Ne dopustite da jaja istrunu, shvatite rok trajanja •
Kao najčešće konzumirani sastojak hrane, vjerojatno ćete kupovati i skladištiti jaja u velikim količinama. Nažalost, mnogi ne shvaćaju da jaja imaju i svoj rok trajanja. Jaja doista mogu trajati dugo ako se pohranjuju na pravi način. No, kao i sirova hrana općenito, jaja također mogu postati pokvarena ako se pohranjuju predugo čak i na niskim temperaturama. Dakle, koliko dugo bi jaja trebala biti sigurna za konzumaciju?
Da ne bi istrulili, koliko dugo čuvati jaja?
Jaja zapravo mogu trajati dugo ako se pravilno čuvaju u hladnjaku. Što je temperatura hladnija, to će duže trajati.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) ili ekvivalent POM-a u Indoneziji, preporučuje čuvanje jaja na pravoj temperaturi. Prava temperatura je ispod 7 stupnjeva Celzija.
Međutim, različita mjesta skladištenja, različito vrijeme trajanja. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, kada je ljuska još uvijek zaštićena, jaja mogu trajati do 4 do 5 tjedana ako se čuvaju u hladnjaku. S druge strane, kada se čuvaju u zatvorenom prostoru, jaja brže trunu i mogu trajati samo do 3 tjedna.
U međuvremenu, kuhana jaja također se brže kvare ako se čuvaju na sobnoj temperaturi. To je zato što sobna temperatura koja ima tendenciju biti vruća može uništiti sloj koji štiti pore jajeta.
Konačno, bakterije mogu lako ući tako da jaja postaju pokvarena. Međutim, jaja mogu preživjeti i bez ljuske sve dok su pohranjena u zamrzivaču. Pod ovim uvjetima može trajati do 1 godine.
Gdje treba čuvati jaja da se ne pokvare?
Zapravo, sasvim je u redu ako jaja želite čuvati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Pod uvjetom, dobro znate kada jaje nije vrijedno jesti ili mu je istekao rok trajanja.
Ono što je jasno, jaja će duže trajati ako se čuvaju u hladnjaku. Također morate obratiti pažnju na položaj čuvanja jaja u hladnjaku. Jaja je dobro čuvati u hladnjaku kako bi temperatura oko jaja uvijek bila stabilna i na nju ne bi utjecalo ako otvorite poklopac hladnjaka.
I ne samo to, pokušajte držati jaja odvojena od druge hrane. To je zato što može predstavljati opasnost od kontaminacije. Da bi bilo trajnije, jaja možete pohraniti i u kartonsku kutiju koja se obično nalazi na pakiranju jaja.
To je učinjeno kako bi se spriječila kontaminacija od razvoja bakterija Salmonella sadržanih u jajima.
Opasnosti od jedenja pokvarenih jaja
Jaja mogu trunuti obično nastaje zbog velikog broja bakterija Salmonella u jajima. Ako ne pazite na rok trajanja jaja, mogli biste slučajno skuhati ustajala jaja i potom ih poslužiti kao hranu.
Kao rezultat toga, možete doživjeti trovanje hranom koje karakteriziraju mučnina, povraćanje, proljev, groznica, bol u želucu, glavobolja, bolovi u tijelu. Pritužbe se mogu pojaviti 1-3 dana nakon konzumiranja hrane kontaminirane bakterijama, ali se mogu pojaviti i 20 minuta-6 tjedana kasnije. Simptomi koji se pojavljuju mogu varirati i mogu uzrokovati komplikacije.
