Potpuni vodič za zadovoljavanje prehrambenih potreba starijih osoba •

Svačije tijelo se mijenja u skladu s vremenom. Za one od vas koji ste stariji ili stariji, postoje različite promjene u tijelu koje utječu na vaše prehrambene potrebe. Međutim, bez obzira na dob osobe, ona i dalje mora zadovoljiti prehrambene ili prehrambene potrebe kako bi tijelo održalo zdravim. Stoga su poznavanje hranjivih tvari potrebnih starijim osobama, kao i savjeti za njihovo ispunjavanje vrlo važni za očuvanje zdravlja starijih osoba.

Tjelesne promjene utječu na prehrambene potrebe starijih osoba

Prehrambene potrebe za starije osobe ponekad je teško generalizirati. Postoje neki stariji ljudi kojima je potrebno manje određenih hranjivih tvari, ali više drugih vrsta prehrane. Međutim, postoji i suprotno.

Na to obično utječe zdravstveno stanje svake starije osobe. Na primjer, starijim osobama s bubrežnom bolešću možda je potrebna niža razina kalija, dok drugima možda nije. Nasuprot tome, starije osobe koje imaju povijest hipertenzije zapravo trebaju konzumirati više kalija kako bi se borile protiv stanja.

Međutim, općenito će starije osobe doživjeti smanjenje određenih prehrambenih potreba. To je zato što se tjelesna masa i brzina metabolizma također smanjuju, pa stariji često postaju manje fizički aktivni.

Osim toga, sposobnost rada organa više nije optimalna. Na primjer, usporeni probavni sustav otežava organizmu starije dobi preradu određenih vitamina i minerala za održavanje mentalnog zdravlja i cirkulacije.

S druge strane, tjelesne promjene također mogu povećati potrebu za određenim hranjivim tvarima kod starijih osoba, kao što je smanjena gustoća kostiju. Zbog toga stariji ljudi trebaju unositi više kalcija nego mladi ljudi.

Čimbenici koji utječu na ispunjenje prehrane starijih osoba

Iako ima tendenciju smanjivanja, starijim osobama ponekad je još uvijek teško zadovoljiti svoje dnevne prehrambene potrebe. Na to obično utječe nekoliko čimbenika, fizički i psihički. Jedna od njih je promjena osjetila.

Zapravo, stariji ljudi gube osjećaj okusa. Starije osobe mogu osjećati bljutavo ili gorko u hrani koju jedu, pa često gube apetit.

Što je još gore, u ovom stanju, starije osobe teže dodavanju soli ili aroma u hranu. Zapravo, sol ili aroma jedna su komponenta koju treba ograničiti kada ulazite u starost. Kao rezultat toga, umjesto ispunjenja, zapravo dolazi do pothranjenosti ili pothranjenosti kod starijih osoba.

I ne samo to, drugi čimbenici također mogu uzrokovati poteškoće u jelu kod starijih osoba, zbog čega je sve teže zadovoljiti svoje dnevne prehrambene potrebe. Evo čimbenika:

  • Bolest.
  • Konzumiraju se određeni lijekovi, s obzirom da neki lijekovi mogu osušiti usta ili eliminirati apetit.
  • Nizak prihod ili proračun.
  • Problemi sa žvakanjem ili gutanjem hrane.
  • Stanja mentalnog zdravlja, kao što su depresija ili osjećaj usamljenosti zbog života sam, bilo zbog smrti ili razvoda od partnera.

Prednosti zadovoljavanja prehrambenih potreba iako ste stari

Unatoč različitim promjenama u tijelu, zadovoljavanje prehrambenih potreba i dalje je važno za starije osobe. Izvještavanje iz Zdravstvenog vodiča, to vam može pružiti razne pogodnosti u budućnosti, kao što su:

  • Podržava duži i jači život

Dobra prehrana može ojačati imunološki sustav, boriti se protiv toksina koji uzrokuju bolesti i održavati težinu starijih osoba. Osim toga, može smanjiti rizik od raznih bolesti, uključujući bolesti srca, moždani udar, visoki krvni tlak, dijabetes tipa 2, osteoporozu i rak. Čak i za one koji imaju određena zdravstvena stanja, zadovoljavanje prehrambenih potreba može vam pomoći u borbi protiv bolesti.

  • Izoštriti um

Neki hranjivi sastojci, kao što su omega-3, mogu pomoći poboljšati fokus i pamćenje, kao i smanjiti rizik od bolesti povezanih s kognitivnim funkcijama, kao što je Alzheimerova bolest.

