4 ukusna i ukusna recepta za kelj koji nisu salate •

Ako nikada niste probali kelj, sada je možda dobar trenutak. Njegov vrlo raznolik nutritivni sadržaj čini ga jednom od najpopularnijih superhrana. Uz pravi recept, kelj može napraviti i ukusno jelo za ljude koji ne vole povrće.

Zašto biste trebali jesti kelj?

Kelj je povrće koje pripada ovoj skupini križonosan kao što su cvjetača, brokula i prokulica. Kao i zeleno povrće općenito, kelj sadrži vitamine i minerale u velikim količinama.

Kao ilustracija, zdjela sirovog kelja može zadovoljiti 206% vaših potreba za vitaminom A, 134% vaših potreba za vitaminom C i 26% vaših potreba za manganom u danu. Ovo zeleno lisnato povrće također je bogato vitaminima B-kompleksa, kalcijem i drugim hranjivim tvarima.

Ne samo to, kelj je također izvrstan izvor antioksidansa. Možete dobiti unos flavonoida, polifenola i raznih derivata i oboje. To je razlog zašto se kelj često naziva prvakom među raznim lisnatim povrćem.

Dodavanje kelja u svoj svakodnevni recept pružit će vam hranjive tvari za održavanje zdravlja kože, probave i srca. Sadržaj antioksidansa također ima potencijal zaštititi tijelo od rizika od kroničnih bolesti.

Prema nekoliko studija, evo prednosti kelja za zdravlje.

  • Sprječava oštećenje stanica slobodnim radikalima.
  • Potencijal za sprječavanje rasta stanica raka.
  • Snižava razinu kolesterola u krvi.
  • Doprinosi vitaminu K kostima i srcu.
  • Smanjuje rizik od očnih bolesti, posebno makularne degeneracije.
  • Pomaže u mršavljenju.

Razni zdravi recepti s keljom

Kelj je prilično lako napraviti u raznim jelima. Obično se kelj prerađuje u salatu od povrća sa zelenom salatom, orašastim plodovima ili voćem. Također ga možete obraditi u smoothieji ili ih osušite u čips.

No, ako su vam salate dosadile, postoji još nekoliko priprema koje možete isprobati. Ovo su neki od njih.

1. Juha od crvenog graha i kelja

Izvor: Connoisseurus Veg

Ovaj recept za kelj savršen je za ljude koji žele povećati unos vlakana. Juha od crvenog graha također je u osnovi niskokalorična pa je korisna za mršavljenje.

Potrebni materijali:

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 150 grama nasjeckanog luka
  • 65 grama mrkve srednje veličine
  • 50 grama nasjeckanog celera
  • 1/2 žličice soli, prepoloviti
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 950 ml tekućeg povrtnog temeljca spremnog za posluživanje, za dvoje
  • Jednu vezicu kelja (oko 450 grama), izvadite korijenje
  • 15 unci crnog graha, kuhano, isprano, ocijeđeno, prepolovljeno
  • 15 unci crvenog graha, kuhanog, ispranog, ocijeđenog
  • 1/2 žličice sjemenki crnog papra, samljeti i samljeti
  • 1 žlica crvenog vinskog octa (alternativa: jabučni ocat ili balzamiko ocat)
  • 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg ružmarina

Kako kuhati:

  1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Ulijte maslinovo ulje; protresite posudu tako da ulje prekrije unutrašnjost posude.
  2. Dodajte luk, mrkvu, celer i pirjajte 6 minuta ili dok povrće ne omekša.
  3. Dodajte 1/4 žličice soli i češnjaka; kuhajte 1 minutu. Dodajte tri šalice temeljca (@ 240 ml) i kelj.
  4. Zakuhati; Poklopite, smanjite vatru i pustite da se krčka 3 minute ili dok kelj ne postane hrskav.
  5. Stavite pola crnog graha i preostali temeljac od povrća u blender ili procesor hrane; pire.
  6. U lonac za juhu dodajte pire od crnog graha, preostale cijele crne mahune i mahune.
  7. Dodajte papar. Zakuhati; smanjiti vatru, ostaviti da odstoji 5 minuta.
  8. Dodajte preostalu sol, ocat i ružmarin. Dobro promiješati. Poslužite vruće.

