emailvision.org

Već znamo da je brza hrana loša za zdravlje, ali proračun je dovoljan samo za jelo u restoranu brza hrana? Nisi sam. Ovo je dilema s kojom se mnogi ljudi susreću. Pronaći zdrav jelovnik brze hrane doista je vrlo teško. Obično imate samo dva izbora punjenja između hamburgera i pržena piletina. Od ove dvije namirnice, jeste li ikada razmišljali o nutritivnom sadržaju? Što je zdravije između hamburgera odn pržena piletina ?

Usporedba nutritivne vrijednosti hamburgera i pržene piletine u restoranima brze hrane

Na prvi pogled, oboje nisu zdravi. Burgeri i prijateljska piletina imaju visok sadržaj zasićenih masti, što može povećati rizik od srčanih bolesti i pretilosti ako jedete previše. Međutim, oboje još uvijek imaju razlike u nutritivnom sadržaju koje biste trebali uzeti u obzir.

Nutritivni sadržaj hamburgera brze hrane

Jedna porcija prosječnog brzog burgera od govedine sadrži:

• Kalorije: 267 kcal
• Masti: 10 grama
• Proteini: 11 grama
• Ugljikohidrati: 33 grama

Nutritivni sadržaj pržene piletine

Po jednoj porciji pržene piletine restorani brze hrane sadrže u prosjeku:

• Kalorije: 298 kcal
• Masti: 16,8 grama
• Proteini: 34,2 grama
• Ugljikohidrati: 0,1 g

Iz nutritivne vrijednosti jasno je da pržena piletina sadrži više kalorija i masti od hamburgera. Na to utječe i način kuhanja: pečen i pržen.

Što je zdravije između hamburgera i pržena piletina?

Visoke temperature pri prženju pilećeg mesa i pečenju hamburgera čine da sadržaj vode i proteina u mesu nestane i bude zamijenjen transmastima iz biljnih ulja. Ova apsorbirana masnoća uzrokuje da vaša hrana koja je bila niskokalorična bude visokokalorična. U stvari, poznato je da povećanje kalorija koje se događa može doseći 64% prethodnih kalorija.

Dodatne kalorije dobivene ovom tehnikom kuhanja čak ne uzimaju u obzir dodatne ugljikohidrate iz finog brašna tijesta na koži pržena piletina i lepinju za hamburger. Štoviše, većina ljudi ne jede samo hamburgere ili prijatelj piletina bez dodatnih krumpirića ili riže. Ova dva popratna jelovnika također imaju ulogu u povećanju opskrbe prekomjernim ugljikohidratima.

Što više ugljikohidrata jedete, to više kalorija ulazi u tijelo i pohranjuje se kao masne naslage. Što je više masti u tijelu, to ste u većoj opasnosti od prekomjerne težine, pretilosti (pretilosti) i dijabetesa.

Dakle, što je zdravije između hamburgera i pržene piletine? Prema Kristin Kirkpatrick, nutricionistici na klinici Cleveland, ako zapnete jedna porcija hamburgera od sira s preljevom od povrća (bez pomfrita, da!) je ipak bolja od pržena piletina . Unatoč tome, postoji zabrinutost oko sadržaja policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) koji ima potencijal kao tvar koja uzrokuje rak u mesu kuhanom pečenjem ili roštiljanjem.

Napravite hamburgere i pržena piletina zdraviji

Jedna porcija hamburgera općenito je zdravija od pržene piletine. Ali ako jako žudite za brzom hranom, bolje je da je napravite sami na zdraviji način. Hajde, slijedite jednostavan način u nastavku.

• Odvojite kožu. Hrskava kora je najukusniji dio za jelo. Međutim, bolje je odvojiti kožu kako biste smanjili sadržaj masti i kalorija u njoj pržena piletina vlastitu kreaciju.
• Marinirajte piletinu sa mlaćenica. Zašto? Budući da se time želi razgraditi protein u mesu kako bi ono postalo mekano kad je kuhano. To također može učiniti začine koje dodajete prodornijim.
• Izbjegavajte metodu duboko pržiti . Za zdravije, možete koristiti pećnicu. Eits, nemoj pogriješiti. Korištenje ove pećnice također može učiniti pržena piletina Ukusni ste i hrskavi, znate! Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija, dodajte piletinu i uključite pećnicu.

Pa, za sam burger možete napraviti i zdravu pljeskavicu na sljedeći način:

• Koristite nemasnu govedinu. Ako ne možete jesti meso, umjesto mesa možete koristiti druge sastojke, kao što su gljive, jaja, tofu, tempeh i tako dalje.
• Kuhajte pljeskavice na srednjoj vatri i pazite da se ravnomjerno ispeku. Time se želi smanjiti rizik od kancerogenih tvari koje nastaju zbog visokih temperatura.
• Napunite hamburgere zdravim sastojcima, kao što su rajčica, zelena salata, luk, jaja, sir, majoneza i umak.