emailvision.org

Jakobove kapice ili školjke sjekire su uključene u redove plodovi mora koja ima mnogo obožavatelja. Osim što je ukusan, ovaj morski plod sadrži i mnoge hranjive tvari. Počevši od podržavanja funkcije živaca do održavanja zdravlja srca. Kako biste zadržali hranljivost kapica, morate paziti i na to kako ih kuhate. Dakle, kako kuhati školjke sjekire na zdrav način?

Kako kuhati kapice ispravno i zdravo

Jakobove kapice pružaju razne korisne hranjive tvari za tijelo. Međutim, ne mogu se maksimalno iskoristiti sve hranjive tvari iz ove vrste školjki.

Količina hranjivih tvari ovisit će o uvjetima i načinu na koji kuhate kapice. Ne brinite, u nastavku možete slijediti nekoliko savjeta za kuhanje školjki.

1. Birajte svježe kapice

Izvor: Literatura

Prije nego što naučite kako pravilno kuhati školjke od sjekire, prvo morate razumjeti kako odabrati kapice koje su još uvijek bogate hranjivim tvarima.

Na tržištu ćete obično pronaći kapice u kompletu s školjkama smještene u posudu napunjenu vodom. Ova vrsta je također poznata kao mokra kapica.

Neki su odvojeni od ljuski i pohranjeni u nepropusnoj plastici. Ljudi ga poznaju kao suhe kapice.

Odabir kapica koje su bogate hranjivim tvarima isto je kao i odabir povrća. Što je svježije stanje, to je više hranjivih tvari.

Dakle, da biste dobili maksimalnu hranjivost, ne samo da način kuhanja mora biti ispravan, već i odabrane kapice trebaju biti svježe.

Svježe kapice obično su prisutne u mokrim. Međutim, morate biti oprezni kada ga kupujete na tržištu. Birajte školjke čije ljuske nisu oštećene.

Također provjerite je li meso čisto bijelo zajedno s malim svijetlo narančastim dijelovima.

Dotaknete li meso, izići će malo vode. Osim toga, meso je bilo mekano, ali ne previše kašasto. Kada se pomiriše, također miriše na ribu poput ostalih sirovih morskih plodova, nije loš miris.

Sasvim je u redu kupiti pakirane jakobne kapice. Međutim, provjerite jesu li stanje plastične folije, boja mesa i rok trajanja u dobrom stanju.

Bilo da se radi o mokrim ili suhim školjkama, najbolje ih je čuvati u hladnjaku kako bi ostale svježe.

2. Dobro očistite kapice

Izvor: Mannetas Seafood Market

Pažnja na čistoću kapice jedan je od ispravnih i zdravih načina kuhanja. Cilj je ukloniti pijesak, prljavštinu, membrane i ostale dijelove koje ne treba jesti.

Trik, jednostavno namočite školjke u posudu s vodom i protresite posudu kako biste uklonili zarobljeni pijesak.

Zatim otvorite ljusku i uklonite nepotrebne dijelove dok ne ostane samo bijelo meso. Isperite tekućom vodom dok ne bude čisto.

Ne samo da uklanja prljavštinu, pravilnim pranjem školjki možete ukloniti dio soli.

3. Izbor načina kuhanja kapice

Izvor: Dobra odluka

Mnogo je načina kako kuhati jakobne kapice kako bi bile ukusan i hranjiv obrok. Najviše se preporučuju kuhani, pečeni i pirjani.

Kuhanjem se meso dagnji može savršeno skuhati, pa će meso biti žvakano i sito.

Pečenje na roštilju i dinstanje, može se kuhati izvana mesa. To će zadržati teksturu mesa mekom. Ova tri načina mogu smanjiti upotrebu ulja za kuhanje.

Međutim, je li u redu ako su školjke pržene? U redu je, ali koristite zdravije ulje, npr. maslinovo na srednje jakoj vatri i u dovoljnim količinama.

4. Obratite pažnju na začinsko bilje ili začine koje koristite

Izvor: Online Gourmet

Jedan od načina kuhanja jakobnih kapica koji treba uzeti u obzir je korištenje bilja i začina.

Školjke sjekire koje žive u moru imaju visok udio soli. Kako biste izbjegli prekomjerni unos soli, morate oprati školjke dok pri kuhanju ograničite upotrebu soli.

Umjesto toga, možete dodati razne začine. Počevši od papra, svijećnjaka, luka ili češnjaka za dodavanje delikatese i arome jela.

5. Poslužite uz dodatno povrće ili grah

Izvor: Slavite Mag

Posljednji zdrav način kuhanja kapice je dodavanje povrća ili graha. Možete dodati slanutak, mrkvu, grašak, rajčicu, gljive, brokulu ili papriku.

Osim što će vam uljepšati kuhanje, hranjivih tvari iz hrane bit će puno više.