Šećer i sol: što je rizičnije za vaše zdravlje?

Možda ste često čuli da je većina slatke ili slane hrane štetna za zdravlje. I šećer i sol imaju svoje rizike za vaše tijelo. Međutim, između to dvoje, što je zapravo gore? Je li previše šećera ili previše soli? Opustite se, ovdje su mišljenja stručnjaka koja treba pažljivo zabilježiti.

Zašto su našem tijelu potrebni šećer i sol?

Šećer je ljudima potreban kao izvor jednostavnih ugljikohidrata. Ugljikohidrati su potrebni za proizvodnju kalorija (energije). Sama energija se koristi za obavljanje raznih zadataka. Na primjer, kognitivna funkcija mozga, funkcija probavnog sustava i funkcija kretanja tijela.

U međuvremenu, mineralna tvar pod nazivom natrij sadržana u soli potrebna je za održavanje ravnoteže tjelesnih tekućina.

Što je štetnije, uglavnom šećer ili sol?

Uglavnom, svaki višak unosa nije dobar za vaše zdravlje. Međutim, nikad ne škodi saznati usporedbu opasnosti između prehrane većinom šećera i previše soli.

Opasnost od prevelike količine soli

Najveća zabrinutost nutricionista i zdravstvenih radnika zbog opasnosti od prevelike količine soli je rizik od visokog krvnog tlaka (hipertenzije). To je zato što je u vašem tijelu natrij u soli odgovoran za zadržavanje tekućine u tijelu. Što više soli konzumirate, to se više tekućine nakuplja ili zadržava u vašim krvnim žilama, bubrezima, srcu i mozgu. Kao rezultat toga, možete razviti hipertenziju.

Hipertenzija može povećati rizik od fatalnih komplikacija kao što su srčani udar, zatajenje srca i moždani udar.

Većina šećera se ispostavi da je opasnija

Opasnosti od prevelike konzumacije šećera daleko su složenije od onih od soli. Ako previše soli povećava rizik od srčanih bolesti, previše šećera može imati dalekosežne posljedice.

Višak šećera tijelo će pohraniti kao rezerve masti. Dakle, kratkoročno, prekomjerna konzumacija šećera vas brzo deblja. Međutim, previše šećera također može povećati rizik od hipertenzije, pretilosti, dijabetesa, moždanog udara, bolesti srca i raka. To je zato što višak šećera može uzrokovati upalu i starenje stanica u tijelu.

Kako je objasnio nutricionist sa Sveučilišta Pennsylvania State, dr. Mike Roussell, većina šećera je opasnija od većine soli jer se ispostavilo da su to dvoje povezani.

Ako jedete previše šećera, vaše tijelo će proizvoditi hormon inzulin za probavu šećera. Zapravo, hormon inzulin će povećati funkciju natrija da zadrži tekućinu u bubrezima. To naravno dovodi do istog rezultata kao i previše soli, odnosno do rizika od hipertenzije.

Ključ je uravnotežena prehrana

Iako je većina šećera štetnija od viška soli, to ne znači da ne biste trebali jesti oboje. Jer, kao što je ranije objašnjeno, vašem tijelu još uvijek trebaju šećer i sol u razumnim granicama.

Prema preporukama Ministarstva zdravstva adolescentima i odraslima preporuča se ograničiti konzumaciju šećera na 5-9 žličica dnevno. Za unos soli ograničite ga na jednu žličicu dnevno.

Također biste trebali izbjegavati konzumaciju pakirane hrane ili grickalica. Razlog tome je što pakirana hrana ima veći sadržaj šećera i soli od hrane koju sami pripremate.