emailvision.org

Gotovo sva domaća jela u restoranima koriste sol. Bez ovog jednog začina svako jelo će imati blag okus. Osim što obogaćuje okus hrane, sol osigurava tijelu važan nutrijent u obliku joda.

Ne sadrže svi proizvodi od soli na tržištu jod. Neki proizvodi također možda ne sadrže dovoljne količine joda. Dakle, kako se pobrinuti da vaša kuhinjska sol već sadrži ovaj mineral?

Zašto trebate uzimati jod?

Jod (jod) je jedan od najvažnijih minerala za ljude. Tijelo treba ovaj mineral za stvaranje hormona štitnjače. Ovaj hormon regulira mnoge tjelesne funkcije, od metabolizma, rasta, do razvoja mozga u dojenčadi i djece.

Nedostatak joda će pogoršati rad štitnjače i ometati njezinu funkciju u proizvodnji hormona. S vremenom se štitnjača može povećati i nateći. Ovo je čest simptom koji doživljavaju ljudi s gušavošću.

Nedostatak joda kod trudnica može imati još ozbiljnije posljedice. Jod igra važnu ulogu u razvoju mozga fetusa. Nedostatak ovog minerala može utjecati na djetetovu sposobnost učenja i uzrokovati nizak IQ djeteta.

Većina ljudi može zadovoljiti potrebe za jodom jedući hranu koja je izvor. Međutim, trudnice, vegani na dijeti i stanovnici područja gdje tla sadrže malo joda podložniji su manjku ovog minerala.

Jodirana sol pomaže zadovoljiti potrebe ljudi

Zajednice u zemljama u razvoju, uključujući Indoneziju, nisu imune na rizik od nedostatka joda i njegovih različitih učinaka. Kao mjeru predviđanja, indonezijska vlada je konačno od 1973. zahtijevala dodavanje joda proizvodima kuhinjske soli.

Druge zemlje u raznim dijelovima svijeta poduzele su slične korake prije 1980-ih. Ovaj napor se u cijelom svijetu smatra učinkovitim i pristupačnim načinom za prevenciju nedostatka joda.

Ovaj proizvod je odabran jer ljudi uvijek koriste sol za kuhanje hrane svaki dan. Gotovo da nema domaće kuhinje koja ne sadrži sol. Tako će svatko lakše zadovoljiti svoje potrebe za jodom.

Osim toga, cijena kuhinjske soli je relativno jeftina tako da je mogu koristiti svi ljudi u zajednici. Također možete pronaći kuhinjsku sol bilo gdje u Indoneziji, tako da je mogućnost nedostatka joda vrlo mala.

Dodavanje joda kuhinjskoj soli traje već desetljećima. Čak se i u Indoneziji ova metoda pokazala učinkovitom u zadovoljavanju potreba za mineralom jodom za cijelu zajednicu.

Kako provjeriti sadrži li vaša sol već jod

Kada kupujete sol, možda ste na pakiranju često našli opis "jodirana sol". Ovaj se opis čini vrlo uobičajenim, ali se ispostavilo da ne sadrži sve kuhinjske soli jod.

Postoje i proizvodi od kuhinjske soli koji sadrže jod, ali ne u pravoj količini. Zapravo, proizvod soli trebao bi sadržavati najmanje 30 ppm ( dijelova na milijun ) jod se kategorizira kao jodirana sol.

Morate napraviti testiranje u laboratoriju kako biste saznali koliko joda sadrži solni proizvod. Međutim, ako samo želite potvrditi sadrži li proizvod jod, možete napraviti jednostavan test.

Ovaj jednostavan test koristi alat za brzo testiranje tzv Komplet za testiranje joda . Ovaj komplet za testiranje može se naći na tržištu po pristupačnoj cijeni. Jednostavan je za korištenje i može dati točne rezultate.

Način uporabe je vrlo jednostavan, potrebno je samo u sol ukapati 1-2 kapi Lugolove otopine (tekući jod). Zatim promatrajte promjene koje se događaju. Ako sol postane ljubičasta, to znači da sadrži jod.

Što je intenzivnija promjena boje, to je više joda u proizvodu koji testirate. Ako nakon dodavanja Lugolove otopine nema promjene boje, to znači da proizvod ne sadrži jod.

To je obično vrlo rijetko jer su gotovo svi proizvođači soli dodali ovaj mineral u svoje proizvode od soli. Međutim, može biti teško odrediti sadrži li proizvod odgovarajuću količinu joda.

Jod je neophodan mineral za zdravlje. Tijelo treba ovaj mineral kako bi podržao funkciju štitnjače, posebno u proizvodnji hormona.

Jedan od glavnih koraka za sprječavanje ovog nedostatka mikronutrijenata je konzumiranje jodirane soli. Osim toga, možete jesti i izvore hrane joda koji se lako mogu pronaći svakodnevno.