Hladno prešani sok, je li učinkovit za mršavljenje? |
U posljednje vrijeme možda ste čuli ili isprobali trend detoksikacije sokovima hladno prešani sok . Uz mnoge tvrdnje da hladno prešani sok zdraviji od običnog soka, nije ni čudo što mnogi ljudi traže ovo piće.
Međutim, znate li već što je to hladno prešani sok i dobrobiti za tijelo? Prije nego što uskočite u isprobavanje trenda sokova za detoksikaciju, prvo bolje upoznajte ovo novopridošlo piće.
Što je to hladno prešani sok ?
Hladno prešani sok je napitak od voćnog ili povrtnog soka, ili kombinacija oboje, koji se proizvodi tehnikom visokotlačnog prešanja pomoću hidrauličkog stroja.
Ovaj stroj koristi stotine kilograma pritiska kako bi dobio maksimalan sok od voća i povrća.
Ova tehnika ekstrakcije ne koristi toplinu ili kisik kao općenito stvaranje soka. To znači da se nutritivni sadržaj voća i povrća neće izgubiti zbog visokih temperatura u procesu pasterizacije.
Međutim, hladno prešani sok u svom čistom obliku može trajati samo 3-4 dana prije nego što se konačno razgradi od strane bakterija.
Kako bi dulje trajao, proizvođači sokova obično koriste metodu pasterizacije tzv obrada pod visokim pritiskom (HE).
Sokovi koji su pakirani u boce bit će uronjeni u hladnu vodu pod visokim pritiskom.
Ovaj proces će ubiti štetne mikrobe tako da se rok trajanja soka koji je bio samo nekoliko dana povećava na 30-45 dana.
Različit hladno prešani sok i običan sok
Razlika hladno prešani sok a obični sok leži u tome kako ga obraditi.
Da biste napravili obični sok, sastojke za sok kao što su voće i povrće stavite u blender ili sokovnik. Metalna oštrica će kružnim pokretima drobiti sastojke soka.
U međuvremenu, izrada hladno prešani sok pomoću posebnog stroja. Ova mašina će fino gnječiti voće i povrće dok sav sok ne iscuri.
Ovaj proces ne koristi vodu ili kockice leda pa su sastojci čisto svježe voće i povrće.
Budući da je proces proizvodnje drugačiji, rezultati soka također imaju različite kvalitete.
Tehnika drobljenja voća u blenderu i sokovnik stvarat će toplinu rotacijom metalne oštrice. Ova toplina smanjuje hranjive tvari i enzime voća i povrća koji se razgrađuju u blenderu.
Osim toga, rezanje voća i povrća u blenderu rezultirat će bržim procesom oksidacije tako da svojstva i hranjive tvari ne traju dugo.
U usporedbi s običnim sokom, hladno prešani sok ima maksimalan nutritivni sadržaj jer se ne miješa s vodom ili kockicama leda.
Ovo piće se također prerađuje i čuva pod vrlo visokim pritiskom. Pritisak je u stanju ubiti štetne mikrobe koji mogu uzrokovati bolest.
Ovo cini hladno prešani sok može trajati dulje od običnog soka i ostati svjež, kvaliteta i okus također ne utječu.
Detoksikacija sokom, je li stvarno učinkovita?
Obično hladno prešani sok konzumira se kao ritual detoksikacije ili uklanjanja toksina i tvari koje su otrovne za tijelo.
U jednom danu postit ćete i nećete jesti čvrstu hranu poput riže, krumpira ili priloga.
Također biste trebali izbjegavati cigarete i pića koja sadrže kofein, alkohol ili zaslađivače. Popit ćete samo nekoliko boca hladnog soka.
Ovaj program tvrdi da odmara probavni sustav jer tijelo može lakše probaviti hranjivi sadržaj soka.
Osim toga, dobit ćete "čiste" nutritivne unose iz voća i povrća bez konzervansa, sladila i ostalog.
Nažalost, postoji vrlo malo istraživanja koja govore o prednostima programa detoksikacije hladno prešani sok kao ovo.
Neke studije pokazuju pozitivne rezultate kao što su gubitak težine, postotak masti i krvni tlak.
Međutim, ove studije su uključivale samo mali broj sudionika i zahtijevaju daljnji pregled.
Umjesto toga, izvješće iz 2015. na web stranici Nacionalnog centra za komplementarno i integrativno zdravlje zaključilo je da programi detoksikacije sokovima nisu znanstveno dokazani kao učinkoviti.
Prednosti i mane hladno prešani sok
Programi za detoksikaciju sokova tvrde da drastično gube na težini jer postite i od čvrste hrane.
U stvarnosti, detoksikacija sokom nije prava metoda za one od vas koji mršave.
I dalje morate smanjiti unos kalorija da biste smršavili.
U međuvremenu, broj kalorija u boci hladno prešani sok u rasponu od 100-350 kcal. Dakle, kada ste na dijeti pijući samo sok, zapravo ne smanjujete broj kalorija.
Hladno prešani sok može čak biti i visokokalorična jer su hranjive tvari u napitku vrlo koncentrirane ili je pojam vrlo nutrijentivan.
Jedna boca soka obično se sastoji od dvije porcije. Ako porcija soka sadrži 200 kalorija, to znači da boca soka sadrži 400 kalorija.
Kod nekih ljudi konzumacija hladno prešani sok U početku može pomoći metabolizmu tako da se tijelo osjeća lakše.
Međutim, ne dobivate dovoljno masti, proteina, vitamina B12 i ugljikohidrata za sagorijevanje kalorija. Kao rezultat toga, osjećate se slabo i nemoćno.
Kada ponovno počnete jesti kao i obično, težina će se vratiti ili dobiti. To je zato što tijekom procesa detoksikacije vaše tijelo ne troši masnoće i kalorije, već dijetom gubi mišićnu masu.
Štoviše, hladno prešani sok Općenito, sadrži više vitamina, enzima, minerala i antioksidansa od običnog soka.
Ovo piće je zdraviji izbor od običnog soka, pakiranog soka, posebno bezalkoholnih pića.
Međutim, nemojte očekivati da ćete piti hladno prešani sok sama će smršaviti u trenu.
I dalje morate biti vrijedni u vježbanju, paziti na unos kalorija i zadovoljavati dnevne prehrambene potrebe kako biste postigli idealnu tjelesnu težinu.