emailvision.org

Slatka hrana poput kolača, u jednom trenutku može biti vrlo primamljiva. Međutim, za dijabetičare je to svakako muka kada žele jesti slatku hranu, ali to moraju izdržati. Uživate u kolačima smanjene slatkoće? Naravno da će se užitak smanjiti. Zapravo, ne možete reći da uživate u kolačima.

Održavanje unosa šećera koji ulazi u organizam glavna je stvar na koju se posebno moraju misliti dijabetičari. Dakle, zar dijabetičari ne mogu jesti kolače i drugu slatku hranu?

Srećom, umjetne zaslađivače sada je lako pronaći i često se koriste u svakodnevnom životu. Njegova sposobnost da zamijeni ulogu šećera bez uzimanja u obzir loših učinaka koje donosi obični granulirani šećer čini ovaj dodatak hrani često korištenom u svakodnevnom životu. Jedan od umjetnih zaslađivača koji se također često koristi u proizvodima hrane i pića je sukraloza.

Što je sukraloza?

Sukraloza je jedan od umjetnih zaslađivača koji ima slatki okus i do 600 puta slađi od običnog šećera. Ova razina slatkoće je daleko iznad aspartama, drugog umjetnog zaslađivača. S vrlo visokom razinom slatkoće, što znači da se, slično aspartamu, samo mala količina ovog zaslađivača mora dodati hrani i pićima kako bi se dobila željena slatkoća.

Ovaj umjetni zaslađivač također je zaslađivač bez kalorija. Sukraloza koja ulazi u tijelo djeluje tako da prolazi kroz tijelo a da se ne probavi, pa nema utjecaja na razinu šećera u krvi i unos kalorija koji ulazi u tijelo. Kaže se da vas njegova priroda bez kalorija može osloboditi debljanja zbog prekomjerne konzumacije šećera. Ova različita svojstva onda ovaj materijal čine sigurnim za konzumaciju dijabetičara.

Razlika između ovog umjetnog zaslađivača i aspartama leži u njegovoj otpornosti na toplinu. Sukraloza se često koristi u kuhanju zbog svoje otpornosti na toplinu. Korištenje ovih dodataka u svakodnevnom procesu kuhanja, čak i do pečenja, neće promijeniti oblik tvari tako da je i dalje sigurna za konzumaciju.

Ovaj umjetni zaslađivač ima široku primjenu i možete ga pronaći u raznim prehrambenim proizvodima i pićima. Počevši od žvakaćih guma, želatine, do smrznute pakirane hrane, koristili su ovu tvar kao jedan od aditiva u hrani.

Za razliku od ostalih sintetičkih zaslađivača, sukraloza ne ostavlja gorak okus na jeziku iako ima vrlo visoku razinu slatkoće. Ovaj zaslađivač obično je poznat kao Splenda. Njegova upotreba je odobrena kao siguran umjetni zaslađivač od strane US Food and Drug Association (FDA) za prehrambene proizvode od 1999. godine.

Je li istina da sukraloza nema učinka na dijabetičare?

Iako se tvrdi da je umjetni zaslađivač koji je bez kalorija i ne utječe na razinu šećera u krvi, zapravo sukraloza ima utjecaj na tijelo. Rezultirajući učinak ovisi o svakom pojedincu koji reagira na ovaj materijal.

Nuspojave koje se mogu pojaviti su povećana razina šećera u krvi i inzulina. Na temelju studije provedene u Americi kako je opisano na stranici Healthline, rečeno je da učinak sukraloze na razinu šećera u krvi i inzulina u tijelu ovisi o navikama svakog pojedinca u konzumiranju umjetnih zaslađivača (ne samo sukraloze).

Oni koji jesu ili su navikli na konzumiranje umjetnih zaslađivača neće doživjeti promjene razine šećera u krvi ili inzulina u svom tijelu. Povišene razine šećera u krvi i inzulina povezane s upotrebom sukraloze obično se nalaze kod onih koji nisu navikli na konzumiranje umjetnih zaslađivača.

Je li sigurno uzimati sukralozu?

FDA je proglasila upotrebu umjetnih zaslađivača sigurnom. Međutim, objavljene sigurne tvrdnje još uvijek su u ravnoteži raznim kontroverzama u pogledu štetnih učinaka konzumiranja ovog umjetnog zaslađivača. Sama FDA je tada postavila ograničenja na korištenje sukraloze u svakodnevnom životu.

Preporučena količina dnevno za konzumaciju sukraloze je pet miligrama po kilogramu tjelesne težine. Dakle, ako imate 50 kilograma, količina sukraloze koju možete konzumirati svaki dan ne smije prelaziti 250 miligrama.

Ako sumnjate u konzumaciju ovog umjetnog zaslađivača, osobito ako ste na dijeti, dobro je konzultirati se sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako biste odredili pravu dozu.