emailvision.org

Često zamijenjen sa špinatom, kelj je povrće koje je vrlo lako napraviti u raznim jelima. Ako ste ga cijelo to vrijeme prerađivali samo za povrće, morate kušati sljedeće preporuke recepta za kelj.

Ne samo da je ukusan, kelj ima zdravstvene prednosti

Izvor: The Spruce Eats

Kangkung je jedno od zelenog povrća koje se vrlo često nalazi u jugoistočnoj Aziji, posebno u Indoneziji. Kangkung ima listove u obliku topline širine od 2,5 do 8 cm.

Ovo zeleno povrće sadrži razne vitamine i minerale koji su potrebni tijelu, uključujući:

• folna kiselina
• vitamin A
• Vitamin B3
• Vitamin B5
• Vitamin C
• Kalij
• Kalcij
• Željezo
• Fosfor

Malo je poznato, kelj ima zdravstvene prednosti, kao što su:

• Protiv oštećenja jetre.
• Spriječiti anemiju.
• Kao protuupalno i antikancerogeno jer sadrži jake antioksidanse.
• Održavajte zdravu kožu, kosu i oči.

Ukusan i praktičan recept za kelj

Nakon što ste upoznati s raznim blagodatima kelja, nemojte se ustručavati obraditi ga u svom svakodnevnom jelovniku. Evo raznih recepata za kelj koje možete isprobati kod kuće:

1. Kelj s pikantnim začinom od lješnjaka

Sastojci:

• 3 žlice ulja za kuhanje
• 200 gr kelja, podne
• 3 lista limete
• Sol
• Papar u prahu
• Šećer

Mljeveni začini

• 5 pekana, prženih ili pečenih
• 2 velika crvena čilija
• 3 komada crvenog čilija
• 5 režnja crvenog luka
• 3 češnja češnjaka

Kako napraviti:

1. U tavi zagrijte ulje za kuhanje.
2. Pirjajte mljevene začine i listove limete dok ne zamirišu.
3. Dodajte kelj, dobro promiješajte.
4. Dodajte sol, papar i šećer po ukusu prema ukusu.
5. Kuhajte dok se začini ne upiju.
6. Poslužite toplo.

2. Kelj s tauco začinima

Izvor: Galerija kuhanja

Sastojci:

• 2 žlice ulja za prženje
• 3 lista limete
• 3 lovorova lista
• Galangal 2 cm, natučen
• 2 cm đumbira, u modricama
• 3 žlice taucoa
• 200 gr kelja, podne
• Sol
• Papar u prahu
• Šećer
• 12 prepeličjih jaja, tvrdo kuhanih, oguljenih

mljeveni začini:

• 6 crvenog luka
• 3 češnja češnjaka
• 3 cm kencur

Kako napraviti:

1. Uzmite tavu i na njoj zagrijte ulje.
2. Pirjajte zgnječene začine zajedno s listovima limete, lovorom, galganom i đumbirom. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne zamiriše.
3. Dodajte tacos, dobro promiješajte.
4. Dodajte kelj, dobro promiješajte da se začini savršeno upiju.
5. Začinite solju, paprom u prahu i šećerom po ukusu.
6. Kuhajte dok kelj malo ne uvene i dodajte prepelica jaja, dobro promiješajte.
7. Poslužite dok je toplo.

3. Recept za kelj hrskavo

Izvor: Pepper

Sastojci:

• 2 grozda kelja, podne
• 200 ml ulja za kuhanje

Materijal premaza:

• 100 gr srednje proteinskog brašna
• 25 gr rižinog brašna
• 15 grama gotovih začina brašna
• 1 žumanjak
• 300 ml hladne vode
• 1 žličica soli

Sastojci za umak:

• 2 žličice pečenog ebi, pire
• 2 kovrčava crvena čilija, krupno nasjeckana
• 3 komada kajenske paprike, grubo nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, krupno nasjeckana
• 1 žlica umaka od rajčice
• 1 žličica soli
• 1 žlica šećera
• 2 žličice smeđeg šećera
• 2 žličice sago brašna, otopite u 2 žlice vode
• 1 žličica octa
• 400 ml vode
• 1 žlica ulja za prženje

Kako napraviti

1. Za pripremu umaka pripremite tavu koju ste namazali. Pirjajte ebi, crveni čili, kajensku papriku i češnjak dok ne zamiriše.
2. Dodajte vodu i pustite da prokuha.
3. Nakon što prokuha dodajte umak od rajčice, sol, šećer i smeđi šećer. Vratiti do vrenja.
4. Unesite otopinu sago brašna, miješajte dok ne zapuhne.
5. Ugasite vatru i dodajte ocat pa dobro promiješajte.
6. Da biste napravili otopinu za premaz, pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
7. Zatim kelj umočite u premaz.
8. Na zagrijanom ulju popržite kelj dok ne bude kuhan.
9. Poslužite kelj hrskavo s umakom.