija. Dugotrajno izlaganje plavoj svjetlosti može uzrokovati to i imati negativan utjecaj na oči. Međutim, unos luteina i zeaksantina može pomoći u apsorpciji plave svjetlosti koja ulazi u mrežnicu.

Istraživanja pokazuju da uključivanje najmanje šest miligrama luteina u vašu prehranu dnevno može smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije za 43 posto. Povećanje količine luteina i zeaksantina u vašoj prehrani također može pomoći usporiti ili zaustaviti i spriječiti oštećenje oka.

2. Zdravlje srca

Protuupalne prednosti ovog prirodnog pigmenta za bojanje često su povezane s poboljšanim zdravljem srca. Smanjenje upale pomaže u zaštiti od srčanih bolesti i sprječava aterosklerozu (začepljenje stijenki arterija srca).

3. Smanjen rizik od raka

Karotenoidi su antioksidansi koji mogu zaštititi stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima koji uzrokuju rak. Prednosti posebno karotenoida često su povezane sa smanjenim rizikom od raka pluća i raka kože.

Kod raka kože, karotenoidi se mogu razgraditi vitaminom A, hranjivom tvari koja igra važnu ulogu u zaštiti kože od oštećenja od sunca. Dugotrajno prekomjerno izlaganje svjetlu je poznato kao jedan od najvećih čimbenika rizika za razvoj melazme i melanomskog raka kože.