emailvision.org

Neki ljudi mogu misliti da hrana koja sadrži fitoestrogene može izazvati rak jer sadrži estrogen. Međutim, je li ova pretpostavka točna? Prije rasprave o odnosu između fitoestrogena i raka, bolje je da prvo znamo što su fitoestrogeni.

Što su fitoestrogeni?

Fitoestrogeni su spojevi u biljkama koji su slični hormonu estrogenu u tijelu. Međutim, općenito, fitoestrogeni su slabiji za stvaranje estrogena od prirodnog estrogenskog hormona koji se nalazi u ljudskom i životinjskom tijelu. Neke namirnice koje sadrže fitoestrogene, kao što su bilje i začini (češnjak, peršin), cjelovite žitarice (soja, pšenica, riža), povrće (grah, mrkva, krumpir), voće (šipak, trešnje, jabuke) i pića (kava) .

Ovi fitoestrogeni se mogu podijeliti u dvije glavne skupine koje se najčešće proučavaju, i to:

• Izoflavoni, kojih ima u izobilju soje i njegovih proizvoda, kao i drugih orašastih plodova
• Lignani se mogu naći u žitaricama, vlaknima, laneno sjeme, orašasti plodovi, voće i razno povrće

Fitoestrogeni i njihov učinak na rak

Opće je poznato da je visoka razina estrogena u tijelu jedan od uzroka raka dojke. Međutim, još uvijek se dovodi u pitanje učinak fitoestrogena (koji su slični estrogenima) na rak.

Soja i rak

Soja je jedna od namirnica koja sadrži puno fitoestrogena (skupina izoflavona) koji se nalaze u obliku genesteina i daidzeina. Neke studije mogu otkriti da soja može izazvati rak, posebno rak dojke. Međutim, postoje i mnoge studije koje govore da soja može spriječiti rak.

Istraživanja koja su uključivala azijske i neazijske populacije pokazala su da konzumacija soje nije povezana s rakom dojke. Istraživanje koje je proveo American Journal of Clinical Nutrition u kojem je sudjelovalo oko 15000 Nizozemki u dobi od 49-70 godina i provedeno tijekom 4-8 godina, pokazalo je da ne postoji povezanost između unosa izoflavona i učestalosti raka dojke.

Zapravo, nekoliko studija pokazalo je da redovita konzumacija soje ili drugog povrća s visokim sadržajem fitoestrogena može imati zaštitni učinak na razvoj raka dojke. Istraživanje u Kini, gdje je soja dio njihove prehrane, pokazuje da je veći unos soje u adolescenciji ili odrasloj dobi povezan sa smanjenim rizikom od raka dojke prije menopauze. Druga studija na kineskim ženama kojima je ranije dijagnosticiran rak dojke pokazala je da je redovita konzumacija soje u različitim oblicima povezana sa smanjenom šansom za ponovnu pojavu raka i duljim preživljavanjem.

Osim raka dojke, nekoliko studija je također pokazalo da soja nije dokazano povećava rizik od raka maternice i raka jajnika. Soja ne sadrži estrogen, ali sadrži fitoestrogene koji imaju strukturu sličnu estrogenu. Dakle, konzumacija soje je sigurna za one od vas koji nemaju ili imaju rak.

Laneno sjeme i rak

Laneno sjeme je bogat izvor hrane lignana, vrste fitoestrogena. Lignani imaju i estrogenski i antiestrogeni učinak na tijelo. Lignani su jedna od tvari koje su kontroverzne jesu li žene s rakom dojke sigurne jesti laneno sjeme.

Lignani, koji su prisutni u lanenom sjemenu, mogu promijeniti metabolizam estrogena u tijelu. U žena u postmenopauzi, lignani mogu uzrokovati da tijelo proizvodi manje estrogena u njegovom aktivnom obliku. Vjeruje se da to smanjuje rizik od raka dojke. Dakle, dodavanje lanenog sjemena vašoj prehrani može smanjiti rast stanica u tkivu dojke.

Nekoliko studija je također pokazalo da laneno sjeme može povećati proces apoptoze (ili programirane stanične smrti), tako da tijelo može spriječiti umnožavanje oštećenih stanica. Ako se ne kontrolira, proliferacija oštećenih stanica može se kasnije razviti u rak.

Nekoliko studija na stanicama i životinjama pokazalo je da dvije vrste fitoestrogena koji se nalaze u lignanima, odnosno enterolakton i enterodiol, mogu pomoći u suzbijanju rasta tumora dojke. Druge studije su također pokazale da je visoka konzumacija lanenog sjemena (koje sadrži lignane) povezana sa smanjenim rizikom od raka dojke. Osim toga, lignani su također povezani sa smanjenim agresivnim karakteristikama tumora kod žena s dijagnozom raka dojke.

Zaključak je da konzumacija hrane koja sadrži fitoestrogene, poput soje i njenih proizvoda te lanenih sjemenki, nije dokazano uzrok raka. Zapravo, mnoge studije su pokazale da ove dvije namirnice mogu spriječiti rak, posebno rak dojke koji je povezan s hormonom estrogenom. Obje vrste hrane su dobre za konzumaciju jer sadrže razne hranjive tvari koje su dobre za tijelo. Posebno za vegetarijance, soja i njezini proizvodi jedan su od najvažnijih izvora biljnih proteina.

PROČITAJTE TAKOĐER

• Stvarno soja i brokula mogu spriječiti rak?
• 5 vrsta kvržica na dojkama koje nisu rak
• Reguliranje zdrave prehrane za one koji se tek oporavljaju od raka