emailvision.org

Jeste li ikada držali sir u hladnjaku neko vrijeme, a onda je postao tvrd i pljesnivi kad ste ga trebali koristiti? To se ne može dogoditi jer je kvaliteta sira koji imate loša. Međutim, to je vjerojatno zato što ste ga pogrešno spremili. Onda, kako pohraniti sir koji ga čini trajnim i dugotrajnim?

Savjeti za spremanje sira koji ga čini dugotrajnim

Sir je mliječni proizvod životinjskog podrijetla. Kao i ostalu životinjsku hranu, sir treba čuvati u hladnjaku kako bi zadržao svježinu. Na taj se način još uvijek mogu osjetiti blagodati sira.

Međutim, stavljanje sira u hladnjak ne može biti proizvoljno. Sir koji je pravilno pohranjen može se koristiti neko vrijeme i preraditi u razne recepte za hranu ili zalogaje od sira u kojima obitelj može uživati.

Evo savjeta za pravilno i pravilno pohranjivanje sira kako biste u njemu mogli dugo uživati.

1. Sir zamotajte u papir

Ako kupite sir i koristite samo dio, ostatak možete čuvati u hladnjaku. No, prije spremanja u hladnjak potrebno ga je zamotati kako bi se sačuvala tekstura i okus.

Najbolji način zamotanja sira je korištenje voštanog papira ili pergament papira. Ove dvije vrste papira mogu siru dati prostor da diše i također spriječiti da se sir isuši i stvrdne. Zalijepite papirnatu foliju tako da se ne otvara lako.

2. Nemojte miješati sir u jednom pakiranju

U zamotavanju sira, morate to činiti jedan po jedan. Nemojte miješati različite sireve u jednom pakiranju, niti miješati sireve kupljene na različite datume.

Kada je zamotan, zapišite naziv i datum kupnje sira. Na taj način možete saznati koji se sir nalazi u pakiranju, a da ga ne morate otvarati i koliko je dugo bio u hladnjaku.

3. Ne omotajte sir u plastiku

Plastiku je doista lakše pronaći kod kuće nego voštani ili pergament papir kada želite pohraniti sir. Međutim, ne biste trebali koristiti plastiku za izravno omotavanje sira.

Plastika čini da sir ne može disati i ne može apsorbirati kisik. Kada se to dogodi, okus sira može se oštetiti, pa čak i omogućiti razvoj bakterija u njemu.

4. Dodajte dodatni omot kada spremate sir

Ako želite da sir traje dulje, morat ćete dodati dodatnu ambalažu za sir. Jer, sir koji je umotan u papir još uvijek može postati suh i tvrd ako se predugo ostavi. Kada vam treba ovaj dodatni omot, može se koristiti plastika.

Trik, sir koji je umotan u papir stavlja se u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Međutim, nemojte ga previše zatvoriti. Lagano otvorite plastiku kako biste napravili mjesta za zrak prilikom spremanja sira.

To se također može učiniti kako bi se spriječilo širenje mirisa sira po hladnjaku kada sir trune ili kako bi se spriječilo da sir upije mirise iz druge hrane u hladnjaku.

5. Izrežite dio sira koji ima gljive

Ako želite koristiti sir, ali vaš sir ima malo plijesni, nemojte ga odmah baciti. Pljesnivi dio sira možete izrezati, a ostatak je siguran za korištenje.

Međutim, to se ne može učiniti za sve vrste sireva. Nekoliko vrsta sireva su mekane teksture, kao npr plavi sir, chevre ili sir od kozjeg mlijeka, ricote i mozzarelle nisu sigurni za jelo iako ima nekoliko dijelova koji su zahvaćeni plijesni. Što se tiče sireva koji su tvrde ili blago tvrde teksture, kao što su cheddar, parmezan, gauda ili emental, to se može učiniti.

6. Pokušajte pohraniti sir u hladnjak

Najbolje mjesto za čuvanje sira je u hladnjaku. Međutim, nemojte dopustiti da ga pohranite na pogrešno mjesto. Sir stavite na dno hladnjaka ili na policu najdalje od zamrzivača. Barem, sir mora biti na temperaturi od 35-45 stupnjeva Fahrenheita ili ekvivalent od 1,5-7 stupnjeva Celzija.

Stavljanje sira u zamrzivač zaista može produžiti trajanje sira nego ako ga samo stavite u hladnjak. Međutim, sir može postati suhi, mrvljiviji i grublji. Dok je sir najbolje uživati ​​u svježem, s pravim okusom i teksturom.