  • Neka se stariji osjećaju bolje

Zdrava hrana može vam dati više energije i učiniti da se osjećate bolje. Ne samo to, zdravo tijelo također može poboljšati raspoloženje i samopoštovanje, pa tako može poboljšati i mentalno zdravlje starijih osoba.

Koje su prehrambene potrebe starijih osoba?

Kako bi ostvarili te pogodnosti, starije osobe moraju zadovoljiti svoje prehrambene potrebe u skladu s potrebnom stopom adekvatnosti. Stopa adekvatnosti općenito je različita za mlade odrasle osobe i djecu.

Međutim, ne samo dob, spol također utječe na ovu razliku u stopama nutritivne adekvatnosti. Općenito, sljedeći je broj nutritivne adekvatnosti (RDA) potreban starijim osobama.

AKG za starije muškarce

Na temelju podataka RDA u Uredbi ministra zdravstva br. 28 iz 2019., dnevne prehrambene potrebe starijih osoba (65-80 godina) za muškarce, makro, vitamini i minerali su:

  • Energetska vrijednost: 1.800 kcal
  • Proteini: 64 grama
  • Ukupna masnoća: 50 grama
  • Ugljikohidrati: 275 grama
  • Vlakna: 25 grama
  • Voda: 1.800 ml

Vitamin

  • Vitamin A: 650 RE
  • Vit. D: 20 mcg
  • Vit. E: 15 mcg
  • Tiamin (Vit. B1): 1,2 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 1,3 mg
  • Niacin (Vit. B3): 16 mg
  • Vit. K: 65 mcg
  • Vit. C: 90 mg
  • Vit. B5: 5 mg
  • Vit. B6: 1,7 mg
  • Folna kiselina: 400 mcg
  • Vit. B12: 4 mcg

Mineral

  • Kalcij: 1200 mcg
  • Fosfor: 700 mg
  • Magnezij: 350 mg
  • Željezo: 9 mg
  • Jod: 150 mcg
  • Cink: 11 mg
  • Kalij: 4.700 mg
  • Natrij: 1.100 mg
  • Bakar: 900 mcg

AKG za starije žene

U međuvremenu, na temelju istih podataka, dnevne prehrambene potrebe starijih osoba (65-80 godina) za žene, i makro, vitamini i minerali su:

  • Energetska vrijednost: 1.550 kcal
  • Proteini: 58 grama
  • Ukupna masnoća: 45 grama
  • Ugljikohidrati: 230 grama
  • Vlakna: 22 grama
  • Voda: 1.550 ml

Vitamin

  • Vit. O: 600 RE
  • Vit. D: 20 mcg
  • Vit. E: 20 mcg
  • Tiamin (Vit. B1): 1,1 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 1,1 mg
  • Niacin (Vit. B3): 14 mg
  • Vit. K: 55 mcg
  • Vit. C: 75 mg
  • Vit. B5: 5 mg
  • Vit. B6: 1,5 mg
  • Folna kiselina: 400 mcg
  • Vit. B12: 4 mcg

Mineral

  • Kalcij: 1200 mcg
  • Fosfor: 700 mg
  • Magnezij: 320 mg
  • Željezo: 8 mg
  • Jod: 150 mcg
  • Cink: 8 mg
  • Kalij: 4.700 mg
  • Natrij: 1200 mg
  • Bakar: 900 mcg

Razlika između RDA za starije i mlade odrasle osobe

Na temelju gore navedenih podataka, RDA za starije osobe općenito je niža, osobito u makronutrijentima (ugljikohidrati, masti i proteini), nego kod mladih odraslih osoba. Međutim, potrebe starijih osoba za vitaminima i mineralima obično ostaju nepromijenjene, ili čak veće, kao što su vitamin K, vitamin D, vitamin B6 i kalcij.

Na primjer, kod žena u dobi između 65-80 godina, dnevna potreba za energijom iznosi 1550 kcal. To je puno manje od energetskih potreba žena u dobi od 19-29 godina koje iznose 2.250 kcal. Osim toga, potreba za mastima i ugljikohidratima također je značajno drugačija. Primjerice, kod odraslih muškaraca u dobi od 19-29 godina potreba za masnoćom iznosi 75 grama dnevno, dok je kod starijih samo 50 grama.

S druge strane, potreba za vitaminom D kod muškaraca i žena u dobi od 65-80 godina veća je i iznosi 20 mcg. Dok je potreba za vitaminom D u dobi od 19-29 godina samo 15 mcg. To se vidi i u potrebama starijih osoba za kalcijem koje dosežu 1.200 mg, dok je kod mladih samo 1.000 mg.

