emailvision.org

Pronalaženje zdrave niskokalorične hrane oduvijek je bio izazov za dijabetičare. Zato je zamjena sastojaka hrane, poput brašna, najlakša alternativa. Dakle, koje su preporuke za brašno za dijabetes?

Preporuka brašna za dijabetičare

Promjena recepata kako bi se zadovoljile prehrambene potrebe najučinkovitiji je način da dobijete hranu pogodnu za dijabetes.

Za one koji su navikli, vjerojatno već znaju koje sastojke kupiti, uključujući i brašno. Ispod je popis vrsta brašna koje su prijateljske za osobe s dijabetesom.

1. Bademovo brašno

Jedna vrsta brašna koja se preporučuje kao zamjena za hranu osobama s dijabetesom je bademovo brašno.

Bademovo brašno se obično pravi od badema bez kože, što rezultira teksturom sličnom kukuruznom brašnu.

Ova vrsta brašna ima malo ugljikohidrata, ali ima puno proteina, vlakana i masti koje su zdrave za srce. Nutritivni sadržaj bademovog brašna također nudi nizak glikemijski indeks.

Ova razina je mjera koliko određena hrana može utjecati na razinu šećera u krvi. Stoga 1 šalicu bademovog brašna pri kuhanju možete zamijeniti 1 šalicom običnog brašna.

Čak i tako, bademovo brašno ima gušću teksturu od hrane jer je hrana bez glutena.

2. Kokosovo brašno

Ljudi s dijabetesom možda su upoznati s kokosovim brašnom. Razlog je to što je brašno za dijabetes često omiljena zamjena za obično brašno. U usporedbi s pšeničnim brašnom, kokosovo brašno ima manje ugljikohidrata, ali je bogato vlaknima.

To zapravo može usporiti apsorpciju šećera u krvotoku. Kao rezultat toga, dijabetičari mogu bolje kontrolirati razinu šećera u krvi zahvaljujući ovom kokosovom brašnu.

Zahvaljujući blago slatkom okusu, kokosovo brašno možete koristiti u raznim receptima, uključujući kolače, kolače, kolače ili kruh.

Međutim, morat ćete prilagoditi recept kada koristite kokosovo brašno kao zamjenu za pšenično brašno. Ova vrsta brašna upija više tekućine i može dati hrani suhu, pjeskavu teksturu.

Vjerojatno će vam trebati oko 1/4 (četvrt) šalice kokosovog brašna i povećajte količinu tekućine s istom količinom kokosovog brašna kada nešto radite.

3. Gram brašna

Gram brašno (slanutak) se često koristi kao zamjena za pšenično brašno pri izradi čvrste hrane. Zapravo, ovo brašno se često preporučuje za dijabetes. Ovo brašno je napravljeno od osušenih sjemenki garbanza koje su mljevene u fini prah.

Zahvaljujući visokom udjelu proteina, kaže se da gram brašno pomaže u sprječavanju inzulinske rezistencije. Inzulinska rezistencija je stanje koje može utjecati na sposobnost tijela da učinkovito regulira razinu šećera u krvi.

Ova zamjena za pšenično brašno ima pikantan i slatkast okus. Možete ga koristiti u hrani kao što su krumpirići, palačinke ili peciva.

Osim toga, gram brašno ima prirodnu gustu teksturu i čvrsto se veže, što ga čini prilično zdravim veganskim i bezglutenskim brašnom.

Većina ljudi općenito treba samo malu količinu gram brašna koje može zamijeniti otprilike polovicu količine običnog brašna.

4. Zobeno brašno

Nije tajna da je zob hrana s niskim udjelom ugljikohidrata koja je dobra za zdravlje, uključujući osobe s dijabetesom. Brašno od mljevene pšenice dobar je izvor vlakana i proteina.

Možete ga koristiti kao izvor beta-glukanskih vlakana koji dokazano snižavaju razinu šećera u krvi kod dijabetesa. Ova vrsta brašna za dijabetes nudi jedinstvenu teksturu za žvakanje i blagi okus orašastih plodova.

Ovo integralno pšenično brašno možete koristiti u nekim receptima za zdrave grickalice za osobe s dijabetesom kojima je možda potrebno redovito brašno, poput kruha ili muffina.

Međutim, možda će vam trebati više zobenog brašna kada ga zamijenite običnim brašnom.

5. Spelovo brašno

Unatoč tome što je vrsta brašna za dijabetes koji je prilično rijedak u Indoneziji, brašno od pira prilično je popularno kao zamjena za obično brašno. To je zato što se pirino brašno proizvodi od drevnih žitarica koje su još uvijek iste vrste kao pšenica.

Speltino brašno je izvor vlakana koja mogu pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi nakon jela. Blago slatkastog okusa i lagane teksture, ovo brašno možete koristiti u raznim receptima za kruh, muffine, do tortilja.

Pokušajte zamijeniti obično brašno s pirovim brašnom u omjeru 1:1 kako biste dobili pravu količinu i koristi.

U osnovi, brašno je izvor ugljikohidrata. Zato prvo morate provjeriti koliki je glikemijski indeks svakog brašna.

Na taj način možete uživati ​​u raznovrsnoj hrani koju možda prije niste mogli probati zbog straha od povećanja razine šećera u krvi.

Ako imate dodatnih pitanja, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste razumjeli pravo rješenje za vas.

Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?

Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!