5 prednosti Nattoa koje ne biste smjeli propustiti |

Poznat kao proizvod fermentiranog graha s ne baš ugodnom aromom, natto zapravo nudi bezbroj zdravstvenih prednosti. Dakle, koje su hranjive tvari i prednosti natta koje ne želite propustiti?

Natto nutritivni sadržaj

Natto je proizvod od fermentirane soje koja ima sluzavu, ljepljivu teksturu, a oko sebe je opremljena vlaknima.

Ovu tradicionalnu japansku hranu lako je prepoznati jer ima karakterističnu aromu i blago je opor. U međuvremenu, okus natta općenito je sličan orašastim plodovima.

Fermentirana soja poznata je kao vrlo hranjiva hrana jer sadrži bakterije Bacillus subtilis na njegovoj površini. Dakle, koji su nutritivni sadržaji potrebni tijelu u ovom fermentiranom grahu?

  • Energetska vrijednost: 211 kcal
  • Proteini: 19,4 grama (gr)
  • Ukupno masti: 11 g
  • Ugljikohidrati: 12,7 g
  • Vlakna: 5,4 g
  • Kalcij: 217 miligrama (mg)
  • Željezo: 8,6 mg
  • Magnezij: 115 mg
  • Fosfor: 174 mg
  • Kalij: 729 mg
  • Cink: 3,03 mg
  • Mangan: 1,53 mg
  • Vitamin C: 13 mg
  • Tiamin (vitamin B1): 0,16 mg
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,19 mg
  • Piridoksin (vitamin B6): 0,13 mg
  • Vitamin K: 23,1 mikrograma (mcg)

Prednosti natta

Općenito, natto se proizvodi kuhanjem i fermentacijom zrna soje. Iako izgleda čudno sa svojim prepoznatljivim mirisom, natto nudi niz blagodati za tijelo.

Zapravo, ovi fermentirani grah posljednjih godina postaju sve popularniji. U nastavku su neke od prednosti natta koje možete dobiti.

1. Glatka probava

Prednost natta koju je šteta propustiti je da pomaže probavi. Ove namirnice uključuju fermentiranu hranu koja je bogata probioticima. Fermentirane bakterije su Bacillus subtilis .

Istraživanje iz Granice u mikrobiologiji dokazati bakterije Bacil pokazao iste prednosti kao i probiotici na ljudska crijeva. Odnosno, postoji mogućnost da bakterije u ovom nattu mogu poboljšati probavu.

Osim toga, neki stručnjaci tvrde da konzumacija fermentirane hrane može pomoći u prevladavanju zatvora. Ipak, istraživači trebaju daljnja istraživanja kako bi razumjeli prednosti ove japanske hrane na probavni trakt.

2. Jača zdravlje kostiju

Vjeruje se da Natto jača zdravlje kostiju zahvaljujući sadržaju vrste vitamina K2 u njemu. Studija objavljena u Osteoporosis International ispitali utjecaj unosa natta na zdravlje kostiju starijih muškaraca u Japanu.

Nakon analize više od 1600 sudionika, istraživači su vidjeli da su sudionici koji su konzumirali više natta doživjeli poboljšanja zdravlja kostiju. Vjeruju da su prednosti natta posljedica sadržaja vitamina K u njemu.

Međutim, istraživačima je potrebno još istraživanja kako bi vidjeli kako ova fermentirana hrana djeluje na zdravlje kostiju.

3. Održavajte zdravlje srca

Enzim natokinaza koji proizvodi natto igra ulogu u prirodnom razrjeđivanju krvi i pomaže u sprječavanju stvaranja arterijskog plaka. To je dokazano istraživanjem iz Biomarkers Insight .

Studija je pokazala da natokinaza može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. To je zato što enzim pokazuje antihipertenzivne, antiaterosklerotične i neuroprotektivne učinke.

U međuvremenu, sadržaj vitamina K2 u ovoj ljepljivoj teksturiranoj hrani može spriječiti nakupljanje kalcija u arterijama što naravno može imati negativan utjecaj na zdravlje srca.

4. Pomaže u kontroli krvnog tlaka

Enzim natokinaza u nattu dobro djeluje na srce, uglavnom zbog svojih antihipertenzivnih svojstava. Štoviše, studija iz Integrirana kontrola krvnog tlaka u Sjevernoj Americi pokazuju ove nalaze.

Ova studija koja je uključivala 79 osoba s visokim krvnim tlakom izvijestila je da je konzumacija natokinaze povezana sa smanjenjem sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka i kod muškaraca i kod žena.

To je povezano s potencijalnim smanjenim rizikom od moždanog udara. Nije ni čudo što se kaže da fermentirani grah pomaže u kontroli krvnog tlaka što je svakako dobro za zdravlje srca.

5. Pojačajte imunološki sustav

Ispostavilo se da sadržaj brojnih hranjivih tvari u nattu nudi prednosti u obliku povećanja imunološkog sustava tijela. Na primjer, izvori hrane probiotika, kao što je natto, doprinose razvoju zdravih crijevnih bakterija.

Ove dobre bakterije u crijevima mogu spriječiti rast loših bakterija i čak mogu potaknuti proizvodnju imunološkog sustava.

Zato, uključivanje ove japanske hrane u vaš jelovnik zdrave prehrane može biti jedan od načina da ostanete zdravi i izbjegnete razne rizike od bolesti.

Savjeti za obradu natto

S obzirom da natto nudi prilično jak okus, morate biti oprezni pri preradi fermentirane hrane, posebno za ovu probavu.

Općenito, ovu fermentiranu hranu možete jesti s drugom osnovnom hranom, kao što je bijela riža. Neki ljudi također mogu dodati fermentirani grah raznim namirnicama, kao što su:

  • kruh,
  • tjestenina,
  • Miso juha,
  • salata, ili
  • omlet (tamagoyaki).

Također se savjetuje da orašaste plodove ravnomjerno pomiješate prije jela. Ako je tekstura ljepljiva, to znači da je fermentirani grah spreman za jelo.

Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom liječniku ili nutricionistu kako biste razumjeli pravo rješenje za vas. To je zato da znate je li sigurno jesti ovu hranu ili ne.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found