emailvision.org

Kunići, koji se uglavnom drže kao kućni ljubimci, nekima se obično uživaju kao prilog uz rižu. Meso kunića je dobar alternativni izvor proteina uz govedinu, piletinu ili druge domaće životinje. Doista, koji je nutritivni sadržaj i prednosti mesa kunića? Pogledajte sljedeću recenziju.

Nutritivni sadržaj i prednosti mesa kunića

Porcija od 100 grama sirovog mesa kunića sadrži oko 175 kcal kalorija, 33 grama proteina, 123 mg kolesterola i 3,5 grama ukupne masti (sa samo 1 gramom zasićenih masti). Visok sadržaj različitih makronutrijenata čini meso kunića korisnim kao dobar izvor energije. Sadržaj željeza u mesu kunića također je prilično visok, te može zadovoljiti 27 posto vaših dnevnih potreba.

Osim toga, meso kunića je također obogaćeno raznim važnim vitaminima i mineralima. Meso kunića bogato je vitaminom B-12, vitaminom B-3, magnezijem, 46,8 posto selena koji djeluje kao antioksidans i 22,4 posto fosfora za čvrstoću kostiju. Vitamin B-12 igra važnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica, metabolizmu i funkciji živčanog sustava. U međuvremenu, vitamin B-3, također poznat kao niacin, pomaže tijelu pretvoriti ugljikohidrate u energiju i proizvodi spolne hormone.

Meso kunića je nutritivno usporedivo s drugim "prijateljima" bijelog mesa, poput piletine. Na 100 grama cijelih pilećih prsa bez kože sadrži 165 kalorija, 31 gram proteina, 85 mg kolesterola i 3,6 grama ukupne masti. Razina zasićenih masti u jednoj porciji piletine potpuno je ista kao i kod kunića, samo oko 1 gram dovoljan je za 5 posto vaših dnevnih potreba. No, nažalost, razina B-12 i željeza u pilećem mesu je mnogo manja od zečjeg.

Također obratite pozornost na to kako ga obraditi da biste dobili njegove prednosti

Budući da se nutritivni sadržaj mesa kunića može usporediti s pilećim mesom, to ga čini jednako dobrom alternativom bijelom mesu ako vam je dosadno isto jelo od piletine.

Bijelo meso je općenito još bolje od crvenog mesa, ali naravno ipak morate paziti na broj porcija, koliko često ga jedete, kao i kako ga kuhati kako se nutritivni sadržaj vašeg prerađenog kunića ne bi promijenio i umjesto toga štetno za vaše zdravlje.

Općenito, najsigurniji način kuhanja zečjeg mesa je pirjanje, kuhanje na pari ili kuhanje (kao juha). Metoda pečenja ili pečenja može ukloniti do 40 posto B vitamina i minerala sadržanih u mesu. Osim toga, postoji zabrinutost zbog sadržaja policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) koji su potencijalne tvari koje uzrokuju rak kada se meso peče ili peče na žaru dok ne postane crnkasto.

Također razmislite o kombiniranju mesa kunića s povrćem, poput kukuruza, smeđe riže, krumpira ili brokule.