emailvision.org

Za ljubitelje slatkog krumpira, morate biti upoznati s ljubičastim slatkim krumpirom. Poznato je da ova vrsta batata ima mekanu teksturu i slatkast okus. Stoga mnogi njeguju razne recepte od ljubičastog batata koji su hranjivi i maze jezik.

Nutritivni sadržaj ljubičastog slatkog krumpira

Ljubičasti batat ili Dioalat za ocjenjivanje je vrsta slatkog krumpira podrijetlom iz regije jugoistočne Azije. Okus je također raznolik i ima mekanu teksturu poput krumpira kada se kuha ili kuha.

Baš kao i druge vrste batata, dobrobiti ljubičastog batata također su dobre za zdravlje jer sadrži hranjive tvari i vitamine, posebice izvore ugljikohidrata, kalija i vitamina.

Ispod je popis hranjivih tvari i vitamina koje posjeduje ljubičasti slatki krumpir prema Ministarstvu zdravstva Republike Indonezije.

• Kalorije: 151 kalorija
• Proteini: 1,6 g (grama)
• Masti: 0,3 g
• Ugljikohidrati: 35,4 g
• Vlakna: 0,7 g
• Kalcij: 29 mg
• Fosfor: 74 mg
• Natrij: 92 mg
• Tiamin (vitamin B1): 0,13 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,08 mg
• Vitamin C: 11 mg

I ne samo to, ljubičasti batat također sadrži antioksidativne spojeve, odnosno antocijanine, koji batat čine ljubičastim. Stoga ćete obradom recepture ljubičastog batata dobiti različite nutritivne i vitaminske sadržaje u njemu.

Recept za ljubičasti slatki krumpir

Zbog slatkog okusa ljubičasti slatki krumpir se često prerađuje u deserte. Stoga se većina recepata za ljubičasti batat prerađuje u kolače, pudinge ili druge stvari. Međutim, ovaj slatki zalogaj ne smanjuje hranjive tvari, uključujući vitamine u ljubičastom slatkom krumpiru.

Evo nekoliko jednostavnih i hranjivih recepata za ljubičasti batat.

1. Ljubičasti puding od batata

Izvor: Pinterest

Puding je gotovo svima jedan od najpopularnijih deserta. Pa, ljubičasti batat može biti jedan od glavnih sastojaka u izradi pudinga.

Njegov prekrasan okus i lijepa boja čine da svatko jedva čeka da ga kuša.

Nema potrebe za brigom jer je količina šećera koja se ovdje koristi prikladna za one od vas koji su na dijeti. Međutim, ovaj recept za ljubičasti slatki krumpir možete promijeniti po svom ukusu.

Sastojci :

• 1 ljubičasti batat (350 grama)
• 1 1/3 vrećice običnog želea
• 4 žlice mlijeka u prahu
• 6 vrećica niskokalorijskog šećera
• 2 lista pandana
• 2 žlice šećera
• 4 čaše vode
• 1 mala trokutasta posuda pakiranja kokosovog mlijeka

Sastojci s okusom vanilije:

• 500 cc/1/2 litre vode
• 5 žlica mlijeka u prahu
• 1,5 vrećice vanilije
• 1 pandanov list
• Kukuruzno brašno po ukusu

Kako napraviti:

1. Započnite kuhanjem ljubičastog batata na pari dok ne omekša i zgnječite. Ako nije premekano, možete upotrijebiti blender koji je napunjen s dvije šalice vode da postane mekši.
2. Zakuhajte vodu sa mješavinom slatkog krumpira.
3. Dok čekate, mlijeko u prahu možete pomiješati s vodom i otopiti ga s kukuruznim škrobom u zasebnoj čaši.
4. Stavite mlijeko u lonac u kojem se nalazi mješavina slatkog krumpira. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte kokosovo mlijeko, agar u prahu, šećer, umjetni zaslađivač, sol i listove pandana.
5. Kad je okus pravi, smjesu izlijte u kalup.
6. Izliveno tijesto ostaviti dok se vatra ne smanji. Zatim posudu stavite u hladnjak i pričekajte nekoliko minuta.

