emailvision.org

Iako je dobro za tijelo, povrće koje je korisno za većinu ljudi nije nužno dobro za osobe s dijabetesom. Zapravo, postoje vrste povrća koje zapravo postaju tabu za dijabetičare iz određenih razloga. bilo što?

Povrće koje je tabu za dijabetičare

Dijabetičari moraju biti oprezni u odabiru hrane, jer neke vrste hrane mogu uzrokovati skokove šećera u krvi i inzulina. Dugoročno, ovo stanje može dovesti do raznih komplikacija dijabetesa.

Uz hranu bogatu šećerom i ugljikohidratima, ograničenja u prehrani za dijabetičare uključuju i nekoliko vrsta povrća. Ispod su vrste povrća koje biste trebali ograničiti.

1. Kukuruz

Kukuruz sadrži puno hranjivih tvari ugljikohidrata, ali nije uravnotežen s visokim sadržajem vlakana. Zapravo, vlakna mogu usporiti apsorpciju šećera iz hrane i pomoći u kontroli razine šećera u krvi kod dijabetičara.

Kukuruz koji se obrađuje na određeni način također ima visok glikemijski indeks (GI). Hrana s visokim GI može brzo uzrokovati skokove šećera u krvi pa ih dijabetičari moraju izbjegavati.

2. Grašak

Ostalo povrće koje je također tabu za dijabetičare je grašak. Orašasti plodovi s prirodno slatkim okusom zapravo su dobar izvor vlakana, ali također imaju dosta ugljikohidrata.

Osim toga, grašak se često nalazi u konzerviranom obliku. Za razliku od svježih, ovi proizvodi općenito su bogati soli (natrijem). Pretjeran unos soli može uzrokovati hipertenziju i povećati rizik od komplikacija dijabetesa.

3. Krumpir

Krumpir zapravo nije povrće, nego gomolji. Međutim, te se namirnice često prerađuju s povrćem tako da se smatraju dijelom povrća. Nažalost, krumpir nije uvijek dobar za dijabetičare.

Sirovi krumpir zapravo ima nizak GI, ali kuhani krumpir obično ima viši GI. Primjerice, čak i zdravi kuhani krumpiri imaju GI 78 pa se ne preporučuju za konzumaciju dijabetičarima.

4. Tikva od meda

Med od bundeve izvor je raznih korisnih hranjivih tvari. Ipak, dijabetičari imaju tabue za jelo ovo povrće. Razlog je to što medena bundeva sadrži ugljikohidrate u znatnim količinama.

Med od bundeve zapravo spada u skupinu namirnica s niskim glikemijskim indeksom. Međutim, kao i kod krumpira, prerada može povećati GI ove hrane pa se dijabetičarima savjetuje da ograniče njihovu konzumaciju.

5. Konzervirano povrće

Nutritivna vrijednost konzerviranog povrća zapravo nije ništa manje dobra od svježeg povrća. Međutim, imajte na umu da većina konzerviranih proizvoda od povrća sadrži puno natrija. Natrij služi kao konzervans za konzerviranu i pakiranu hranu.

Pretjerani unos natrija može povećati rizik od visokog krvnog tlaka. Kod osoba s dijabetesom ovo stanje može dovesti do brojnih komplikacija kao što su oštećenje oka, moždani udar, bolesti srca i bolesti bubrega.

6. Kiselo povrće

Ukiseljeno povrće ima malo ugljikohidrata i puno vitamina i minerala. Ipak, kiselo povrće je tabu za dijabetičare. To je zato što povrće koje je prerađeno u kisele krastavce obično sadrži puno natrija.

Proces konzerviranja svih vrsta namirnica zahtijeva dodavanje soli, kao i izradu kiselih krastavaca. Visok udio soli u kiselim krastavcima može premašiti granicu unosa soli za dijabetičare što svakako nije zdravo.

Savjeti za odabir povrća za dijabetičare

Konzumacija raznovrsnog povrća može pomoći u održavanju zdravlja dijabetičara. No, postoje neke stvari na koje morate obratiti pažnju pri odabiru povrća za svakodnevnu konzumaciju.

U nastavku su neke od najsigurnijih vrsta povrća za dijabetičare.

• Povrće s niskim glikemijskim indeksom, kao što su brokula, šparoge, rajčice, celer, zelena salata, patlidžan, špinat i paprika.
• Povrće bogato proteinima, kao što su pakcoy, cvjetača i prokulice.
• Povrće bogato vlaknima, mrkva, cikla, kelj i špinat.
• Povrće bogato nitratima, kao što su cikla, rotkvica, potočarka i lisnato zelje.

Neke vrste povrća su tabu za dijabetičare. Obično je to zato što ovo povrće ima visok glikemijski indeks, ugljikohidrate i natrij što ga čini neprikladnim za dijabetičare.

Umjesto toga, birajte povrće koje je povoljnije za vaš šećer u krvi. Ne zaboravite jesti šareno povrće kako biste dobili potpuni unos vitamina i minerala.

Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?

Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!