Popis osnovnih prehrambenih potreba za starije osobe

U skladu s gore navedenim RDA, u osnovi, osnovne prehrambene komponente koje moraju zadovoljiti starije osobe su iste kao i mlade odrasle osobe ili čak djeca. Ove osnovne komponente sastoje se od:

  • Protein, koji dolazi iz životinjskih i biljnih izvora.
  • Vlakna, vitamini i minerali iz povrća i voća.
  • Složeni ugljikohidrati iz osnovnih izvora hrane, kao što su riža, krumpir, kruh ili gomolji.

Iako iste, ipak postoje posebne prehrambene potrebe za stariju skupinu. Za više detalja, ovdje je popis posebnih hranjivih tvari za starije osobe, zajedno sa smjernicama za njihovo ispunjavanje:

1. Kalcij

Kalcij igra važnu ulogu u održavanju zdravlja i snage kostiju. U starijih se gustoća kostiju počinje smanjivati, pa postoji opasnost od gubitka kostiju i zuba. Stoga se starije osobe potiču na konzumiranje hrane bogate kalcijem, poput mlijeka.

Kako bi zadovoljili adekvatnost ovog minerala, starije osobe trebaju konzumirati mlijeko s malo masti ili bez masnoće čak tri porcije svaki dan. Osim toga, ove prehrambene potrebe možete zadovoljiti jedući drugu hranu bogatu kalcijem, kao što su riba, žitarice ili tamnozeleno povrće.

2. Vitamin D

Slično kao i kalcij, vitamin D je također potreban za održavanje zdravlja kostiju kod starijih osoba. Ova vrsta vitamina pomaže u apsorpciji kalcija i usporavanju gubitka kalcija u kostima.

Glavni izvor vitamina D je sunčeva svjetlost. Međutim, izvore vitamina D možete dobiti i iz hrane, kao što su losos, jaja ili mlijeko. Suplementi vitamina D za starije osobe općenito su potrebni u određenim stanjima, pa se trebate posavjetovati s liječnikom da ih uzmete.

3. Vlakna

Zatvor je jedan od najčešćih probavnih problema s kojima se suočavaju starije osobe. Kako bi se spriječio i prevladao ovaj problem probavnog sustava, unos vlakana kod starijih osoba mora biti visok. I ne samo to, vlakna su također potrebna za kontrolu razine masti i šećera u krvi, tako da mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.

Starije osobe mogu zadovoljiti te prehrambene potrebe konzumacijom pola šalice kuhanog povrća ili jednog voća srednje veličine, kao što su jabuke, banane ili drugo, svaki dan. Osim povrća i voća, hrana bogata vlaknima može se dobiti i iz cjelovitih žitarica ili orašastih plodova.

4. Vitamin B12

Manjak vitamina B12 čest je fenomen među starijim osobama. Razlog je to što starimo tijelo ne može pravilno apsorbirati vitamin B12. Što se tiče teških stanja, nedostatak vitamina B12 može uzrokovati razna medicinska stanja, poput depresije, paranoje, gubitka pamćenja i drugih.

Stoga starije osobe moraju zadovoljiti te prehrambene potrebe kako bi izbjegli ova stanja. Da biste ga ispunili, možete jesti hranu bogatu vitaminom B12, kao što su meso, mliječni proizvodi, riba, jaja ili žitarice.

5. Tekućina

S godinama se smanjuje i hidratacijski sustav kod starijih osoba. Čak ni starije osobe možda neće osjećati žeđ kao prije, čak i kada njihova tijela trebaju tekućinu, što ih čini osjetljivima na dehidraciju. Dehidracija može uzrokovati umor, zaboravnost i povećati rizik od raznih bolesti, poput demencije ili hipertenzije.

Stoga bi starije osobe trebale zadovoljiti svoje potrebe za tekućinom konzumiranjem 6-8 čaša vode dnevno. Međutim, starije osobe također ne bi trebale konzumirati previše vode. Razlog je u tome što prekomjerna konzumacija vode kod starijih osoba zapravo može ugroziti njihovo zdravlje.

6. Vitamin K

U skladu s RDA podacima iz 2019., potreba za vitaminom K u starijih osoba općenito je veća nego u mlađoj dobnoj skupini. Budući da je starijima doista potreban vitamin K za poboljšanje kognitivne funkcije i mobilnosti, koja obično opada s godinama.

