emailvision.org

Poznato kao ikona glasnika, golub ili meso goluba zapravo nudi zdravstvene prednosti. Međutim, malo ljudi zna koje su prednosti ovog mesa peradi. bilo što?

Sadržaj golubovog mesa

Jeste li znali da se meso goluba ili goluba često smatra delicijom koja se poslužuje u otmjenim restoranima?

Iako su dostupne u raznim varijantama, samo pet-šest vrsta golubova uzgaja se zbog njihovog mesa. To je zato što nutritivni sadržaj golubova ima koristi za zdravlje tijela.

Ispod su hranjive tvari potrebne tijelu u golubovima.

• Energetska vrijednost: 873 kcal
• Ukupno masti: 70,7 g
• Proteini: 54,9 g
• Omega-3: 297 mg
• Omega-6: 7.930 mg
• Kalcij: 35,6 mg
• Željezo: 10,5 mg
• Magnezij: 65,3 mg
• Fosfor: 737 mg
• Kalij: 591 mg
• Cink (cink): 6,5 mg
• Mangan: 0,1 mg
• Vitamin A: 216,6 mcg
• Tiamin (vitamin B1): 0,6 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,7 mg
• Niacin (vitamin B3): 18 mg
• Pirodidin (vitamin B6): 1,2 mg
• Vitamin C: 15,4 mg
• Folna kiselina: 17,8 mg

Prednosti golubovog mesa

Zapravo, meso golubova je izvor proteina koji je bogat kompleksom vitamina B, u rasponu od tiamina (vitamin B1) do kobalamina (vitamin B12).

Kada se pravilno kuha, možete dobiti prednosti golubovog mesa koje nisu inferiorne od prednosti govedine ili piletine. Evo raznih blagodati golubovog mesa koje je šteta propustiti.

1. Pomozite popraviti stanično tkivo

Jedna od prednosti mesa golubova je da pomaže u obnavljanju staničnog tkiva. Razlog je taj što je meso golubova izvor životinjskih proteina koji su bogati esencijalnim aminokiselinama.

U međuvremenu, protein u mesu golubova odgovoran je za proizvodnju enzima i hormona koji održavaju funkciju stanica i tjelesnih organa.

Na taj način enzimi će potaknuti kemijske reakcije i hemoglobin koji prenosi kisik u krv. U međuvremenu, hormon koji održava cjelokupno zdravlje tijela.

Stoga meso golubova može neizravno pomoći tijelu u popravljanju staničnog tkiva ljudskog tijela jer sadrži visoku količinu proteina.

2. Smanjite rizik od srčanih bolesti

Osim popravljanja staničnog tkiva, druge prednosti mesa golubova uključuju smanjenje rizika od srčanih bolesti. Kako ne, meso golubova obiluje nizom minerala potrebnih tijelu, a jedan od njih je i mineral selen.

Kada tijelo dobije adekvatan unos selena, ovaj mineral pomaže povećati razinu tvari glutation peroksidaze. Sadrži snažne antioksidativne spojeve koji pomažu u borbi protiv upala.

Nedostatak selena zapravo povećava rizik od stvaranja plaka koji može začepiti arterije. Ako se ne liječi odmah, to može dovesti do moždanog udara, bolesti srca i zatajenja srca.

3. Održavajte zdravlje mozga

Zahvaljujući sadržaju folne kiseline (vitamina B9) u njemu, meso golubova ima prednosti za zdravlje mozga. Folna kiselina pomaže u snižavanju razine homocisteina što može negativno utjecati na zdravlje mozga.

Na primjer, homocistein može uzrokovati smrt živčanih stanica. Zapravo, nedostatak folne kiseline često je povezan sa smanjenom funkcijom mozga.

Nije ni čudo što stručnjaci preporučuju ljudima da zadovolje svoje dnevne potrebe za folatom, bilo putem hrane ili dodataka prehrani. Međutim, još uvijek trebaju daljnja istraživanja kako bi donijeli ispravne zaključke.

4. Održavajte zdravlje kostiju

Još jedan mineral sadržan u mesu golubova je kalcij. Mineral kalcij važan je za formiranje kostiju i zuba. Razlog je u tome što kosti trebaju kalcij i vitamin D, posebno u djetinjstvu i adolescenciji.

Nakon 30 godina i više, vaše kosti će polako gubiti kalcij. Na sreću, ovaj nedostatak možete prevladati jedući hranu bogatu ovim mineralom, uključujući meso golubova.

Unatoč tome, prehrana bogata kalcijem mora biti uravnotežena sa zdravim načinom života i redovitom tjelovježbom, poput hodanja i trčanja.

5. Ubrzati zacjeljivanje rana

Iako ne izravno, sadržaj vitamina C u mesu golubova može vam pomoći da ubrzate zacjeljivanje rana.

Vitamin C ili askorbinska kiselina igra važnu ulogu u poticanju proizvodnje, sazrijevanja i oslobađanja kolagena u ozlijeđenim tkivima. U međuvremenu, kolagen je vrsta proteina potrebna tijekom procesa zacjeljivanja rana.

Dakle, adekvatan unos vitamina C kroz meso golubova može pomoći u ubrzavanju stvaranja novog tkiva za zatvaranje rana. Tako će rana brže zacijeliti.

Kako obraditi meso golubova

Ako želite maksimizirati prednosti golubovog mesa, najprije utvrdite kako obraditi ovo meso peradi. Umjesto da dobijete prednosti, pogrešno kuhanje može uzrokovati nove probleme koje ne želite.

U nastavku su navedeni koraci za preradu mesa golubova kada je tek kupljeno na tržnici ili supermarketu.

• Zamotajte svježe meso goluba i ostavite ga u hladnjaku maksimalno 4 dana.
• Za najbolje rezultate skuhajte meso goluba što je prije moguće.
• Prije kuhanja odmrznite u hladnjaku.
• Kuhano meso golubova može se čuvati u hladnjaku do 3 dana.
• Izbjegavajte prečesto zagrijavanje mesa goluba jer to može učiniti teksturu mesa tvrdom.

U osnovi, meso golubova ima prednosti koje se ne razlikuju puno od drugog mesa peradi, poput piletine ili patke. Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom liječniku ili nutricionistu kako bi razumjeli rješenje za vas.