3 ukusna zdrava receptura za Capcay |

Capcay je vrsta kineske kuhinje koja se sastoji od raznih vrsta povrća te je u kombinaciji sa začinima koji dodaju deliciju. Kako biste dodali inspiraciju svom svakodnevnom jelovniku, evo raznih zdravih recepata za capcay koje možete isprobati kod kuće.

Zdrav i ukusan recept za capcay

Capcay se sastoji od povrća i dio se ne može odvojiti. Postoje mrkve koje sadrže vitamin A, cvjetača koja je bogata vlaknima i vodom, te razne druge vrste povrća u capcayju koje nudi bezbroj zdravstvenih prednosti.

1. Recept za capcay cah

Sastojci

  • 100 gr piletine, narezane na kockice
  • 50 grama graška
  • 60 grama gljiva, prepolovljenih
  • 50 grama kupusa, sitno nasjeckanog
  • 4 riblje kuglice, narezane na četvrtine
  • 80 grama cvjetače, narezane na cvjetiće
  • 60 grama mrkve, tanko narezane
  • 50 grama graha, kuhanog s toplom vodom
  • 1 mladi luk, narezan na sitno
  • 200 ml pilećeg temeljca
  • 2 žličice škroba, otopljenog u malo vode
  • 3 žlice maslinovog ulja

Začiniti

  • 40 grama luka, dugo i tanko narezanog
  • 4 češnja češnjaka, krupno nasjeckana
  • 1,5 cm đumbira, grubo nasjeckanog
  • 1 žlica umaka od soje
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • 1 žličica umaka od kamenica
  • 3 žlice ulja za kuhanje
  • žličica sitne soli
  • žličica mljevene paprike

Kako napraviti

  1. Zagrijte tavu na ulju, pa pirjajte luk i češnjak dok ne zamiriše.
  2. Stavite sve sastojke u tepsiju i promiješajte.
  3. Ulijte juhu, otopinu škroba i sve pripremljene začine.
  4. Kuhajte dok se umak ne zgusne i svi sastojci ne budu kuhani.

2. Javanski prženi capcay recept

Izvor: Chef's Recipe

Sastojci

  • 1 mrkva, tanko narezana
  • 5 komada cikorije, grubo nasjeckanih
  • 5 zelenih senfa, grubo nasjeckanih
  • 75 grama karfiola, uzmite cvjetiće
  • 2 mlada luka, narezana
  • 5 mesnih okruglica, prepolovljenih
  • 1 jetra od želuca, kuhana i narezana na male komadiće
  • Narezana piletina
  • 100 gr kekiana, popržene i zatim narezane
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • Dosta vode

Začiniti

  • 2 nasjeckana crvena luka
  • 3 češnja češnjaka, pire
  • 2 lješnjaka, pečena i pasirana
  • žličica papra u prahu
  • 1 žličica soli
  • žličica šećera
  • žlica slatkog umaka od soje
  • žličica juhe u prahu

Sastojci za javanski kekian

  • 100 grama pšeničnog brašna
  • 1 jaje
  • 100 ml vode
  • 1 češanj češnjaka, pire
  • 1 žličica juhe u prahu
  • žličica soli

Komplementarno

  • Kiseli krastavac po ukusu
  • Prženi luk
  • Kajenski papar, po ukusu

Kako napraviti

  1. Da biste napravili kekian, pomiješajte sve sastojke za kekian u posudi. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Na vrućem ulju popržite žlicu tijesta. Radite to dok tijesto ne ponestane. Podignite i ispustite.
  2. Zagrijte tavu s uljem. Pirjajte luk, češnjak i svijećnjak dok ne zamiriše.
  3. Unesite mesne okruglice, želudac jetrica i narezanu piletinu. Dobro promiješati.
  4. Ulijte malo vode. Dodajte mrkvu, cikoriju, zelje senfa i karfiol. Dobro promiješajte i poklopite. Kuhajte dok povrće ne omekša.
  5. Dodajte sol, papar, šećer i soja sos. Dobro promiješati.
  6. Neposredno prije vađenja dodajte kekijan i mladi luk. Dobro promiješajte pa izvadite.
  7. Poslužite capcay s prženim lukom, kiselim krastavcima i kajenskom paprikom.

3. Capcay recept za plodove mora

Sastojci

  • 10 oguljenih kozica
  • 5 lignji, izrezanih na četvrtine
  • 2 mrkve, tanko narezane
  • 100 gr karfiola
  • 3 stabljike zelene gorušice, izrezane oko 5 cm
  • 3 komada cikorije izrezati oko 5 cm
  • 1 žličica škroba, otopljenog u 5 žlica vode
  • 200 cc juhe

Začiniti

  • 5 češnja češnjaka, sitno nasjeckanih
  • žličica mljevene paprike
  • žličica soli
  • tsp aroma
  • žličica šećera
  • Sezamovo ulje po ukusu
  • Dovoljno ribljeg umaka

Kako napraviti

  1. Pirjajte češnjak dok ne zamiriše.
  2. Dodajte škampe i lignje, miješajte dok oboje ne promijene boju.
  3. Dodajte juhu i pustite da se krčka.
  4. Dodajte mrkvu, pustite da se kuha do pola.
  5. Dodajte ostale sastojke i začine. Pustite da odstoji dok se sve ne skuha.
  6. Neposredno prije dizanja umak zgusnite otopinom škroba.

Ovaj recept za capcay možete sami napraviti po svom ukusu. Ako više volite juhu, možete jednostavno koristiti vodu bez kukuruznog škroba ili škrobne otopine. Ako ne volite meso, možete ga zamijeniti tofuom ili gljivama.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found