emailvision.org

Gotovo svatko je vjerojatno barem jednom jeo prženu hranu. Doista, pržena hrana ima ukusniji i slaniji okus. To je ono zbog čega mnogi ljudi vole jesti prženu hranu. Međutim, prečesto jedenje pržene hrane može učiniti tijelo masnim. Zapravo, je li sva pržena hrana definitivno nezdrava? Postoji li način da krumpirići budu zdraviji? Odgovor pogledajte ovdje.

Nisu sva pržena hrana ista, ovisno o procesu kuhanja

Ne kuhaju se sva pržena hrana u istom procesu. Postoje dvije vrste tehnika prženja, i to:

• Tehnika duboko prženje, to je prženje hrane koristeći puno ulja. Ova tehnika uranja hranu u vruće ulje.
• Tehnika plitko prženje, naime tehnika koja koristi malo ulja. Ova tehnika obično traje duže za kuhanje hrane od ove tehnike duboko prženje.

Pržena hrana ima loš pečat, jer može uzrokovati kronične bolesti poput bolesti srca. Da, bilo je mnogo studija koje to dokazuju.

Sva pržena hrana obično ima veći sadržaj kalorija od nepržene hrane. Tako će biti vrlo lako napraviti debelu hrpu sala i na kraju dobiti na težini.

Tehnika prženja također utječe na sadržaj kalorija u hrani. Pržena hrana može apsorbirati čak 2-13 grama ulja na 100 grama sirove hrane, poput mesa, ribe, krumpira, pa čak i povrća.

Ne samo to, sadržaj trans masti i zasićenih masti u prženoj hrani također može povećati razinu lošeg kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti.

Tehnika duboko prženje imaju tendenciju da proizvode hranu koja ima više kalorija od plitko prženje, jer ova metoda čini da hrana upija više ulja. Što više ulja apsorbirate, više masti i kalorija dobivate.

U redu je ako povremeno jedete prženu hranu

Iako je predikat pržene hrane loš, zapravo nije važno želite li povremeno jesti prženu hranu. Ove namirnice također nisu tako loše kao što mislite, jer sadržaj vitamina B1, B2, B6 i vitamina C u tim namirnicama obično traje, za razliku od kuhanja na pari ili kuhanja. Sve dok se možete kontrolirati i ograničiti, onda je u redu ako s vremena na vrijeme želite jesti prženu hranu.

Možda ponekad osjećate da zaista želite jesti prženu hranu. Ako si žudnje tako, možete stvarno nadmudriti ove namirnice kako biste bili zdraviji, tako da se ne osjećate toliko krivim kada ih jedete.

Kako biste svoje pržene zalogaje mogli učiniti zdravijima, postoji nekoliko savjeta koje možete učiniti:

Odaberite ulje s visokom točkom dima

dimna točka sam je pojam koji označava na kojoj temperaturi će se ulje razgraditi. Što je razina viša, to bolje, jer kuhate brže i upijate manje ulja.

Jedno od ulja koje ima visoku razinu dimna točka koji ima puno ulja od repice, tako da nema ništa loše ako želite probati pržiti s tim uljem.

Odaberite ulje s nezasićenim mastima

Također možete pokušati koristiti ulja koja sadrže nezasićene masti, jer su te vrste masti dobre za vaše tijelo. Neki primjeri ulja koja sadrže ovu vrstu masti, a to su ulje kanole, kukuruzno ulje i suncokretovo ulje.

Nemojte koristiti ulje iznova i iznova

Nemojte dopustiti da ulje za kuhanje koristite mnogo puta. Maksimalna upotreba zdravog ulja je samo 2 puta. Štoviše, vaše ulje je već bogato transmasti i to vas dovodi u opasnost od kroničnih bolesti.

Izbjegavajte dugo prženje hrane

Ne pržite hranu predugo jer to može smanjiti nutritivni sadržaj hrane. Zapravo, predugo pržena hrana ili na previsokoj temperaturi, dok ne zagori, zapravo može biti štetna za vaše zdravlje.

Razlog je što je hrana tamnija i pougljenija, to je veći sadržaj akrilamida. Kod onih koji imaju dobar imunološki sustav, možda neće biti problema s umjerenim unosom hrane koja sadrži akrilamid.

Međutim, za one koji imaju obiteljsku povijest raka, to mora biti vrlo oprezno, jer sadržaj akrilamida može izazvati rak.

Učinite ove zdrave savjete nakon što pojedete prženu hranu

Nakon što jedete prženu hranu, sigurno se osjećate jako siti i uplašeni ako ste se udebljali. Pa, kako biste spriječili da se to dogodi, možete učiniti sljedeće savjete:

• Vježbajte redovito
• Popijte 8 čaša vode dnevno.
• Ograničite unos hrane bogate mastima i šećerom. Umjesto toga, povećajte konzumaciju hrane bogate vlaknima, poput voća i povrća.
• Nemojte preskakati svoj obrok, jer to može samo učiniti previše gladnim i jesti ćete previše
• Spavajte dovoljno, a to je 7-9 sati dnevno.
• Pokušajte jesti hranu koja je obrađena kuhanjem na pari ili kuhanjem.

Opet, nije važno jedete li povremeno prženu hranu. Međutim, zapamtite ako Pržena hrana i dalje ima veći sadržaj kalorija u usporedbi s hranom pripremljenom na druge načine.