emailvision.org

'Malo je loše.'

'Pazi, jedi puno masti kasnije masti.'

Često možete čuti ove izjave i na kraju ćete ograničiti hranu koja je izvor masti. Ali jeste li znali da masnoća zapravo nije tako loša kao što mislite? Nisu sve masnoće loše, ovisno o vrsti i količini konzumirane. Međutim, je li istina da samo masna hrana čini masnoću? Što je s hranom koja sadrži ugljikohidrate i proteine? Oslobađa li vas puno ove hrane od pretilosti i nakupljenog masnog tkiva?

Kako nastaje tjelesna masnoća?

Da, zapravo mast nije jedini razlog zašto imate mnogo nabora masti u tijelu. Masnoća nije loša, masnoća je ista kao i ostali makronutrijenti koji su također potrebni tijelu. Zapravo je masnoća potrebna u prosjeku 20 do 25 posto ukupnih kalorija koje se pojedu u jednom danu. Još veća potreba za mastima u odnosu na proteine ​​koji čine samo 10 do 20 posto ukupnih kalorija. Što onda masnoću čini 'glavnim osumnjičenikom' za pretilost?

Masnoća u tijelu je mast u obliku triglicerida, što je rezultat metabolizma masti iz različitih izvora, ne samo iz izvora masne hrane, već i iz izvora bjelančevina i ugljikohidrata mogu se formirati trigliceride. Namirnice koje sadrže masnoće očito će se u tijelu metabolizirati u masne kiseline. Kada se masnih kiselina nakupi previše, tijelo će ih pohraniti u obliku triglicerida ili masti u tijelu. Što je onda s ugljikohidratima i proteinima? Sva hrana koju jedete u višku zapravo može uzrokovati dodavanje nabora masnoće u tijelu, stoga nemojte samo izbjegavati i ograničavati masnu hranu.

PROČITAJTE TAKOĐER: Ispostavilo se da autistična djeca imaju nisku dobru masnoću

Ugljikohidrati se pretvaraju u tjelesne masti

Izvore ugljikohidrata kao što su riža, kruh ili rezanci tijelo će metabolizirati i razgraditi u glukozu ili šećer u krvi. Zatim, tu je hormon inzulin koji regulira razinu šećera u krvi tako da ne bude pretjerana. Ako tjelesne stanice već dobivaju šećer iz krvotoka kako bi ga pretvorile u energiju, hormon inzulina će pretvoriti preostali šećer u krvi u glikogen ili šećer u mišićima i masne kiseline. Ove masne kiseline će se kombinirati s masnim kiselinama proizvedenim iz prethodnog metabolizma masti. Stoga će prekomjerno jedenje hrane s ugljikohidratima također povećati trigliceride, odnosno tjelesne masti.

PROČITAJTE TAKOĐER: 7 namirnica bogatih mastima koje su dobre za zdravlje

Proteini se pretvaraju u tjelesnu masnoću

U tijelu protein ima glavnu funkciju formiranja tkiva i povećanja mišićne mase. Protein koji uđe u tijelo će se probaviti i razgraditi na aminokiseline. Ove aminokiseline pomažu tijelu da normalno funkcionira. Ali kada jedete previše proteina i ništa ih ne čini korisnim – kao što je izgradnja mišića tijekom vježbanja i tjelesne aktivnosti – tada će se i proteini pohraniti.

Višak proteina može se pretvoriti u šećer ili glukozu u krvi i spojit će se s glukozom koja je rezultat razgradnje ugljikohidrata. Tako će glukoza u krvi biti veća, pa će hormon inzulin pretvoriti glukozu-glukozu u masne kiseline. I opet sve više masnih kiselina, ne samo masnih kiselina koje nastaju razgradnjom masti i ugljikohidrata, nego i bjelančevina.

PROČITAJTE TAKOĐER: Biljne masti nisu uvijek zdravije od životinjskih

Zbirka masnih kiselina u trigliceride, tzv. tjelesne masti

Nakupljanje masnih kiselina će se pretvoriti u tjelesnu masnoću ili također poznato kao trigliceridi. Stoga razina triglicerida ne smije biti previsoka jer će biti štetna za zdravlje. Tijelo pohranjuje sav višak masnih kiselina u masne stanice poznate kao masne stanice. Ove stanice se spajaju u tkivo koje je također poznato kao masno tkivo.

Masno tkivo je raspršeno u raznim dijelovima tijela, kao što su ispod površine kože i između organa. Položaj masnog tkiva također ovisi o nekoliko čimbenika, od kojih je jedan spol. Kod muškaraca obično imaju masno tkivo u trbuhu i struku. U međuvremenu, žene imaju više masnog tkiva u predjelu bokova i struka.

Masne stanice koje se previše nakupljaju oko tjelesnih organa vrlo su opasne za zdravlje jer mogu inhibirati cirkulaciju krvi što onda uzrokuje razne degenerativne bolesti. Visoki trigliceridi, poput više od 100 mg/dl, vrlo su opasni i mogu uzrokovati akutnu upalu gušterače. Kako smanjiti razinu triglicerida ili tjelesnu masnoću jest voditi zdrav način života, jesti dobru hranu, ne prejedati se i redovito vježbati.

PROČITAJTE TAKOĐER: Mršave masti: Kada mršavi ljudi zapravo imaju puno masti