emailvision.org

Sadrži li govedina kao izvor životinjskih proteina i vitamine potrebne organizmu? Ako je tako, koji su vitamini u govedini? Što je onda više, vitamina u govedini ili vitamina u povrću? Pogledajte recenziju ovdje.

Sadrži li govedina vitamine?

Kao i većina drugih izvora hrane, govedina zapravo također sadrži vitamine. U govedini postoje razne vrste vitamina, od vitamina topivih u masti ili vitamina topivih u vodi. Koji vitamini se nalaze u govedini? Provjerite u nastavku!

B vitamini

Izvještavajući sa stranica American Meat Science Association, meso je izvor životinjskih proteina koji također sadrži vitamin B kompleks, iako ne kao dobar izvor vitamina B9 (folne kiseline). B vitamini su vitamini koji pomažu u procesu stvaranja energije iz hrane koju jedete.

U 100 grama govedine sadrži:

• 0,07 mikrograma vitamina B1 (tiamin)
• 0,51 mikrograma vitamina B2 (riboflavina)
• 1,2 mikrograma vitamina B3 (niacin)
• 2,6 mikrograma vitamina B12 (kobalamin)
• 0,4 miligrama vitamina B6 (piridoksin)

vitamin A

Ne sadrže svi dijelovi mesa vitamin A. Vitamin A ne možete dobiti samo iz redovnih rezova mesa, file ili lojnica. Vitamin A u govedini nalazi se u velikim količinama u jetri. Dakle, ako želite dobiti vitamin A iz mesa koje jedete, trebali biste imati jetru. Vitamina A sadrži goveđa jetra čak 5.808 mikrograma.

Ovaj vitamin A pomoći će formiranju i održavanju zdravih zuba, kostura, sluznice i kože. Vitamin A također podržava cjelokupno zdravlje očiju.

vitamin K

Meso također sadrži vitamin K. Međutim, vitamin K sadržan u mesu je nizak. Objavljeno na stranici Medicinskog fakulteta Sveučilišta Sjeverne Karoline, vitamin K sadržan u mesu spada u nisku kategoriju, naime 2,4 mikrograma na 100 grama govedine.

Vitamin K u tijelu pomaže u zgrušavanju ili zgušnjavanju krvi kako bi vas zaštitio od gubitka velikih količina krvi.

vitamin D

Govedina također sadrži vitamin D u malim količinama, što je 10 IU (jedinica) na 100 grama mesa. Najveći udio vitamina D također nije u mesu, već u jetri. Stoga se ne možete osloniti na unos vitamina D samo iz govedine.

Vitamin D je vitamin koji pomaže apsorbirati kalcij za izgradnju jakih kostiju.

vitamin E

Meso nije dobar izvor vitamina E, sadržaj vitamina E u mesu spada u vrlo nisku kategoriju. Najveći izvori vitamina E zapravo su žitarice i grah, a slijede ih izvori vitamina E iz povrća.

Vitamin E je vitamin koji štiti tjelesna tkiva od oštećenja slobodnih radikala. Osim toga, vitamin E također pomaže u održavanju imunološkog sustava od virusa i bakterija.

Što je više, vitamina u mesu ili povrću?

Vitamini u povrću obično su bogatiji od vitamina u mesu, osim vitamina B12. Dobar izvor vitamina B12 je izvor vitamina B12 koji dolazi iz životinjskih proizvoda kao što je govedina, a ne iz povrća.

Međutim, superiornost vitamina obično se dobiva iz povrća. Dobri izvori vitamina B9 ili folata nalaze se u povrću, voću i proizvodima obogaćenim folatom, a ne u mesu. Osim toga, ako trebate visoku razinu vitamina C, dobit ćete ga iz povrća, a ne iz mesa.

Dobri izvori vitamina A također se nalaze u nekom povrću poput bundeve, mrkve i špinata. U međuvremenu, u mesu izvor vitamina A je upravo jetra, a ne cijelo meso.

U međuvremenu, više vitamina K nalazi se u špinatu, brokuli, šparogama i salati, a ne u mesu. Vitamina E u povrću također je više nego u mesu.

Vitamini u govedini ne mogu zamijeniti vitamine u povrću

Iako meso ima i neke vitamine, to ne znači da povrće možete zamijeniti govedinom. Zašto? Provjerite dva razmatranja u nastavku.

Vitamini u govedini lakše se gube kada se kuhaju

Meso sadrži neke vitamine, ali se vitamini u mesu lako gube kuhanjem. Izvještavaju iz Healthlinea, u procesu kuhanja mesa na visokim temperaturama iz mesa se može izgubiti i do 40 posto B vitamina.

Stoga se za održavanje razine vitamina ne preporuča dugo kuhati povrće. U međuvremenu, ako prerađujete meso, to zahtijeva duži proces kuhanja nego kod kuhanja povrća, zar ne? To riskira da se neki vitamini lakše iscrpe.

Meso je bogato mastima

Iako sadrži vitamine, govedina još uvijek ne može zamijeniti funkciju povrća. Jer, morate zapamtiti da meso također sadrži puno više masti od povrća. Ako jedete meso kao zamjena za povrće, to znači da će se povećati i vaš unos masti.

Na primjer, u vitaminu A ne sadrže svi dijelovi mesa vitamin A, osim u jetri. Dok je jetra bogat izvor kolesterola. Stoga se ne preporučuje zadovoljavanje potreba za vitaminom A u ovoj hrani za jetru. Ne samo da se povećava unos vitamina A, već se povećava i kolesterol u krvi.