emailvision.org

Na pitanje o receptu za mahune, većina ljudi će vjerojatno odgovoriti "mung grah kaša" aka burjo. Zapravo, mahune nisu samo ukusne prerađene u kašu. Postoji mnogo drugih načina za obradu zelenog graha koji nisu ništa manje popustljivi.

No prije nego što prevarite recept za zeleni grah u nastavku, dobro je unaprijed znati koje su prednosti zelenog graha.

Prednosti zelenog graha za zdravlje

Kako navodi Healthline, mahune imaju mnoge zdravstvene prednosti. Razlog tome je što mahune sadrže puno hranjivih tvari kao što su folna kiselina, mangan, magnezij, vitamin B1, fosfor, željezo, cink i niz drugih hranjivih tvari.

Evo raznih prednosti graha za vaše zdravlje:

• Smanjuje rizik od kroničnih bolesti jer je bogat antioksidansima.
• Smanjuje loš kolesterol i rizik od srčanih bolesti.
• Snižava krvni tlak jer je bogat kalijem, kalijem i vlaknima.
• Pomaže u održavanju zdravog probavnog sustava.
• Zdrava trudnoća jer sadrži folne kiseline.
• Bogata vlaknima i proteinima koji mogu održavati nisku razinu šećera u krvi
• Pomaže u mršavljenju potiskivanjem gladi i povećanjem hormona sitosti

Recept za zeleni grah koji se može isprobati kod kuće

1. Pečeni kolač od mung graha

Izvor: Vans Kitchen

Sastojci

• 150 gr oguljenog zelenog graška
• Dovoljno vode da prokuhaju mahune
• 100 gr šećera
• 500 ml kokosovog mlijeka od 1 kokosa
• 50 gr rižinog brašna
• Rendani kokos po potrebi
• 1/4 žličice soli

Kako napraviti

1. Mahune skuhajte dok ne omekšaju, izvadite ih, pa izmrvite u pire.
2. Zgnječene mahune pomiješajte sa šećerom, kokosovim mlijekom, rižinim brašnom, solju i naribanim kokosom.
3. Miješajte smjesu dok ne postane glatka.
4. Ulijte smjesu u tepsiju dok se izravnava i pecite dok ne porumeni.
5. Izvadite kolač iz kalupa pa ga narežite na male komadiće dok je vruć.

2. Led od kokosovog mung graha

Izvor: Halalal

Sastojci

• 150 gr kore od zelenog graška, namačite dva sata
• 400 ml vode
• 2 lista pandana, zavežite čvor
• 50 gr šećera
• 1/4 žličice soli
• 2 kokosa, dugo iskopana
• 500 gr obrijanog leda

Sastojci za kokosovo mlijeko

• 1000 ml kokosovog mlijeka od 1 1/2 kokosa
• 1/2 žličice soli
• 4 lista pandana, zavežite čvor

Sastojci šećernog sirupa

• 300 gr smeđeg šećera
• 2 lista pandana, zavežite čvor
• 250 ml vode
• 1/2 žličice soli

Kako napraviti

1. Natopljene mahune kuhajte na pari 20 minuta dok ne procvjetaju.
2. Prokuhajte mahune, vodu i listove pandana dok ne budu kuhani.
3. Dodajte sol i šećer pa miješajte dok se ne otopi. Staviti na stranu.
4. Da biste napravili kokosovo mlijeko, prokuhajte kokosovo mlijeko, sol i listove pandana, a zatim miješajte dok ne prokuha.
5. Da biste napravili šećerni sirup, prokuhajte smeđi šećer, vodu, listove pandana i sol dok ne postane gusto.
6. Pripremite čašu i dodajte mahune po ukusu.
7. Stavite obrijani led na mahune pa ga prelijte kokosovim mlijekom i šećernim sirupom.

3. Dorayaki torta punjena mahunama

Izvor: Cook&Bake Dnevnik

kožni materijal

• 2 jaja
• 100 gr šećera
• 120 gr srednje proteinskog brašna
• 2 žlice sago brašna
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 75 ml tekućeg mlijeka
• 50 gr margarina, otopljenog

Sastojci za punjenje

• 50 gr oguljenog mahuna, namočiti sat vremena
• 50 gr šećera
• 100 ml kokosovog mlijeka od 1/2 kokosa
• 1 list pandana, zavežite čvor
• 1/2 žličice soli

Kako napraviti

1. Pripremite teflon, dodajte malo ulja pa dodajte mahune, šećer, kokosovo mlijeko, listove pandana i sol pa miješajte dok ne postane glatko. Staviti na stranu.
2. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postane gusta.
3. Prosijavajući dodajte brašno, sago brašno i prašak za pecivo.
4. Tucite sve sastojke na maloj brzini.
5. Dodajte tekuće mlijeko i margarin, dobro promiješajte.
6. Zagrijte kalup za dorayaki, namažite maslacem, pa ulijte tijesto. Pustite da je napola kuhano.
7. U to staviti mahune i pokriti tijestom.
8. Okrenite i pustite da se kuha.

4. Jackfruit led od zelenog graha

Izvor: Vemale

Sastojci

• 200 gr mahune, potopiti u vodu 1 sat
• 8 komada mesa jackfruta, izrezanih na male kockice
• 150 gr smeđeg šećera
• 3 cm mljevenog đumbira
• 600 ml kokosovog mlijeka
• 1/2 žličice soli
• 2 lista pandana, zavežite čvor

Kako napraviti

1. Najprije prokuhajte grah dok ne omekša.
2. U gulaš od kikirikija dodajte kokosovo mlijeko, smeđi šećer, đumbir, sol i listove pandana. Promiješajte i ostavite da prokuha, izvadite i ohladite.
3. U kuhani gulaš od kikirikija umiješajte komadiće jackfruta.
4. Poslužite jackfruit mahune zajedno s kockicama leda.

Ove razne recepte za mahune možete isprobati kod kuće kao razne grickalice za obitelj.