emailvision.org

Ghee je možda omiljeni sastojak mnogih ljudi za dodavanje okusa jelima. Osim slanog okusa, ghee ima i prepoznatljivu aromu te je prilično multifunkcionalan. Koje su prednosti proizvoda koji je također poznat ghee maslac ovaj?

Nutritivni sadržaj gheeja

ghee je vrsta ulja na bazi maslaca. Ovo ulje je u osnovi oblik pročišćeni maslac , odnosno maslac iz kojeg je uklonjen sadržaj vode i krute tvari mlijeka.

Napraviti ghee maslac, potrebno je prokuhati obični maslac. Maslac će se razgraditi na krute mliječne tvari i tekuću mast. Nakon odvajanja mliječnih krutina, dobit ćete ghee zlatnožute boje s karakterističnom aromom.

Budući da su krute tvari mlijeka uklonjene, ovaj materijal ne treba čuvati u hladnjaku. Ovaj proizvod može trajati nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi. Na ovoj temperaturi ghee ima čvrst oblik poput kokosovog ulja.

Ovo ulje se obično koristi u raznim indijskim i pakistanskim receptima. Međutim, zahvaljujući svom nutritivnom sadržaju i potencijalnim dobrobitima, ovo ulje slanog okusa također se koristi u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini.

Ispod su hranjive tvari koje možete dobiti konzumiranjem jedne žlice: ghee maslac .

• Energetska vrijednost: 123 kcal
• Ukupna količina masti: 14 grama
• Zasićene masti: 9 grama
• Nezasićene masti: 4,5 grama
• Vitamin A: 13% stopa nutritivne adekvatnosti (RDA)
• Vitamin E: 3% RDA
• Kolesterol: 25 miligrama

Ghee je gušći od običnog maslaca. Dakle, sadržaj kalorija i masti također je više. Kao i sirovina, ghee maslac također sadrži vitamin D, vitamin B12 i vitamin K iako u različitim količinama.

Zdravstvene prednosti gheeja

U nastavku donosimo brojne prednosti gheeja za zdravlje.

1. Izvor masti za tijelo

Gotovo 100% nutritivnog sadržaja gheeja čini mast koja se dijeli na zasićene i nezasićene masti. Kao i maslac općenito, to znači da ghee može biti bogat izvor masti za tijelo.

Tijelo koristi masnoću kao izvor energije, kao i rezerve nakon iscrpljivanja glukoze (ugljikohidrata). Osim toga, mast također štiti tjelesne organe, pomaže apsorpciju hranjivih tvari, te izgrađuje tjelesne stanice i hormone.

2. Pomaže smanjiti upalu u crijevima

Ovo ulje je izvor maslačne kiseline, masne kiseline koja nastaje kada crijevne bakterije razgrađuju vlakna u hrani. Ova tvar je također sadržana u biljnim uljima i ghee maslac iako količina nije tolika u vašim crijevima.

Maslačna kiselina ima mnoge prednosti za zdravlje, posebno za probavni sustav. Nedavne studije u časopisima Peradarstvo pokazuje da ovaj spoj ima potencijal smanjiti upalu u crijevima i učiniti probavni trakt zdravim.

3. Povećajte unos vitamina A

Sadržaj vitamina A u gheeju očito nije inferioran u odnosu na popularnije izvore kao što su mrkva, riblje ulje i goveđa jetra. Konzumacijom jedne žlice ghee maslac , možete zadovoljiti 13% dnevnih potreba za vitaminom A.

Vitamin A ima važnu ulogu u održavanju zdravlja očiju. Osim ovih funkcija, vašem tijelu je također potreban vitamin A za formiranje i održavanje zdravih kostiju, mekih tkiva, kože i sluznica.

4. Pomaže u kontroli kolesterola i težine

Hrana s visokim udjelom masti kao što je ghee obično je sinonim za povećanje tjelesne težine i razine kolesterola. Međutim, to nije uvijek točno. Određene vrste masti zapravo mogu pomoći u kontroli kolesterola i održavanju tjelesne težine.

Ghee maslac koja je bogata npr. linolnom kiselinom. Prema studiji na životinjama iz 2019., linolna kiselina ima potencijal sniziti razinu kolesterola, inhibirati pretilost, pa čak i spriječiti stvaranje plaka u krvnim žilama.

5. Pomozite zdravom srcu

Ghee maslac uključujući izvor omega-3 masnih kiselina koje su zdrave i sposobne smanjiti upalu u tijelu. Upala je početak mnogih bolesti, posebice oštećenja krvnih žila koja mogu dovesti do moždanog udara.

Omega-3 masne kiseline također mogu sniziti razinu triglicerida, krvni tlak i krvne ugruške. Sva tri su važna čimbenika koji pomažu u održavanju zdravlja srca.

Ghee je proizvod od maslaca koji ima mnoge prednosti, kako u kulinarskom tako i u zdravstvenom smislu. Međutim, s obzirom da je sadržaj zasićenih masnoća prilično visok, pazite da ovaj proizvod konzumirate u razumnoj količini.