2. Čips od kelja

Izvor: Veggie Fest Chicago

Ako tražite recept za zdravu grickalicu, čips od kelja može biti odgovor. Ovaj međuobrok će vas duže zadržati sitima bez dodavanja kalorija, šećera ili soli koji mogu uzrokovati debljanje.

Potrebni materijali:

  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 2 žličice sojinog umaka bez glutena (tamari umak)
  • 2 žličice jabučnog octa ili balzamičnog octa
  • 400 grama kelja, podne listovi
  • 2 žlice ribanog parmezana

Kako kuhati:

  1. Zagrijte pećnicu na 218ºC.
  2. U zdjelu dodajte kelj i dodajte maslinovo ulje, soja umak i ocat; dobro promiješati.
  3. Kelj ravnomjerno podijeliti u 2 tanko pečena pleha; Pecite u pećnici oko 15 minuta, dok ne porumene, povremeno miješajući. Lift.
  4. Pospite naribanim parmezanom. Poslužiti.

3. Popržite kelj

Izvor: Diabetes UK

Ovaj recept za prženje od kelja savršen je za ljude koji smanjuju prženu hranu, ali ipak žele dobro jesti. Ovo jelo također sadrži mnoge namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje.

Potrebni materijali:

  • 1 hrpa (14 unci) kelja
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 8 češnja češnjaka, nasjeckanih
  • 180 ml pilećeg temeljca s malo soli
  • 1/4 žličice soli
  • Prstohvat crnog bibera u prahu
  • 1/4 unce ribanog parmezana (po želji)

Kako kuhati:

  1. Listove kelja oplemenite, a zatim krupno nasjeckajte. Isperite u cjedilu, malo ocijedite ali ostavite malo vode.
  2. Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri. Dodajte češnjak, promiješajte; pirjajte dok mirisni luk ne porumeni (3-4 minute). Prebacite češnjak u čistu posudu, ostavite sa strane.
  3. Vratiti zagrijati ulje na srednje jakoj vatri, dodati kelj i temeljac. Poklopite i pustite da se kuha dok kelj ne omekša (3-4 minute). Začinite solju i paprom. Prebacite na tanjur za posluživanje.
  4. Prženi kelj pospite prženim češnjakom i ribanim parmezanom. Poslužite toplo.

4. Kolači

Izvor: Mršava gđa.

Ako se kolači uglavnom rade od krumpira, ovaj recept koristi slatki krumpir i kelj. Korišteni sastojci bogati su bjelančevinama tako da mogu pomoći u zadovoljavanju dnevnih potreba za proteinima.

Potrebni materijali:

  • 2 srednja batata, oguljena i zgnječena za pire
  • 350 grama kvinoje, kuhane, ocijeđene
  • 135 grama kelja, odvojite od peteljki, zarolajte, otprilike po dužini
  • 2 jaja
  • 1 žličica svježeg đumbira, naribanog
  • Prstohvat paprike u prahu
  • 1 žličica crnog papra u prahu
  • 1/2 žličice soli
  • 4-6 žlica kokosovog ulja ili ulja od sjemenki grožđa

Sastojci za umak:

  • 75 grama grčkog jogurta
  • 1 žličica naribanog svježeg đumbira
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat crnog bibera u prahu
  • Malo čili umaka, za dodatni umak

Kako kuhati:

  1. U zdjelu dodajte sve sastojke za tortu, promiješajte i dobro promiješajte.
  2. U maloj tavi zagrijte ulje. Žlicom za povrće uzmite dovoljnu količinu tijesta, oblikujte kuglu i stavite 4-6 kolača u tepsiju. Lagano poravnajte vrh torte.
  3. Pecite 3-4 minute sa svake strane, dok kolači ne porumene. Izvadite, ocijedite ulje, ostavite sa strane.
  4. Za miješanje umaka za umak, pomiješajte sve sastojke za umak u maloj posudi i dobro promiješajte.
  5. Poslužite tople kolače od kelja uz umak za potapanje i sambal ulek.

Kelj je povrće bogato hranjivim tvarima s tisućama zdravstvenih prednosti. Da biste ostvarili ove prednosti, pokušajte preraditi ovo povrće u razna jela iznad ili u druga jela koja vam se sviđaju.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found