emailvision.org

Alergije na hranu nisu ograničene samo na jaja, mlijeko i morske plodove. U rijetkim slučajevima mogu se pojaviti i alergijske reakcije nakon konzumacije češnjaka. Koji su simptomi alergije na neki sastojak na ovaj začin i kako ga liječiti?

Što je alergija na češnjak?

Češnjak ( Allium sativum ) jedan je od sastojaka u kulinarstvu koji se može jesti i sirov. Ovaj se sastojak hrane obično koristi u raznim jelima, kao što su variva, juhe, za kruh.

Iako je često aroma u raznim jelima, postoje ljudi koji ne smiju jesti češnjak. Razlog je u tome što češnjak uđe u njihov organizam, pojavit će se alergijska reakcija.

Općenito, ova alergija je prilično rijetka i nema točnih statističkih podataka o ovom stanju. Razlog tome je što je od ukupnog broja članova Kampanje anafilaksije koje broji 3700 sudionika, samo deset registriranih članova koji imaju ovu vrstu alergije.

Uzroci alergije na češnjak

Alergija na češnjak uzrokovana je reakcijom imunološkog sustava na tvar koja izgleda prijeteća da uđe u tijelo. To može biti zato što češnjak sadrži enzime aliin lyase za koje se sumnja da ih imunološki sustav pogrešno prepoznaje kao prijetnju.

Zatim imunološki sustav uzvraća udarac i proizvodi antitijela protiv enzima prisutnih u češnjaku. Kao rezultat toga, pojavljuje se niz simptoma alergije.

Zanimljivo je da vlasnici ovih alergija također mogu razviti sličnu reakciju na luk, šparoge i poriluk. Ovo stanje zvano unakrsna reaktivnost javlja se jer češnjak pripada sličnoj skupini namirnica, odnosno začinima.

Začini su začini koji se obično dodaju kuhanju. Većina začina se koristi suhi, kao što je češnjak, za koji je utvrđeno da sadrži proteine ​​koji izazivaju alergije na hranu.

U međuvremenu, mljeveni začini, poput paprike, također i u malim količinama ostavljaju proteine ​​koji uzrokuju alergije. Stoga se alergeni začina mogu naći bilo gdje, bilo sirovi, pečeni ili sušeni.

Tko je u opasnosti?

Alergije na začine predstavljaju samo 2% svih slučajeva alergija na hranu, kao što su plodovi mora, mliječni proizvodi i voće. Ovo stanje je također češće kod odraslih nego djece.

I ne samo to, alergije na začine češće su i među radnicima u tvornicama začina. Zapravo, kaže se da su žene izloženije većem riziku od razvoja ove alergije, iako točan uzrok nije poznat.

Ispada da i voće može izazvati alergije, znate!

Simptomi alergije na češnjak

U osnovi, simptomi alergije na češnjak slični su simptomima drugih alergija na hranu. Neki ljudi možda neće razviti tešku reakciju, ali ponekad simptomi mogu biti opasni.

Simptomi ove alergije obično se pojavljuju nekoliko minuta nakon konzumacije ili izlaganja toj hrani. Međutim, ponekad može proći i do dva sata da se pojavi alergijska reakcija.

Različiti simptomi ove alergije kojih morate biti svjesni uključuju:

• koža svrbi i izgleda koprivnjača,
• svrbež i trnci u ustima
• oticanje u ustima, grlu, licu i drugim dijelovima tijela,
• začepljenost nosa,
• proljev,
• bol u trbuhu i
• mučnina i povračanje.

Kada trebam posjetiti liječnika?

U rijetkim slučajevima, alergija na češnjak može razviti tešku reakciju ako se ne liječi odmah. Ako vi ili član obitelji doživite stanje koje se zove anafilaktički šok s bilo kojim od sljedećih simptoma, odmah idite u bolnicu.

• Otežano disanje zbog suženja dišnih puteva.
• Krvni tlak je drastično pao.
• Nepravilan puls.
• Vrtoglavica i nesvjestica.

Što se prije dijagnosticira i liječi alergijska reakcija, veće su šanse da izbjegnete životno opasno stanje.

Prevencija alergijskih reakcija na hranu, kod kuće i u restoranima

Liječenje alergije na češnjak

Za liječenje alergija na hranu, uključujući češnjak, najbolje je izbjegavati okidače na sljedeće načine.

• Pregledajte pakirane namirnice, posebno indijska jela i prerađeno meso.
• Recite osoblju restorana o alergijama koje imate kada jedete vani, kao što su restorani.
• Za začinjanje hrane koristite zamjenu za češnjak.

Ako već jeste, blagi slučajevi alergije na začine obično se mogu liječiti antihistaminicima. Stoga uvijek imajte pri ruci antihistaminik, osobito na putovanju.

Također možete zatražiti od svog liječnika da vam prepiše lijekove za liječenje simptoma alergije. Na primjer, alergičarima koji često razvijaju simptome astme mogu se preporučiti nazalni kortikosteroidi.

Ako je alergijska reakcija dovoljno ozbiljna, vaš liječnik može ubrizgati epinefrin za liječenje anafilaktičkih simptoma. Ako je moguće, naučite prijatelja ili člana obitelji u pružanju prve pomoći za alergije.

Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom liječniku za pravo rješenje.