emailvision.org

Ako ste ljubitelj proljetnih rolada tipičnih za grad Semarang, naravno da vam izdanci bambusa nisu nepoznanica. Izbojci bambusa imaju prekrasan okus koji može povećati vaš apetit, pogotovo ako se izdanci bambusa obrađuju s dodatkom ljutog umaka od čilija. Osim svoje ukusnosti, izbojci bambusa imaju mnogo nutritivnih sadržaja i dobrobiti za vaše zdravlje. Bilo što, ha? Hajde, saznaj više!

Sadržaj hranjivih tvari u izbojcima bambusa

Izbojci bambusa, koji su na engleskom poznati kao izdanak bambusa, su mladi izdanci bambusa.

Prednosti bambusa za kuhanje zapravo su poznate od davnina. Za one od vas koji ne znaju, evo nutritivnog sadržaja u 100 grama (g) bambusa:

• Voda: 91 g
• Energija: 27 kalorija (cal)
• Proteini: 2,6 g
• Masti: 0,3 g
• Ugljikohidrati: 5,2 g
• Vlakna: 2,2 g
• Kalcij: 13 miligrama (mg)
• Željezo: 0,5 mg
• Magnezij: 3 mg
• Fosfor: 59 mg
• Kalij: 533 mg
• Natrij: 4 mg
• Cink: 1,1 mg
• Vitamin C: 4 mg
• Tiamin (vitamin B1): 0,15 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,07 mg
• Karoten: 10 mikrograma (mcg)
• Folna kiselina: 7 mcg

Koje su prednosti bambusa za zdravlje?

S obzirom na brojne nutritivne sadržaje bambusovih izdanaka koji uključuju ugljikohidrate, proteine, masti, vitamine i minerale, ovo povrće ima razne zdravstvene prednosti.

Pa, evo niza prednosti koje možete dobiti konzumiranjem izdanaka bambusa:

1. Smanjenje rizika od bolesti srca i krvnih žila

Zdravstvene prednosti koje se mogu dobiti od bambusa su bolje kontrolirani krvni tlak.

To je zahvaljujući sadržaju kalija u njemu. Da, hrana bogata kalijem, najmanje 400 mg, može pomoći u kontroli krvnog tlaka.

Kontrolirani krvni tlak zasigurno će smanjiti rizik od bolesti srca i krvnih žila.

Ne samo kalij, drugi mineralni sadržaji iz mladica bambusa kao što su magnezij, niacin i pantotenska kiselina također imaju prednosti za zaštitu zdravlja srca.

2. Snižava razinu kolesterola

Još uvijek povezano sa zdravljem srca i krvnih žila, konzumacija bambusa također ima dobre prednosti kao smanjenje razine kolesterola.

Vlakna u izbojcima bambusa pomažu u snižavanju razine LDL-a ili lošeg kolesterola u tijelu. Visoke razine LDL-a usko su povezane s aterosklerozom, odnosno otvrdnjavanjem arterija.

Smanjenjem razine lošeg kolesterola krv može nesmetano teći u krvnim žilama.

3. Pojačajte imunološki sustav

Još jedna korist koju možete dobiti redovitom konzumacijom izdanaka bambusa je povećanje imunološkog sustava tijela.

To je zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa, proteina i vlakana.

Jedan od sastojaka izbojaka bambusa, odnosno fenol, je antioksidans koji može spriječiti upale i bakterijske infekcije.

Antioksidansi također igraju važnu ulogu u zaštiti tjelesnih stanica od oštećenja slobodnih radikala.

Osim toga, sadržaj vlakana u izbojcima bambusa veći je od onog u drugom tropskom povrću, kao što su krastavci, zelje gorušice i soja.

Dnevni unos različitih hranjivih tvari, uključujući vlakna, uvijek se mora zadovoljiti kako bi se povećala metabolička učinkovitost tijela.

Zapravo, u nekoliko provedenih studija otkriveno je da nedostatak vlakana zapravo može uzrokovati razne bolesti.

Dijetalna vlakna su spoj u obliku složenih ugljikohidrata i obično se nalaze u staničnim stijenkama prehrambenih biljaka, uključujući izbojke bambusa.

Dijetalna vlakna se ne mogu probaviti i apsorbirati u probavnom traktu, ali je njihova funkcija vrlo važna za održavanje zdravog tijela.

Cilj mu je spriječiti napade raznih vrsta bolesti.

4. Smanjuje rizik od raka

Antioksidansi u izbojcima bambusa ne samo da mogu povećati imunitet, već i pružiti druge prednosti u obliku sprječavanja rizika od raka.

Prema studiji iz Obavijesti o međunarodnim znanstvenim istraživanjima, izdanci bambusa imaju tvari za koje se vjeruje da su antikancerogene, a to su lignani i fitosteroli.

Ove dvije tvari pomažu u inhibiciji rasta i širenja stanica raka u tijelu.

5. Održavajte idealnu tjelesnu težinu

Želite zadržati svoju idealnu težinu? Pa, jedenje povrća poput bambusa može vam pomoći da ostvarite ove prednosti.

Izbojci bambusa su namirnice koje ne sadrže samo niske kalorije, već sadrže i razne važne hranjive tvari za tijelo.

Osim toga, sadržaj vlakana i bjelančevina u izbojcima bambusa je visok, pa ćete se nakon konzumiranja ovog povrća brže osjećati sitima.

To je razlog zašto izbojci bambusa mogu pomoći u održavanju tjelesne težine bez brige da neće moći zadovoljiti dnevne prehrambene potrebe.

6. Pojednostavljivanje probave

Konačno, prednosti koje možete dobiti jedući bambusove mladice su zdrav probavni sustav.

Visok sadržaj vlakana u izbojcima bambusa dobar je za probavu. Izbjeći ćete zatvor i proljev jer vam vlakna pomažu da imate redovit raspored pražnjenja crijeva.

Pa, to su razne prednosti izdanaka bambusa koje su dobre za vaše zdravlje.

Prije nego što ga konzumirate, skuhajte mladice bambusa dok se ne skuhaju. To je važno kako bi se iskorijenio toksični sadržaj u njemu.