Prepeličja jaja mogu povećati kolesterol, je li to istina?
Prepeličja jaja dobar su izvor proteina za tijelo. Osim slasnog okusa, ova jaja se mogu prerađivati i u razna jela. No, i prepeličja jaja imaju dobru reputaciju jer se smatra da uzrokuju porast kolesterola. Je li to istina?
Sadržaj zasićenih masti u prepeličjim jajima
Prepeličja jaja su jaja proizvedena iz prepeličjih vrčeva. Često ga možete pronaći u raznim jelima, poput juha. Manja su od običnih jaja, pa ih možete jesti u većim količinama u jednom obroku. Ali, čekajte malo, ni previše jaja vjerojatno nije dobro.
Jedna porcija prepeličjih jaja (5 jaja) sadrži 6 grama proteina i 5 grama masti. Sadržaj bjelančevina i masti je relativno mali, pa je i broj kalorija sadržanih u njemu relativno mali, što je samo oko 71 kalorija u jednoj porciji.
Međutim, sadržaj zasićenih masti u jajima je relativno visok. U 5 jaja sadržano je 1,6 grama zasićenih masti. Ova količina je čak veća od pilećih jaja koja sadrže čak 1,5 grama zasićenih masti u jednom zrnu.
Omjer sadržaja žumanjaka koji je veći od bjelanjaka u prepeličjim jajima može utjecati na količinu zasićene masti prisutne u prepeličjim jajima. Ova zasićena masnoća tada može povećati razinu lošeg kolesterola u vašem tijelu.
Je li istina da zasićene masnoće u prepeličjim jajima izazivaju visok kolesterol i krvni tlak?
Neki ljudi se mogu bojati da će im se krvni tlak povećati ako jedu jaja zbog sadržaja zasićenih masti ili kolesterola. Povišeni kolesterol u krvi također može uzrokovati porast krvnog tlaka. Međutim, to može potrajati dugo.
Iako prepeličja jaja sadrže relativno visoku količinu zasićenih masti koje mogu povećati razinu kolesterola u tijelu, to ne mora nužno povećati razinu kolesterola u krvi i krvni tlak.
Hrana bogata kolesterolom ne mora nužno uzrokovati visok kolesterol i visok krvni tlak. Samo tijelo zapravo treba kolesterol za proizvodnju određenih hormona, proizvodnju vitamina D i izgradnju stanica. Jetra koja proizvodi kolesterol u tijelu ne pretvara sav kolesterol iz hrane u kolesterol u krvi. Tijelo će regulirati korištenje kolesterola za tjelesne funkcije i pretvaranje u kolesterol u krvi.
Dakle, mogu li ljudi s visokim kolesterolom jesti prepeličja jaja?
Međutim, reakcija osobe na razinu kolesterola iz hrane može varirati. Neki ljudi doživljavaju povećanje kolesterola iako jedu hranu bogatu kolesterolom samo u malim količinama. A neki drugi ljudi ne pokazuju značajno povećanje razine kolesterola unatoč tome što jedu puno hrane s visokim kolesterolom.
Dakle, ako ste jedan od onih ljudi koji su skloni visokom kolesterolu nakon što jedu hranu s visokim kolesterolom, trebali biste ograničiti broj prepeličjih jaja koja konzumirate. Još uvijek možete jesti prepeličja jaja, ali možda ne puno.
