emailvision.org

Srdele pakirane u limenke postale su jedna od najčešće biranih namirnica ako želite brz i praktičan obrok. Osim pristupačne cijene i lako dostupnih na tržištu, sardine iz konzerve također se mogu preraditi u razne ukusne i zdravije namirnice prema sljedećem receptu.

Zdravstvene prednosti srdela

Prije nego počnete s receptom, pomaže vam da upoznate razne dobrote koje sadrže sardine.

Možda mnogi misle da sardine iz konzerve nisu zdrava hrana. No, jeste li znali, i srdele imaju puno nutrijenata, što bi bilo šteta da ste ih propustili.

Sigurno ste čuli za preporuku da jedete ribu kao izvor proteina koji je zdraviji od ostalih vrsta mesa, a ni srdele nisu iznimka. Sardine su dobar izvor omega-3.

Omega-3 može pružiti dobrobit za zdravlje vašeg srca, spriječiti upalne bolesti, masne kiseline također mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka. Za one od vas koji boluju od srčanih bolesti, konzumacija srdela bit će vrlo preporučljiva.

Sardine sadrže mnogo vitamina poput B12 i vitamina D. Kombinacija ova dva vitamina pomoći će tijelu povećati energiju i održati kosti jakima.

Recept za ukusne i zdrave sardine iz konzerve

Nakon poznavanja različitih hranjivih tvari sadržanih u srdelama, evo recepta za prerađene varijacije od konzerviranih srdela kao glavnog sastojka i drugih zdravih sastojaka.

1. Pirjane srdele s mrkvom

Izvor: Cookpad

Ovaj recept je savršen za one od vas koji žele malo drugačije jelo od srdela na jednostavan način i bez puno pripreme.

Dodavanje komadića mrkve ovom receptu za sardine ne samo da dodaje teksturu i osvježavajući okus. Mrkva je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Ovo povrće također je izvor antioksidansa koji mogu pomoći u blokiranju slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti i oštetiti stanice u tijelu.

Potrebni materijali:

• 1 konzerva sardina
• 1 mrkva, podijeljena na tri dijela, prerezana po dužini
• 5 čilija, koso narezanih
• 5 komada kajenske paprike, po potrebi narezane na tanke ploške
• 1 luk, narezan
• 2 češnja češnjaka, tanko narezana
• 2 režnja crvenog luka, tanko narezana
• 1 komad đumbira, zgnječen
• 1 mladi luk, narezan na koso
• 2 žlice umaka od rajčice
• 2 žlice čili umaka
• Posolite po ukusu
• Dosta vode

Kako napraviti:

1. Zagrijte malo ulja za prženje, dodajte sav luk, čili i đumbir. Pirjajte dok ne zamiriše.
2. Dodajte mrkvu, ponovno pirjajte dok mrkva nije napola kuhana.
3. Dodajte vodu, sardine, umak i mladi luk. Lagano promiješajte kako se riba ne bi raspala. Kuhajte do vrenja.
4. Malo posolite ili po ukusu promiješajte i ispravite okus.
5. Poslužiti.

2. Pirjane srdele s tempehom

Izvor: Cookpad

Čini se da je Tempe neodvojiv od dnevnog jelovnika u Indoneziji. Osim što je ukusan, tempeh se također lako obrađuje na razne načine i prikladan je za kombiniranje s drugim sastojcima hrane. Jedan od njih, možete kuhati tempeh sa srdelama kao u ovom receptu.

Kao proizvod od soje, tempeh sadrži i izoflavone. Izoflavoni su fitoestrogeni za koje se vjeruje da mogu spriječiti rak, a također sadrže antioksidanse. Za one od vas koji žele održati razinu kolesterola u tijelu, tempeh može biti prikladna alternativa životinjskim proizvodima.

Evo recepta za srdele s tempehom.

Potrebni materijali:

• 1 konzerva sardina
• 1 tempeh daska srednje veličine
• 5 zelenih čilija, koso narezanih
• 1 mladi luk, narezan po dužini
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 4 češnja crvenog luka, krupno nasjeckana
• 3 cm mljevenog đumbira
• Sol i šećer po ukusu

Kako napraviti:

1. Tempeh narežite na kvadrate, pržite do pola na vrućem ulju. Dobro ocijedite.
2. Zagrijte malo ulja, pirjajte češnjak i luk dok ne zamiriše.
3. Dodajte umak od srdele, zeleni čili i đumbir, dobro promiješajte.
4. Dodajte tempeh i srdele, lagano promiješajte i kuhajte dok ne skuhaju.
5. Dodati sol i šećer po ukusu, dobro promiješati, ispraviti okus.
6. Poslužiti.

3. Špageti sa srdelama

Izvor: Ispovijesti čokoholičara

Želite nešto posebnije i drugačije od uobičajenih jelovnika? Ovaj recept za kreacije sardina je odgovor.

Da bi bili zdraviji, vrsta tjestenine koja će se koristiti u ovom receptu za sardine je tjestenina na bazi pšenice. U porciji od oko 100 grama, cjelovita tjestenina sadrži 3,9 grama vlakana, više od obične tjestenine koja sadrži 2,9 grama vlakana.

Ova vrsta tjestenine prikladna je i za one od vas koji su na dijeti s niskim udjelom šećera. Razlog je taj što je glikemijski indeks u jednoj porciji samo 37. No, imajte na umu, nemojte predugo kuhati tjesteninu jer će ona razgraditi škrobna zrnca u želatinu što može povećati glikemijski indeks.

Potrebni materijali:

• 100 gr tjestenine za špagete od cjelovitih žitarica
• 2 rajčice, izrezane po ukusu
• 2 crvena luka, sitno nasjeckana
• 2 crvena čilija, tanko narezana
• 1 žličica limunovog soka, ako je potrebno
• 1 konzerva sardina
• Sol i papar po ukusu

Kako napraviti:

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Kad je kuhano, ostavite sa strane.
2. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk, rajčicu i čili, pržite dok ne zamiriše.
3. U tavu staviti tjesteninu, pržiti dok se ne rasporedi s rajčicama. Dodajte naribane srdele.
4. Dodajte sol, papar i limunov sok. Korekcija okusa.
5. Poslužiti.

Sretno isprobavanje ovih recepata za sardine iz konzerve kod kuće!