Što se tiče zadovoljavanja ovih hranjivih tvari, starije osobe svaki dan mogu konzumirati jednu šalicu zelenog povrća. Na primjer, brokula, špinat, šparoge ili određene vrste voća, kao što su avokado, borovnice ili kivi. Ne samo to, dodavanje sojinog ili maslinovog ulja u unos dobro je i za zdravlje starijih osoba.

7. Vitamin B6

Slično vitaminu K, uzimanje vitamina B6 važno je za poboljšanje kognitivne funkcije ili funkcije mozga kod starijih osoba. Razlog tome je, pokazalo je istraživanje, netko tko ima nedostatak vitamina B6 sklon da doživi pad funkcije mozga do 3,5-4 puta brže.

Da biste zadovoljili ovu potrebu za vitaminom B6, možete jesti različite vrste hrane, kao što su riba, perad, grah ili krumpir. Osim toga, možete konzumirati i voće kako biste zadovoljili te hranjive tvari, kao što su banane ili avokado.

Smjernice ili obrasci prehrane za zadovoljavanje prehrambenih potreba starijih osoba

Osim ispunjavanja nutritivne liste, starije osobe također moraju primjenjivati ​​uravnoteženu prehranu kako bi svoje tijelo održale zdravim. Evo savjeta za provođenje zdrave i uravnotežene prehrane za starije osobe:

1. Ograničite konzumaciju šećera, soli i masti

Ograničavanje konzumacije šećera, soli i masti vrlo je važno za očuvanje zdravlja starijih osoba. Budući da će konzumacija šećera, soli i viška masnoća povećati rizik od hipertenzije, moždanog udara, srčanih bolesti i dijabetesa.

Stoga biste trebali izbjegavati hranu koja sadrži šećer, smanjiti unos soli i ograničiti konzumaciju zasićenih masti, poput maslaca, pileće kože ili govedine. Umjesto toga, možete jesti hranu koja sadrži nezasićene masti, kao što su orašasti plodovi, sjemenke, riba ili biljna ulja. Sol možete zamijeniti i začinima za dodavanje okusa, kao što je papar.

2. Nastavite se baviti tjelesnom aktivnošću

Ne samo reguliranje prehrane, potrebno je primjenjivati ​​i druge zdrave stilove života starijih osoba, odnosno tjelesnu aktivnost. Kroz tjelesnu aktivnost, kalorije koje ulaze iz hrane će se sagorjeti kako bi ona mogla pomoći u održavanju tjelesne težine.

I ne samo to, tjelesna aktivnost također može pomoći da osjećate glad. Ova metoda se obično koristi za liječenje gubitka apetita kod starijih osoba.

3. Obavezno jesti tri puta dnevno

Preskakanje obroka može povećati rizik od pothranjenosti kod starijih osoba. Stoga bi stariji trebali paziti da redovito ne preskaču doručak, ručak i večeru.

Također vam može pomoći u sprječavanju gladi u neprikladnim trenucima, primjerice noću. Osim toga, to također može pomoći u kontroli porcije hrane starijim osobama kako ne bi pretjerali u jednom obroku.

Što učiniti ako imate problema s prehranom?

Neka stanja ili zdravstveni problemi ponekad starijim osobama otežavaju zadovoljavanje prehrambenih potreba. Izvještavanje iz MedlinePlusa, evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći u prevladavanju problema:

  • Ako se osjećate usamljeno i to utječe na vašu prehranu, pokušajte kuhati i jesti s rođacima ili prijateljima kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe.
  • Ako imate problema sa žvakanjem, posjetite svog stomatologa da provjeri vaše stanje.
  • Ako imate poteškoća s gutanjem, pokušajte piti puno vode uz obroke. Međutim, ako to ne pomogne, obratite se svom liječniku za pomoć.
  • Ako ste izgubili apetit zbog smanjene osjetljivosti na hranu, pokušajte svojoj hrani dodati boju ili teksturu kako bi izgledala privlačnije.
  • Ako osjećate da ne jedete dovoljno, svaki dan dodajte nekoliko zdravih zalogaja koji će vam pomoći da dobijete više prehrane i da se nosite s pothranjenošću.
  • Ako imate određene bolesti zbog kojih vam je teško samostalno kuhati ili jesti, zamolite svog liječnika da ih liječi. Vaš liječnik također može preporučiti radnu terapiju kako bi se lakše jelo.

Kalkulator sagorijevanja kalorija


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found