emailvision.org

Tjestenina je izvor ugljikohidrata i može biti alternativa riži i rezancima. To čini dnevni izvor ugljikohidrata koje konzumirate manje dosadnim. Međutim, što je s hranjivim tvarima u tjestenini? Koje vrste tjestenine su zdrave?

Sadržaj hranjivih tvari u tjestenini

Tjestenina koju često nađete obično je tjestenina od pšeničnog brašna. Međutim, tjestenina se može napraviti i od drugih sastojaka, poput pšeničnog brašna ili smeđe riže. To čini da nutritivni sadržaj tjestenine ovisi o sastojcima tjestenine.

Tjestenina sadrži ugljikohidrate, proteine ​​i manje masti. U 100 grama obične tjestenine od pšeničnog brašna nalazi se najmanje 131 kalorija hranjivih tvari, 25 grama ugljikohidrata, 5 grama proteina i 1 gram masti.

Količina nutritivnih vrijednosti tjestenine također ovisi o tome kako kuhate tjesteninu i koji sastojci se dodaju vašem jelu s tjesteninom. Mnogi proizvodi od tjestenine također su obogaćeni željezom kako bi se povećala nutritivna vrijednost tjestenine.

Zdrave vrste tjestenine

Postoje razne vrste tjestenine koje možete odabrati za jelo. Za to, ako želite jesti zdravije jelo od tjestenine, odaberite sljedeće vrste tjestenine.

1. Tjestenina od cjelovitih žitarica

Tjestenina od cjelovitog pšeničnog brašna (puna pšenica) sadrži više vlakana i hranjivih tvari od običnih vrsta tjestenine. To čini tjesteninu od cjelovitih žitarica zdravim izborom tjestenine za vas.

U 140 grama tjestenine od cjelovite pšenice nalazi se 6,3 grama vlakana, 7,5 grama proteina i 37 grama ugljikohidrata. Osim toga, pšenična tjestenina također sadrži hranjive tvari, kao što su viši vitamini B, kalcij, željezo i magnezij.

2. Tjestenina od cjelovitih žitarica (zobene mekinje)

Ova vrsta tjestenine također sadrži visoku količinu vlakana, proteina i razne važne hranjive tvari koje su tijelu potrebne. Tjestenina zobene mekinje pravi se od pšenice, ali ne od cijelog zrna i uzima se samo vanjski dio (pšenične mekinje).

Dakle, nutritivni sadržaj u tjestenini zobene mekinje a drugačija je i tjestenina od cjelovitih žitarica. U 100 grama tjestenine zobene mekinje Sadrži 15,4 grama vlakana, 58 mg kalcija, 5,4 mg željeza i 235 mg magnezija.

Sadržaj vlakana u tjestenini zobene mekinje mnogo veća od tjestenine od cjelovite pšenice. Međutim, nutritivni sadržaj u zobene mekinje možda ne više od cijelog zrna.

Upoznajte cjelovite i rafinirane žitarice, što je zdravo?

3. Tjestenina od ječma

Ječam je vrsta žitarica koja se može koristiti za izradu tjestenine. Tjestenina od ječma također je bogata vlaknima.

U 148 grama ječmenog brašna sadrži 10 grama vlakana i 15,5 grama proteina. Osim toga, ječam također sadrži mnogo vitamina i minerala, poput magnezija, kalija, kalcija, folata, vitamina B6 i cinka.

Obratite pažnju na porcije kada jedete tjesteninu

Iako tjestenina sadrži puno hranjivih tvari, to ne znači da je možete slobodno jesti u velikim porcijama. Pogotovo ako tjestenini dodate i druge sastojke, poput mesa i sira. Bilo koja hrana koja se konzumira u prekomjernoj količini nije dobra za tijelo.

Konzumiranje tjestenine u velikim količinama i uz dodatak mnogih drugih sastojaka zapravo može proširiti vaš opseg struka. Budite oprezni, ključ je u veličinama porcija.

U jednom obroku trebate konzumirati samo 1 – 1,5 šalice kuhane tjestenine, neki čak preporučuju i 0,5 šalice kuhane tjestenine u jednom obroku.

Da biste bili zdraviji, nemojte zaboraviti dodati povrće, nemasno meso, ribu ili grah u jelo s tjesteninom.