emailvision.org

Hrana ili piće koje jedete ne utječu samo na vaš nutritivni status i težinu, već mogu uzrokovati i promjenu pH u vašem tijelu. Normalna pH vrijednost u tijelu je oko 7,4, dok svaka hrana i piće imaju svoj pH. Onda može li konzumacija kisele hrane ili pića promijeniti pH i utjecati na zdravlje?

Je li kiseli pH?

pH je mjera koja pokazuje je li nešto kiselo, bazično ili neutralno. Kiselost se identificira kao pH od 0 do 7, dok se baza označava s pH vrijednošću više od 7 do 14. U tijelu je poznato da svaki dio tijela ima drugačiji pH. Primjerice, krv u tijelu zdrave osobe ima pH vrijednost od 7,35 do 7,45 što je alkalno stanje. Dok je pH u želucu prilično kisel, koji iznosi 3,5. Ovo kiselo stanje čini hranu lako probavljivom i razgradnjom na jednostavnije tvari.

Koje vrste hrane imaju kiseli pH?

Za održavanje tjelesnih funkcija, pH u tijelu mora biti uravnotežen i održavan. Ako dođe do male promjene pH vrijednosti, to će utjecati na cjelokupno funkcioniranje ljudskog tijela. Acidoza će se pojaviti kada pH tijela postane previše kisela, na što može utjecati hrana koja ima kiseli pH. Neki primjeri hrane koja ima pH koji je sklon kiselosti su:

• Mliječni proizvodi, kao što su sir i maslac
• Razna prerađena hrana
• Svježe meso ili prerađeno meso, kao što je govedina
• Soda i razna slatka pića
• Hrana bogata proteinima i neke vrste suplemenata
• Nekoliko vrsta riba
• Šećer
• Kava i alkohol
• Neke vrste agruma imaju prilično kiseli pH, koji je oko 3 do 4

Dakle, što će se dogoditi ako jedemo previše kisele pH hrane?

Normalne pH vrijednosti tijela mogu biti poremećene ili će doživjeti male promjene. Najmanja promjena pH vrijednosti koja se dogodi, tada je utjecaj prilično fatalan. Kada se tijelo zakiseli, središnji živčani sustav će doživjeti depresiju i naravno uzrokovati razne zdravstvene probleme poput rizika od razvoja raka, poremećaja u radu jetre i raznih bolesti srca.

Blagi simptomi koji mogu proizaći iz ove promjene pH su depresija, glavobolje, promjene raspoloženja, osjetljive desni, lomljivi nokti i kosa te poremećaji probavnog sustava. Dok promjene pH vrijednosti koje dosegnu broj ispod 7 mogu uzrokovati komu, pa čak i smrt.

Studija objavljena u AJournal of Clinical Nutrition u kojem je sudjelovalo čak 9 tisuća žena koje su 7 godina gledale svoju prehranu. Iz ovog istraživanja doznaje se da većina ovih žena ima visok rizik od krhkosti kostiju zbog konzumiranja previše hrane životinjskog porijekla, a nedovoljno povrća što onda uzrokuje kroničnu acidozu u tijelu.

Kako spriječiti da se tijelo zakiseli?

Suprotnost kiselini je baza. Kada je tijelo previše kiselo, sve što trebate učiniti je vratiti ga na normalnu pH vrijednost, koja nije ni kisela ni lužnata. Možete jesti hranu koja ima alkalnu pH vrijednost, poput povrća i voća. Istraživanje koje su proveli istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji, navodi da jedenje hrane koja ima tendenciju da bude alkalna, poput voća i povrća, barem 3 porcije dnevno, može održati pH ravnotežu u tijelu. Osim toga, jedenje hrane koja ima pH koji je sklon alkalnoj također može spriječiti tijelo od gubitka mišićne mase i poboljšati vještine pamćenja.

Izvori hrane koji imaju alkalni pH su:

• soja
• Jaje
• Med
• Gotovo sve vrste povrća
• Gotovo sve vrste voća, osim voća koje ima kiselkast okus poput naranče
• Bilje i začini

Važnost uravnoteženja pH vrijednosti tijela

Promjena pH od samo 0,2 može uzrokovati smrt, stoga je vrlo važno održavati pH ravnotežu. Na pH tijela utječe hrana koju jedemo i tu ravnotežu možete održavati jedući prave i uravnotežene izvore hrane. Konzumiranje voća i povrća jedan je od pravih načina da spriječite pojavu acidoze. Osim toga, smanjite izvore hrane koja sadrži visoku količinu šećera, jer će to uzrokovati razne loše posljedice za organizam.

PROČITAJTE TAKOĐER

• Je li istina da konzumacija špinata može povećati mokraćnu kiselinu?
• 8 namirnica koje uzrokuju čir i poremećaj želučane kiseline
• Je li hrana s alkalnim pH zdravijom?