emailvision.org

Mekinje vjerojatno poznajete samo kao hranu za životinje. No očito se i mekinje mogu koristiti za ljude kada se prerađuju u ulje. Ulje mekinje bogato je antioksidansima i dobrim mastima koje su korisne za zdravlje, a također ne sadrži tvari koje izazivaju alergijske reakcije pa je sigurno za sve ljude. Dakle, koje su prednosti biljnog ulja koje ima drugo ime za ulje rižinih mekinja?

Kako napraviti ulje od mekinja?

Ulje mekinja ili ulje rižinih mekinja je biljno ulje proizvedeno procesom ekstrakcije rižinih mekinja. Rezultat ove ekstrakcije se odvaja od otapala isparavanjem. Zatim će se ekstrahirano ulje mekinja pročistiti kako bi se uklonili spojevi voska, boje i mirisi kako bi ulje bilo spremno za upotrebu.

Ulje od rižinih mekinja obično se koristi kao zamjena za ulje za kuhanje, ali se također često prerađuje u margarin ili maslac.

Koje su prednosti ulja rižinih mekinja za zdravlje?

1. Bogata antioksidansima

Ulje rižinih mekinja sadrži prirodne antioksidanse, tokoferole, tokotrienole i orizanol koji djeluju protiv slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali uzrok su raznih kroničnih bolesti, poput moždanog udara, koronarne bolesti srca, pa čak i raka.

2. Povećajte izdržljivost

Oryzanol je vrlo jak antioksidans i dostupan je u velikim količinama u ulju mekinja. Oryzanol zajedno s drugim fitokemikalijama čini ulje mekinja učinkovitim u jačanju imunološkog sustava tijela kako bi se spriječile razne bolesti.

Nije iznenađujuće da se rižino ulje od mozga često prerađuje u imunološke dodatke.

3. Snižavanje lošeg LDL kolesterola

Izvještavajući sa stranice Livestrong, studija objavljena u Journal of Indian Medicine izvještava da ulje mekinja može pomoći u snižavanju razine lošeg LDL kolesterola.

Studija je provedena na ljudima koji imaju visok kolesterol i od njih se tražilo da konzumiraju 80% ulja od mekinja i 20% suncokretovog ulja tijekom 3 mjeseca. Rezultati su pokazali da su se razine LDL-a značajno smanjile.

Smatra se da je to usko povezano sa sadržajem antioksidansa u orizanolu koji može povećati izlučivanje žuči. Prijavljeno je da je Oryzanol vrlo učinkovit u snižavanju kolesterola u krvi i kolesterola u jetri (jetri).

4. Izbor jestivog ulja koje je sigurnije za zdravlje

Iz Knjižnice za istraživanje i razvoj Ministarstva poljoprivrede izvještavaju, ulje rižinih mekinja bolje je ulje za kuhanje od kokosovog, palminog i kukuruznog ulja. To je zato što ulje rižinih mekinja ima visoku točku dimljenja, što ga čini stabilnim i ne može se lako oštetiti kada se kuha na visokim temperaturama.

U usporedbi s palminim uljem koje brzo vrije na 176ºC, ulje mekinja će ključati samo na temperaturi od 254ºC.

Ulje za kuhanje koje može ostati stabilno kada se zagrije na visokim temperaturama neće sadržavati mnogo trans masti, što može povećati loš LDL kolesterol i sniziti razinu dobrog HDL kolesterola.

5. Dobro za kožu

Ulje mekinje sadrži spojeve skvalena i tokotrienola koji pomažu omekšavanju i poboljšanju teksture kože, štiteći je od sunčevog UV zračenja. Osim toga, tekstura ulja nije previše skliska i lako se čisti pa se ne osjeća ljepljivo nakon nanošenja na kožu.