emailvision.org

Neki ljudi ne mogu samo piti mlijeko ili konzumirati njegove proizvode jer njihova tijela ne mogu probaviti laktozu iz mlijeka. S tim uvjetima, neki od njih svoje mliječne proizvode zamjenjuju mlijekom s niskim sadržajem ili bez laktoze.

Što je mlijeko s malo laktoze?

Mlijeko s malo laktoze je kravlje mlijeko koje sadrži manje laktoze nego što bi trebalo. Ovaj proces prerade mlijeka koristi proces hidrolize. Ovaj proces funkcionira za razgradnju većine molekula laktoze.

Mlijeku s manjim udjelom ove tvari dodaje se i enzim laktaza te se pasterizira. Enzim laktaza razgrađuje preostalu laktozu. Kada se ovaj proces završi, mlijeko će se čuvati dvadeset četiri sata.

Ako se sadržaj laktoze dovoljno smanjio, mlijeko ponovno prolazi kroz proces pasterizacije kako bi se zaustavila aktivnost enzima laktaze.

Općenito, ova pića sadrže samo 30% laktoze. U međuvremenu, tvrdi se da je za ovaj napitak bez laktoze oko 99 posto potpuno bez laktoze.

Ovo mlijeko se obično prerađuje istim postupkom. Međutim, mlijeko bez laktoze dodalo je više enzima laktaze. Proizvod se također dulje pasterizira dok se sadržaj laktoze ne iscrpi.

Prednosti mlijeka s malo laktoze

Kao što je ranije objašnjeno, ova vrsta mlijeka ima svoju svrhu. Najvažnije je za one od vas koji ne podnose laktozu. Osim toga, postoje i druge prednosti koje možete dobiti od niskog sadržaja laktoze.

Evo nekih od prednosti mlijeka bez laktoze.

Ima istu ishranu kao i obično mlijeko

Jedna od prednosti ove vrste mlijeka je da ima iste hranjive tvari kao i obično mlijeko. Ovo je objašnjeno u časopisu Hranjive tvari u 2019. godini.

Stručnjaci su otkrili da smanjenje razine laktoze u mlijeku nije imalo drugačiji nutritivni učinak na ljudski organizam.

Kada se konzumira probavljena laktoza, glukoza i galaktoza se još uvijek apsorbiraju u tankom crijevu. To vrijedi i za osobe koje imaju toleranciju na šećer laktozu, koja nema razlike u procesu pražnjenja želuca.

Ovaj nalaz je dokazan kroz studije koje uspoređuju potrošnju laktoze s glukozom i galaktozom u pokusnih štakora.

To jest, mlijeko bez laktoze je isto kao i obično mlijeko, koje može biti dobar izvor proteina s važnim hranjivim tvarima, kao što su:

• kalcij,
• Fosfor,
• vitamin B12 i
• riboflavin.

Zato, zamjena običnog mlijeka ovom vrstom mlijeka možda neće imati utjecaja na nutritivne prednosti koje pruža obično mlijeko.

Lakše za probavu

Ova vrsta mlijeka ima nutritivni sadržaj koji se ne razlikuje mnogo od običnog mlijeka. Za ovaj proizvod se također tvrdi da je lakše probavljiv.

Gledajte, većina ljudi, uključujući i vas, vjerojatno je sposobna probaviti šećer laktozu. Nažalost, ta se sposobnost može smanjiti s godinama i obično se naziva netolerancija na laktozu.

Neki ljudi mogu probaviti laktozu u odrasloj dobi, dok drugi imaju smanjenu aktivnost laktaze. Laktaza je enzim potreban za probavu i razgradnju laktoze.

Ako osobe s intolerancijom na laktozu redovito konzumiraju obično mlijeko, izložene su riziku od probavnih problema, poput bolova u želucu i proljeva.

Uz dodatak laktaze u mlijeku, tijelo olakšava probavu preostale laktoze u tijelu. Zato je ova vrsta mlijeka alternativa za one od vas koji žele sigurno i dalje piti mlijeko.

Druge mliječne alternative

Za one od vas koji imaju poteškoća s pronalaženjem mlijeka s malo ili bez laktoze, možda ćete moći isprobati druge alternative za izbjegavanje šećera, kao što su:

• bademovo mlijeko,
• sojino mlijeko,
• zobeno mlijeko, ili
• kokosovo mlijeko.

Gore navedene četiri mliječne alternative doista se češće konzumiraju kada želite izbjeći proizvode od životinjskog mlijeka, kao što je kravlje mlijeko. Međutim, nikada ne škodi isprobati biljno mlijeko s niskim udjelom šećera kako biste izbjegli simptome netolerancije na laktozu.

Proizvodi bez laktoze vs. bez mliječnih proizvoda

Imajte na umu da se ova vrsta mlijeka razlikuje od proizvoda bez mlijeka ili bez mliječnih proizvoda bez mliječnih proizvoda . Ova vrsta mlijeka se još uvijek radi od kravljeg mlijeka, pa nije isto što i proizvodi bez mlijeka.

Osobe koje su alergične na mlijeko i dalje bi trebale izbjegavati sve vrste mliječnih proizvoda. To uključuje proizvode za koje se tvrdi da su niske ili bez laktoze.

Stoga se mlijeko bez laktoze i njegovi proizvodi ne preporučuju za konzumaciju osobama koje žele izbjeći proizvode bez mliječnih proizvoda. bez mliječnih proizvoda ).

Ako imate pitanja o mlijeku bez laktoze, razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako biste dobili pravo rješenje.