Kako napraviti flan:

1. Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na laganoj vatri.
2. Dobro promiješati. Ako je okus pravi, stavite u posudu i pričekajte da se ohladi.
3. Ulijte flašu vanilije kada želite jesti puding.

2. Ljubičaste okruglice od batata

Izvor: Twitter

Još jedan recept za ljubičasti batat koji možete napraviti kod kuće je bakpau. Osim što je jednostavan za napraviti, možete ga i podgrijati kada ga želite jesti.

I ne samo to, bakpau koji sadrži ljubičasti batat prikladan je za doručak prije aktivnosti.

Sastojci :

• 1 kg pšeničnog brašna
• 20 grama instant kvasca
• 200 grama šećera
• 50 grama mlijeka u prahu
• 10 grama praška za pecivo
• 150 grama maslaca
• 500 ml vode
• 750 grama ljubičastog slatkog krumpira
• 3 žlice šećera
• 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka

Kako napraviti :

1. Počnite kuhati ljubičaste batate na pari dok ne budu kuhani i dok tekstura ne postane mekša.
2. U zdjelu stavite pire batat i dodajte 3 žlice šećera i 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka. S ovim sastojcima zgnječite batat.
3. Od ljubičastog tijesta od batata napravite kuglicu oko 30-35 zrna.
4. Tijesto za bakpau izradite tako da pomiješate instant kvasac, 2 žlice brašna, 2 žlice šećera i 100 ml tople vode. Pričekajte da tijesto naraste.
5. Pomiješajte 200 grama šećera sa 400 ml obične vode. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte brašno, starter smjesu, maslac, mlijeko u prahu i prašak za pecivo. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko i pričekajte dok se ne proširi.
6. Kad je naraslo, uzmite malu količinu tijesta (oko 50 grama), poravnajte ga i napunite ljubičastim kuglicama od batata. Pokrijte, zaokružite i stavite na list banane.
7. Pričekajte da se tijesto proširi i ponovno zagrijte paru.
8. Ako su okruglice punjene ljubičastim batatom narasle, kuhajte na pari 15 minuta, izvadite i poslužite tople.

3. Ljubičasta kaša od slatkog krumpira

Izvor: Orami Parenting

Za one od vas koji su možda lijeni žvakati puding ili kiflice od pudinga, ovaj recept za kašu od ljubičastog batata mogao bi biti rješenje. Iako okus može biti gotovo isti kao Candil kaša, osjećaj će biti malo drugačiji.

Sastojci :

• 650 grama ljubičastog slatkog krumpira, narezanog na male komadiće.
• 6 listova pandana
• 6 žlica rižinog brašna
• 7 žlica brašna od manioke
• 900 ml tekućeg kokosovog mlijeka
• Posolite po ukusu

Sastojci za šećerni umak :

• 5 listova pandana
• 90 grama smeđeg šećera
• 650 ml tekućeg kokosovog mlijeka
• 6 žličica brašna od kasave

Kako napraviti :

1. Započnite kuhanjem batata dok ne bude kuhan, izvadite ga i ocijedite.
2. U loncu zakuhajte kokosovo mlijeko i listove pandana. Zatim pomiješajte rižino brašno i brašno od manioke i otopite ih u malo vode.
3. Smjesu brašna pomiješajte u lonac napunjen kokosovim mlijekom i miješajte dok ne postane gusta kaša.
4. Batat stavite u lonac u kojem se nalazi kaša, posolite po ukusu, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Kako napraviti šećerni umak :

1. Započnite kuhanjem kokosovog mlijeka sa smeđim šećerom i pandanom.
2. Kad zakipi, u lonac dodajte smjesu brašna od manioke koju ste pomiješali s malo vode.
3. Miješajte dok ne postane glatko i ne postane gusto. Ulijte u posudu.
4. Kašu poslužite toplu sa slatkim šećernim umakom.

Nije li lako napraviti ukusan i hranjiv recept za ljubičasti batat?