emailvision.org

Kopi Luwak je tražen da bude najskuplja kava na svijetu jer je rijetka i ima vrlo osebujan okus. Tako osebujna, ova kava je često suvenir iz Indonezije. Cijena je doista skupa, ali je li vrijedna korisnosti?

Što je cibet kava?

Kopi Luwak se proizvodi u regiji Sumatra metodom koja nije nimalo uobičajena. Sjeme se dobiva iz životinjskog izmeta zvanog mungos ili vrste divlje cibetke koja živi u šumama ili na plantažama kave.

Lutajući mungos često jede trešnje koje rastu iz okolnih biljaka. Višnje će cibetka probaviti, zatim će sjemenke trešnje koje nisu zgnječene u probavnom sustavu cibetke izaći zajedno s njihovim izmetom.

Sjemenke trešanja koje izađu s izmetom cibetke bit će obrađene. Vrsta sjemenki ovisi o tome koje trešnje mungos jede, a to su robusta ili arabica. Sumatra je poznata kao područje proizvodnje kave robuste i arabice.

Međutim, većina kave koja je danas dostupna na tržištu dolazi od biljke tipa arabica. Zrna će se očistiti i sterilizirati, zatim pržiti kako bi kava bila spremna za prodaju i distribuciju.

Budući da je proces drugačiji, okus i tekstura ove skupe kave također se razlikuje od ostalih vrsta kave. Luwak kava je lakša, nije oštra kao druge vrste. Osim toga, napitak je i višeg okusa.

Neki ljudi vjeruju da su okus i aroma kave cibetke ukusniji. Jer, mungosi jako dobro znaju birati najbolje i zrele trešnje.

Prednosti kave cibetke za zdravlje

U nastavku su navedene razne prednosti kave cibetke za zdravlje.

1. Može biti sigurniji izbor za želudac

Za osobe čiji je želudac osjetljiviji, obično kava može izazvati razne neugodne učinke na želudac kao što su bol ili osjećaj uvrtanja. Zbog ovih učinaka mnogi ljudi odlučuju izbjegavati kavu.

Za razliku od obične kave, razina kiselosti u ovoj skupoj kavi je niža. Stoga je manja vjerojatnost da ćete nakon što ga popijete doživjeti želučane tegobe nego ako pijete običnu kavu.

2. Pomozite u prevenciji raka

Ispostavilo se da kava od cibetke može pomoći u zaštiti od rizika od određenih vrsta raka, poput raka debelog crijeva. Kava sama po sebi može potaknuti proizvodnju žuči koja ubrzava probavu kroz debelo crijevo.

Ova glatka probava može smanjiti broj kancerogena koji mogu uzrokovati rak. Osim toga, kava je također povezana sa smanjenom razinom estrogena, hormona koji također može potaknuti rast nekoliko vrsta raka.

3. Pomozite poboljšati raspoloženje

Vrste kave s kofeinom ili bez kofeina mogu djelovati kao antioksidansi za odbijanje slobodnih radikala koji mogu oštetiti i uzrokovati oticanje stanica. To je zbog sadržaja polifenola, jedne vrste antioksidansa.

Kod nekih ljudi ovaj učinak je koristan za živčani sustav i može djelovati kao antidepresiv. Kofein također može utjecati na mentalna stanja kao što su povećanje budnosti, smanjenje tjeskobe i poboljšanje raspoloženja.

4. Prevladavanje migrene

Za razliku od drugih vrsta koje mogu izazvati migrene, cibet kava zapravo može biti idealna alternativa za one od vas koji imaju glavobolje.

Opet, te se prednosti mogu postići zbog manje kiseline i kofeina u ovoj kavi. Tako će biti manja mogućnost posljedica glavobolje koje se mogu pojaviti.

Je li istina da je kava od cibetke zdravija?

Prema laboratorijskom testu u Kanadi, indonezijska kava od cibetke sadrži manje proteina od drugih vrsta. To je zato što je cibetka probavila protein kave. Budući da se smanjuje protein, smanjuje se i gorak okus kave.

Ova kava je sigurniji izbor za osjetljive želuce, jer probavni proces cibetke čini da ova kava sadrži manje kofeina i kiseline. Međutim, to ne znači da je sva cibetka kava siromašna kofeinom i sigurna za želudac.

Razlog je to što svaka sjemenka koju konzumira cibet ima drugačiji sadržaj kofeina. U usporedbi s drugim vrstama kave, kao što su Aceh kava, Toraja kava, etiopska kava ili kenijska kava, razlika u sadržaju nije tako velika.

Bez obzira na vrstu, kavu se mora konzumirati mudro. Izbjegavajte piti više od 3 šalice kave dnevno. Umjesto da osjetite dobrobiti, zapravo ćete doživjeti nuspojave u obliku tjeskobe, tjeskobe, nesanice, mučnine, proljeva, glavobolje, do lupanje srca.