emailvision.org

Bijela rotkvica je jedna vrsta povrća koja je popularna u Aziji, posebno u Kini, Koreji, Japanu i Indiji. Osim što se može koristiti kao sastojak za biljne lijekove, lagana i hrskava tekstura bijele rotkvice također je ukusna kada se prerađuje u razna jela. Želite li probati? U nastavku pogledajte razne recepte od bijele rotkvice.

Sadržaj hranjivih tvari u bijeloj rotkvi

Prije nego što krenete u recept za bijelu rotkvicu, dobro je znati nutritivne vrijednosti i prednosti ovog povrća.

Poznata i kao daikon, dobrobiti bijele rotkvice za zdravlje organizma su neupitne. Kao povrće s visokim udjelom vlakana i niskim udjelom kalorija, bijela rotkvica može biti korisna za one od vas koji žele kontrolirati težinu.

Bijela rotkva također je uključena u skupinu povrća bez škroba. Studija objavljena u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics također navodi da ljudi koji jedu povrće bez škroba imaju manju masnu masu i nižu razinu inzulina.

Različite druge hranjive tvari kao što su vitamin C, vitamin B9 i minerali kalija prisutni u bijeloj rotkvi korisni su za smanjenje rizika od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, određene vrste raka, dijabetes i neurodegenerativne bolesti.

Kako biste osjetili dobrobiti, evo recepta za bijelu rotkvicu koju možete sami napraviti.

Zdrav i ugodan recept od bijele rotkvice

1. Povrće lodeh bijela rotkvica

Izvor: Cookpad

Sastojci i načini kuhanja slični su uobičajenom lodeh povrću. Međutim, ovaj će recept korištenje chayotea zamijeniti bijelom rotkvom.

Ovaj recept od bijele rotkvice može biti zdrav obrok kod kuće. Ostali sastojci kao što su tofu i dugi grah također imaju mnogo vitamina i minerala koji su dobri za tijelo. Ovdje su sastojci i koraci.

Potrebni materijali:

• 300 gr bijele rotkve, prerezane po dužini
• 1 tofu daska
• 3 komada dugog graha ili po ukusu
• 2 žlice ebi
• 1 komad đumbira
• 2 lovorova lista
• 1 žličica kurkume u prahu
• Papar, šećer i sol po ukusu
• 750 ml vode
• 65 ml ili otprilike pola kutije kokosovog mlijeka srednje veličine.

Omekšani začin:

• 4 češnja češnjaka
• 7 režnja crvenog luka
• 2 svijećnjaka
• 1 crveni čili
• 2 komada kajenskog papra ili po ukusu

Koraci da ga napravite:

1. Začine izmrvite u pire ili možete koristiti blender, nasjeckajte duge mahune. U međuvremenu pržite dasku tofua dok ne porumeni ili prema ukusu, ocijedite, pa prerežite po dužini.
2. Pirjajte mljevene začine s malo ulja s đumbirom, galganom, lovorovim listom i kurkumom u prahu dok ne zamiriše. Nakon toga dodajte ebi i pržite dok ne postane glatko.
3. Ulijte vodu, dodajte komadiće rotkvice. Pustite da rotkvica prokuha dok ne omekša i postane lagano prozirna.
4. Unesite komadiće tofua i duge mahune, polako dodajte kokosovo mlijeko. Lagano miješajte na laganoj vatri da se kokosovo mlijeko umiješa i da ne pukne.
5. Dodajte papar, sol i šećer po ukusu. Korekcija okusa.
6. Jelo je spremno za posluživanje.

2. Soto Bandung

Izvor: Tastemade

Soto bandung je popularna hrana iz Indonezije koja koristi bijelu rotkvicu kao glavni sastojak. Ovaj recept za bijelu rotkvicu pogodan je za sve vas koji želite smanjiti konzumaciju kokosovog mlijeka.

Ne samo da su rotkvice hranjive za zdravlje, meso u receptu Soto Bandung također je korisno za povećanje tjelesne energije s sadržajem hemoglobina u njemu.

Potrebni materijali:

• 500 gr prsa
• 1/2 rotkvice, tanko narezane
• 1/2 mladog luka
• 1 stabljika celera
• 1 litra vode
• 1 stabljika limunske trave, natučena
• 1 cm đumbira i 1 cm galangala, zgnječeni

mljeveni začini:

• 7 crvenog luka
• 4 češnja češnjaka
• Dosta vode

Dodatni materijal:

• 50 gr pržene soje

Koraci da ga napravite:

1. Stavite meso u lonac s vodom, kuhajte dok voda ne prokuha i ne zamuti boju. Odbacite preostalu vodu iz variva, meso isperite i ocijedite.
2. Mljevene začine popržiti na malo ulja, dodati zdrobljene sastojke. Kuhajte dok ne zamiriše.
3. Pripremite novu tepsiju. Dodajte kuhano meso i pirjane začine. Kuhajte dok ne zakipi na laganoj vatri dok goveđi sok ne iscuri i voda se smanji. Ako želite, dodajte i mladi luk i listove celera.
4. Unesite komadiće rotkvice, posolite i popaprite po ukusu.
5. Jelo je spremno za posluživanje. Prije konzumiranja pospite pržene soje.

Sretno isprobavanje ukusnog recepta od bijele rotkvice!