emailvision.org

Zasićene masti često su povezane s rizikom od visokog kolesterola, moždanog udara i srčanih bolesti. Veza između zasićenih masti i raznih bolesti je doista bliska. Međutim, zasićene masti zapravo također imaju prednosti. Tijelo zapravo zahtijeva određenu količinu unosa zasićenih masti kako bi pravilno funkcioniralo.

Zašto se zasićene masti smatraju 'lošim'?

Postoje tri vrste masti, a to su nezasićene masti, zasićene masti i trans masti. Nezasićene masti su zdrave masti koje se nalaze u masnoj ribi, orašastim plodovima i sjemenkama te nekim biljnim uljima.

Trans masti su "loše" masti koje se nalaze u njima junk food , prženu hranu, slatku hranu i prerađene proizvode. Sama zasićena masnoća stoji između "dobre masti" i "loše masti".

Pojam zasićenih masti kao 'loše' masti i danas se drži zbog njezinog utjecaja na povećanje razine LDL kolesterola. Visoke razine kolesterola mogu doista povećati rizik od srčanih bolesti. Čak i tako, nije bilo istraživanja koje bi dokazalo da su to dvoje izravno povezani.

Druga izjava kaže da zasićene masti zapravo imaju koristi za tijelo. Nakon što se apsorbira u crijevima, zasićena mast će se pretvoriti u energiju kako bi tijelo moglo obavljati svoje različite funkcije.

Zatim, koje su prednosti zasićenih masti za zdravlje?

Na temelju proteina nosača, kolesterol u vašem tijelu dijeli se na dvije vrste.

Prva vrsta je lipoprotein visoke gustoće (HDL), koji je dobar kolesterol koji vas može zaštititi od rizika od srčanih bolesti. Druga vrsta kolesterola je lipoprotein niske gustoće (LDL). LDL se naziva lošim kolesterolom jer može potaknuti stvaranje plaka u krvnim žilama ako su razine pretjerane. Ovaj plak tada povećava rizik od srčanih bolesti.

Međutim, treba napomenuti da svi LDL ne izazivaju iste loše učinke. Na temelju veličine čestica, LDL se dijeli na dvije podvrste, i to:

• Mali čvrsti LDL. Male LDL čestice lakše prodiru u krvne žile tako da brzo stvaraju kolesterolske plakove.
• Veliki LDL koji ne može prodrijeti u krvne žile.

Zasićene masti doista mogu povećati količinu LDL-a. Međutim, pokazalo se da zasićene masti imaju malo poznatu korist, a to je pretvaranje malog krutog LDL-a u veći LDL.

Na taj način LDL ne može lako prodrijeti u krvne žile. Kolesterolski plakovi također se sve teže stvaraju u krvnim žilama. Zapravo, nekoliko vrsta zasićenih masti s različitim ugljičnim lancima također može povećati količinu HDL-a.

Umjesto da prouzrokuju bolesti srca, sva ova stanja zapravo mogu smanjiti rizik. Unatoč tome, nemojte zaboraviti da i dalje trebate pratiti unos zasićenih masnoća koje konzumirate svaki dan.

Zdrav način da iskoristite prednosti zasićenih masti

Hrana koju jedete sadrži različite količine svake vrste masti. I dalje možete jesti hranu koja sadrži zasićene masti, ali količina ne smije prelaziti 10 posto ukupnog dnevnog unosa kalorija.

Ako su vaše dnevne potrebe za kalorijama 2000 kcal, to znači da vaš unos zasićenih masti ne smije prelaziti 200 kcal ili ekvivalent od 22 grama. Prirodne namirnice kao što su govedina, jaja i avokado zapravo sadrže zasićene masti, no količina je mala pa je sigurna za konzumaciju.

Na primjer, u komadu govedine ima 4 grama zasićene masti i 1,5 grama zasićene masti u jajetu. Zapravo, avokado, koji je bogat zdravim mastima, također sadrži 2,4 grama zasićenih masti.

Osim na količinu, obratite pozornost i na izvor zasićenih masti koje konzumirate. Izbjegavajte zasićene masti koje dolaze iz junk food i prženu hranu jer je količina mnogo veća od one koja se nalazi u prirodnoj hrani.

Nezdrava hrana kao npr. hamburgeri, mogu sadržavati više od 10 grama zasićenih masti. To je zbog obrade junk food obično koriste velike količine ulja.

Zasićene masti nisu u potpunosti štetne za zdravlje. Umjesto toga, tijelu je potreban kao izvor energije. Ključno je kontrolirati svoj ukupni dnevni unos kako biste mogli uživati ​​u prednostima zasićenih masti, a da na vas ne utječu loši učinci.