emailvision.org

Piletina brojler je brojler koji se vrlo često obrađuje kao glavni jelovnik restorana brza hrana. Njegova velika veličina s obiljem mesa čini da mnogi ljudi vole ovu vrstu piletine. Međutim, je li piletina brojlera dobra za zdravlje? Hajde, saznajte odgovor u sljedećem članku.

Što je piletina brojlera?

Pilići brojleri su brojleri koji su rezultat križanja raznih vrsta najkvalitetnijih pilića na tržištu. Ova vrsta pilića uzgaja se s posebnim tretmanom kao što je smještaj u prostran i udoban kavez i davanje kvalitetne hrane kako bi se održala kvaliteta kasnije proizvedenog mesa.

I ne samo to, uzgajivači također pružaju niz posebnih tretmana za održavanje zdravlja pilića kako bi se izbjegle razne bolesti.

U usporedbi s drugim vrstama pilića, brojlerski pilići imaju relativno brz i kratak period rasta. To je zato što farmeri koriste najbolje sjemenke pilića za brojlere, kao i visoko nutritivnu hranu.

U roku od mjesec dana pileće meso brojlera spremno je za prodaju i konzumaciju.

Brojler ili piletina iz slobodnog uzgoja, što je zdravije?

Pilići brojleri izgledaju deblji i veći od domaćih pilića. Kada pogledamo nutritivnu i nutritivnu vrijednost, ove dvije vrste piletine također imaju upadljive razlike.

U usporedbi s domaćim kokošima, brojleri sadrže više masti jer im se daju posebne hrane i određene lijekove za ubrzanje njihovog rasta. Drugačije je s domaćim kokošima.

Seoski pilići se drže bez posebnog tretmana. Pilići iz slobodnog uzgoja obično se puštaju u dvorište i ostavljaju da sami pronađu hranu. Ako se uzgajaju, farmeri će osigurati samo običnu hranu kao što je suha riža.

Unatoč tome, sadržaj masti također ovisi o prisutnosti ili odsutnosti pileće kože u jelu. Piletina s kožom, bilo da se radi o slobodnom uzgoju ili seoskoj piletini, ima 50 kalorija više od mesa bez kože. Dakle, bilo da se radi o piletini brojlera ili piletini iz slobodnog uzgoja, ako se obrađuje na pravi način, onda su oboje podjednako dobro za zdravlje.

Opasnosti konzumiranja previše piletine brojlera za zdravlje

Mnogi ljudi misle da svi brojleri definitivno nisu dobri za zdravlje. Međutim, ako se o ovim uzgojenim kokošima brine na način u skladu s pravilima, te su kokoši zdrave i hranjive kao i domaće kokoši.

Nažalost, brojni proizvođači pilića varaju se kako bi zadovoljili sve veću potražnju za pilećim mesom i ostvarili što veći profit. Nije strano Indonežanima koji povremeno čuju vijesti o uzgajivačima pilića koji očajnički žele koristiti antibiotike i ubrizgavati umjetne hormone.

Oba ova lijeka koriste se za ubrzavanje rasta pilića, kao i za uštedu na troškovima proizvodnje, njezi pilića i korištenju hrane. S druge strane, sadržaj lijekova poput antibiotika i sintetskih hormona može uzrokovati razne zdravstvene probleme kod ljudi koji jedu piletinu. Na primjer, alergijske reakcije, trovanja hranom, bakterijske infekcije, otpornost na antibiotike, poremećaji reproduktivnog sustava. Pa, ovo je opasnost.

Dobra vijest je da je nedavno vlada zabranila korištenje antibiotika u stočnoj hrani. Citirano sa stranice Bisnis, glavni ravnatelj stočarstva i zdravlja životinja Ministarstva poljoprivrede, I Ketut Diarmita, naglasio je da od 2018. više neće biti uporabe antibiotika u stočnoj hrani. Onaj tko prekrši ova pravila, Vlada neće oklijevaju da im oduzmu dozvolu za rad.

Savjeti za pravilno preradu i kuhanje piletine brojlera

Osim što je lako nabavljiva i pristupačna, piletina je i izvor hranjive hrane. Piletina se također lako prerađuje u razne vrste jela. Počevši od juha, rica-rica, mesnih okruglica, balada, curryja, variva i mnogih drugih. Dakle, u tjednu, koliko puta jedete piletinu?

Iako se lako obrađuje, kuhanje piletine ne smije biti nemarno. Prije konzumiranja morate se uvjeriti da je piletina koju kuhate savršeno kuhana. Razlog je u tome što piletina koja se konzumira nedovoljno kuhana može naštetiti vašem zdravlju.

Strahuje se da nedovoljno kuhana piletina još uvijek sadrži bakterije koje mogu izazvati razne bolesti. Štoviše, bakterije koje izazivaju bolesti prisutne u sirovom pilećem mesu neće umrijeti čak ni nakon što prođu kroz proces zamrzavanja. To objašnjava Ben Chapman, stručnjak za sigurnost hrane i profesor sa Sveučilišta North Carolina State na stranici Live Science.

Kako bi piletina koju prerađujete bila bez bakterijske kontaminacije i klica, evo nekoliko stvari na koje morate obratiti pažnju:

• Pranje ruku. Pranje ruku je važna stvar prije i nakon što nešto učinite. Zapamtite, čistoća je glavna stvar u obradi svake hrane.
• Ne perite sirovu piletinu. Kada perete sirovo meso, a da to ne znate, voda za pranje koja zapravo nosi bakterije iz mesa bit će poprskana posvuda. To će vas naravno učiniti osjetljivim na bakterijsku infekciju.
• Odvojeni pribor za kuhanje. Pazite da se nož i daska za rezanje koje koristite za rezanje piletine razlikuju od onih koji se koriste za druge namirnice, poput povrća i voća.
• Skuhajte piletinu na odgovarajućoj temperaturi. Piletina mora biti kuhana do savršenstva kako bi sve bakterije umrle. Međutim, ovisno o veličini piletine, duljina vremena i temperatura topline tijekom procesa kuhanja mogu varirati. Jednostavno rečeno, ako nož može lako prodrijeti u piletinu, znak je da je piletina kuhana.
• Operite pribor za kuhanje nakon upotrebe. Posuđe za kuhanje koje nije temeljito oprano može omogućiti bakterijama i klicama da se zalijepe za hranu.