Suho voće sadrži više šećera od svježeg voća
Većina ljudi radije gricka sušeno voće umjesto verziju svježeg voća jer je praktičnija. Može se sušiti gotovo svako voće, od banana, ananasa, datulja, grožđa (grožđice ili sultanije), šljiva (šljiva), do kora naranče (sukade). Ali kada usporedimo sušeno voće sa svježim voćem, koje voće sadrži više šećera? Pogledajmo recenziju u nastavku.
Kako se pravi sušeno voće?
Postoje dva glavna načina izrade sušenog voća, a to su dugotrajno sušenje na suncu ili sušenje u posebnom alatu.
Sve dok se voće suši, gotovo sav njegov sadržaj vode će ispariti i nestati. Proces sušenja čini voće manjim, lakšim i naboranim.
Što ima više šećera: sušeno voće ili svježe voće?
Svježe voće je izvor hrane s visokim udjelom šećera. Suho voće još uvijek sadrži šećer. To je zato što proces sušenja voća neće toliko smanjiti sadržaj šećera. Ono što se izostavlja je voda, odnosno sok.
Dakle, u usporedbi, sadržaj šećera u jednoj kriški svježeg voća i jednoj kriški sušene verzije nije toliko različit. Na primjer, 30 grožđa sadrži 12 grama šećera i 48 kalorija. Uz istu količinu, 30 grožđica sadrži 10 grama šećera i 47 kalorija. Nije tolika razlika, zar ne?
Međutim, drugačije je kada uspoređujemo po volumenu ili masnoj težini. Sadržaj šećera u sušenom voću bit će veći od svježeg voća, jer je broj jedinica u volumenu sušenog voća veći od svježeg voća. Na primjer, ovo: 100 grama grožđica može sadržavati 250 suhog grožđa, dok se 100 grama svježeg grožđa sastoji od 30-40 plodova. Zato 100 grama grožđica može sadržavati do 60 grama šećera i 300 kalorija, dok 100 grama svježeg grožđa sadrži samo 16 grama šećera i 65 kalorija.
Štoviše, neko voće može biti jako kiselo i gotovo ga je nemoguće jesti nakon što se osuši. Zato se u procesu proizvodnje puno suhog voća dodaje šećerom ili sirupom kako bi bilo pogodnije za konzumaciju. Dodatak šećera ili sirupa može dodatno povećati sadržaj šećera u suhom voću.
Zato grickanje sušenog voća ne smije biti previše
Proces sušenja voća će smanjiti svoju izvornu veličinu na mini veličinu jer je izgubljen sadržaj vode. Zato ponekad jedenje sušenog voća može natjerati da zaboraviš na sebe. Možda ne shvaćate da ste pojeli previše grickalica zbog beskrajne zabave žvakanja sušenog voća.
Drugačije od onoga što biste mogli osjetiti kada grickate svježe grožđe. Možete procijeniti koliko biste trebali pojesti jer je jasno prikazan njegov okrugli i veliki oblik. Osim toga, sadržaj vode u svježem voću također pomaže da se brzo osjećate sito.
Da. Iako su oba teška 1oo grama, broj jedinica između sušenog voća i svježeg voća je vrlo različit. U porciji od 100 grama možete pronaći oko 30-40 zrna grožđa, dok 100 grama grožđica može sadržavati 250 suhih zrna grožđa.
Ne zaboravite da sušeno voće još uvijek sadrži šećer i kalorije. Što više jedete sušeno voće, to će vam biti veći unos kalorija i šećera. Ako je pretjerano, grickanje sušenog voća i dalje može biti izloženo riziku od povećanja težine i povećanja šećera u krvi, iako je u stvari još uvijek zdravo voće.
Također pazite da uvijek pročitate naljepnicu s podacima o nutritivnoj vrijednosti kandiranog voća koje kupite kako biste znali koliko šećera ima
