emailvision.org

Niskokalorični zaslađivači smatraju se zdravijima i korisnima za tijelo, posebno za one od vas koji vole slatko. Jedan od niskokaloričnih zaslađivača koji se često koristi je eritritol. Koje su prednosti i postoje li nuspojave za tijelo? Odgovor pogledajte ovdje.

Što je eritritol?

Eritritol je dio klase spojeva koji se nazivaju šećerni alkoholi. Postoji nekoliko šećernih alkohola koje proizvođači hrane koriste kao zaslađivače. To uključuje ksilitol, sorbitol i maltitol.

Većina ovih šećernih alkohola služe kao niskokalorični zaslađivači u proizvodima bez šećera ili bez šećera manje šećera. Najviše šećernih alkohola nalazi se u voću i povrću.

Eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola po tome što sadrži manje kalorija. Šećerna trska sadrži 4 kalorije po gramu dok sladilo ksilitol 2,4 kalorije po gramu. Dok eritritol sadrži 0,24 kalorije po gramu. To znači da eritritol osigurava samo oko 6 posto kalorija koje se nalaze u istoj količini šećera.

Je li niskokalorični zaslađivač, eritritol, siguran?

Općenito, eritritol je siguran za konzumaciju. Na životinjama su provedena različita istraživanja o njegovoj toksičnosti i učincima na metabolizam. Konzumiranje ovog niskokalorijskog zaslađivača u velikim količinama i dugoročno ne pokazuje nikakve ozbiljne nuspojave.

Međutim, jedna nuspojava konzumiranja previše eritrirola je da može uzrokovati probavne probleme. Budući da je njegova kemijska struktura mala molekula, 90 posto eritritola se apsorbira u tanko crijevo, a zatim se izlučuje mokraćom (urinom).

U debelom crijevu prirodne bakterije debelog crijeva mogu apsorbirati i fermentirati samo 10 posto eritritola, koje kao nusproizvod proizvode plin. Kao rezultat toga, konzumiranje velikih količina ovih niskokaloričnih zaslađivača može uzrokovati nadutost i probavne smetnje. Čak spada u kategoriju vlakana poznatu kao FODMAP.

Međutim, eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola. Većina se apsorbira u krvotok prije nego što stigne u debelo crijevo. Ovaj zaslađivač će teći u krvi neko vrijeme, dok se konačno ne izluči mokraćom.

Nuspojave niskokalorijskog zaslađivača, eritritola

U malim količinama, za razliku od drugih šećernih alkohola, eritritol ne uzrokuje probavne smetnje i proljev. Neki ljudi prijavljuju nuspojave kao što su proljev, bol u želucu i glavobolja nakon konzumiranja velikih količina eritritola u hrani ili piću.

Sigurna količina varira od osobe do osobe jer se temelji na toleranciji vašeg tijela. Neki smatraju da čak i male količine šećernog alkohola mogu uzrokovati probavne smetnje, dok drugi moraju konzumirati velike količine prije nego što dožive simptome probavnih smetnji.

Međutim, studija pokazuje da uzimanje više od 50 grama eritritola može uzrokovati mučninu ili kruljenje u želucu.

Prednosti eritritola, niskokalorijskog zaslađivača

1. Ne povećava razinu šećera u krvi

Ljudi nemaju enzime potrebne za razgradnju eritritola, pa se ovaj zaslađivač apsorbira u krvotok, a zatim izlučuje mokraćom.

Kada su zdravi ljudi dobili eritritol, nije došlo do promjene razine šećera u krvi ili inzulina. Nije bilo učinka na kolesterol, trigliceride ili druge referentne vrijednosti.

Za nekoga tko ima višak kilograma, dijabetes ili druge probleme povezane s metaboličkim sindromom, eritritol može biti dobra alternativa šećeru.

2. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Studija provedena na štakorima s dijabetesom pokazala je da eritritol djeluje kao antioksidans. To znači da eritritol može smanjiti oštećenje krvnih žila uzrokovano visokim razinama šećera u krvi.

Drugo istraživanje provedeno na 24 odrasle osobe s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da uzimanje 36 grama eritritola dnevno tijekom mjesec dana može poboljšati funkciju krvnih žila, potencijalno smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Nažalost, potrebno je više istraživanja kako bi se dokazale te prednosti. Kako biste utvrdili je li ova vrsta niskokaloričnih zaslađivača prava za vas, posavjetujte se izravno sa svojim liječnikom ili nutricionistom.