emailvision.org

Prema Smjernicama za uravnoteženu ishranu, u 100 grama kuhanog špinata ima 25 kalorija, 5 grama ugljikohidrata i 1 gram proteina. Za one koje ste trudne, vrlo je prikladno jesti špinat, jer ovo povrće sadrži folnu kiselinu koja je prijeko potrebna tijekom trudnoće do kasnijeg dojenja.

Zapravo, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) dokazuje da je špinat među povrćem najbogatijim hranjivim tvarima. Razlog je taj što špinat sadrži razne vitamine, minerale i antioksidanse koji su korisni za obranu od slobodnih radikala. Špinat je čak priznat od strane National Osteoporosis Foundation kao najbolje povrće za kosti s visokim sadržajem vitamina K.

Dakle, jeste li spremni za razne kreacije sa receptima za špinat koje će zajamčeno biti ukusne i zdrave?

Recept za špinat koji možete isprobati kod kuće

1. Pirjani špinat

Posluživanje: 4 porcije

Nutritivni sadržaj: 41 kalorija, 2 grama proteina, 3 grama masti, 4 grama ugljikohidrata

Alati i materijali:

• 2 žličice maslinovog ulja
• 3 češnja mljevenog češnjaka
• 350 grama listova špinata
• žličica soli
• žličica papra
• Dosta vode

Kako napraviti:

1. Zagrijte maslinovo ulje i pirjajte češnjak jednu minutu.
2. Dodajte špinat, pa posolite i popaprite po ukusu. Dodajte malo vode i kuhajte na laganoj temperaturi jednu minutu.
3. Miješajte dok špinat malo ne uvene i začinite po ukusu.
4. Prženi špinat je spreman za posluživanje.

2. Salata od špinata

Posluživanje: 2 porcije

Nutritivni sadržaj: 252 kalorije, 5 grama proteina, 28 grama masti, 20 grama ugljikohidrata

Alati i materijali:

Sastojci za salatu:

• 100 grama listova špinata
• 50 grama jagoda
• avokado, narezan na male komadiće
• 2 žlice sira
• 2 žlice žute paprike
• 2 žlice narezanog krastavca
• 20 grama oraha

Sastojci za umak:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice balsamico octa
• 2 žlice meda
• 1 žlica majoneze
• Sol i papar po ukusu

Kako napraviti:

1. Pomiješajte sve sastojke za umak u maloj posudi, a zatim miješajte dok ne postane glatko.
2. Pripremite veliku zdjelu. Dodajte sve sastojke za salatu, dobro promiješajte.
3. Preljev stavite preko salate. Dobro promiješajte.
4. Salata od špinata je spremna za posluživanje.

3. Čips od špinata

Posluživanje: 1-2 porcije

Nutritivni sadržaj: 83 grama kalorija, 5 grama proteina, 5 grama masti, 7 grama ugljikohidrata

Alati i materijali:

• 200 grama listova špinata
• 250 grama rižinog brašna
• 50 grama škroba
• 4 češnja češnjaka
• žličica korijandera
• 1 cm kurkume
• 2 lješnjaka
• žličica soli
• Dosta vode
• 1 žličica ulja

Kako napraviti:

1. Pasirajte češnjak, svijećnjak, korijander, sol i kurkumu.
2. Pripremite zdjelu, pa dodajte rižino brašno, škrob i dovoljno vode. Miješajte dok se tijesto ne zgusne.
3. Začine koje ste prethodno izgnječili stavite u zdjelu, a zatim dodajte vodu dok malo ne iscuri.
4. Zagrijte ulje u tavi, pa smanjite vatru kada je vruće. Listove špinata umočite u tijesto, pa pržite jedan po jedan dok ne porumene.
5. Ponavljajte dok špinat ne ponestane. Zatim ocijedite.
6. Nakon što se ohladi, čips od špinata spremite u zatvorenu posudu.

4. Špageti od špinata

Posluživanje: 4 porcije

Nutritivni sadržaj: 185 kalorija, 7 grama proteina, 10 grama masti, 17 grama ugljikohidrata

Alati i materijali:

• 50 grama nasjeckanih rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja
• 200 grama pilećih bataka bez kože, narezanih na kockice
• žličica soli
• žličica paprike u prahu
• Listovi bosiljka po ukusu
• 200 grama špinata
• 3 češnja mljevenog češnjaka
• 200 grama špageta

Kako napraviti:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri.
2. Unesite piletinu izrezanu na komadiće pa posolite i dodajte papriku u prahu. Kuhajte dok ne bude kuhano 5 minuta.
3. Dodajte nasjeckanu rajčicu, bosiljak, špinat i češnjak. Kuhajte oko 3-5 minuta dok špinat malo ne uvene. Podesite začin, zatim izvadite i ocijedite.
4. Skuhajte špagete dok ne budu gotovi. Dobro ocijedite.
5. Ponovno zagrijte maslinovo ulje, a zatim dodajte smjesu špageta i piletine. Miješajte dok se sve dobro ne izmiješa i skuha. Ponovo prilagodite okus dodavanjem malo soli ili papra.
6. Izvadite i poslužite dok je toplo.

Savjeti za kuhanje špinata kako bi ostao svjež

Prije kuhanja špinat obavezno ga operite pod mlazom vode kako biste uklonili zaostalu zrnca na listovima i korijenu. Također obratite pozornost na odabir načina kuhanja kako se nutritivni sadržaj brzo ne bi izgubio.

Najbolji način kuhanja špinata je kuhanje, kuhanje na pari i pirjanje. Ali zapamtite, budite oprezni kada kuhate s uljem, jer je tekstura špinata poput spužve koja može upiti većinu ulja. Zbog toga špinat može postati kalorijsko polje ako upije previše ulja.

Sirovi špinat možete jesti i kao salatu ili kao sastojak smoothieja. Opet, obavezno ga dobro operite prije upotrebe.