emailvision.org

Postoji mnogo različitih vrsta krumpira. Jedan od njih koji nikako ne smijete propustiti je crveni krumpir. Nije inferioran u odnosu na prednosti običnog krumpira, crveni krumpir ima izvanrednu nutritivnu vrijednost i svojstva za zdravlje.

Nutritivni sadržaj crvenog krumpira

Crveni krumpir je krumpir koji ima prepoznatljivu crvenu kožicu s bijelim mesom gomolja. Veličine variraju, ali crveni krumpir je obično manji od običnog krumpira sa smeđom kožom.

Znanstveni naziv krumpir Solanum tuberosum Ima vlažnu i mekanu teksturu. Ima malo slatkast okus zbog prirodnog sadržaja šećera u njemu. Nakon kuhanja, tekstura će postati mekša poput voska.

Nije tajna da je krumpir dobar izvor ugljikohidrata. Ova svestrana hrana također sadrži vitamine i minerale potrebne vašem tijelu za funkcioniranje.

Ispod je nutritivni sadržaj jednog crvenog krumpira srednje veličine.

• Energetska vrijednost: 150 kcal
• Ukupni ugljikohidrati: 34 grama
• Proteini: 4 grama
• Ukupno masti: 0,3 grama
• Dijetalna vlakna: 3,6 grama
• Natrij: 38,3 miligrama
• Kalij: 969 miligrama
• Vitamin C: 30% stopa nutritivne adekvatnosti (RDA)
• Vitamin B6: 20% RDA
• Magnezij: 11% RDA
• Željezo: 8% RDA
• Kalcij: 2% RDA

Nutritivni sadržaj crvenog krumpira može varirati, ovisno o vrsti krumpira i načinu na koji se krumpir kuha. Također je vrijedno zapamtiti da guljenje ljuske krumpira može ukloniti većinu vlakana, vitamina i minerala iz gomolja.

Zdravstvene prednosti crvenog krumpira

U nastavku su neke od prednosti koje možete dobiti od jedenja crvenog krumpira.

1. Snižavanje krvnog tlaka

Ako tražite prirodan način da snizite krvni tlak, pokušajte jesti crveni krumpir. Jedan crveni krumpir srednje veličine sadrži gotovo jedan miligram kalija, ili oko 20% RDA odrasle osobe.

Jedan od uzroka visokog krvnog tlaka je konzumacija hrane bogate natrijem. Kalij u crvenom krumpiru može uravnotežiti razinu natrija u vašem tijelu tako da krvni tlak postupno pada na zdraviju razinu.

2. Smanjite rizik od anemije

Crveni krumpir ima velike prednosti za osobe sklone anemiji. Razlog tome je što ovaj mali krumpir sadrži oko 1,2 miligrama željeza koje može pomoći u zadovoljavanju vaših dnevnih potreba.

Tijelo treba željezo za stvaranje hemoglobina, proteina u crvenim krvnim stanicama koji veže kisik. Ako tijelu nedostaje željeza, crvenim krvnim stanicama također će nedostajati hemoglobin, pa ste u opasnosti od anemije.

3. Pomozite izgubiti težinu

Postoji određeni razlog zašto je krumpir omiljen mnogim dijetama. Krumpir, uključujući i crveni krumpir, hrana je bogata vlaknima koja je zasitna. Jedan crveni krumpir može zadovoljiti čak 10% vaših dnevnih potreba.

Vlakna u hrani vas duže drže sitima pa niste u iskušenju da se prejedate. U skladu s rezultatima istraživanja u Journal of the American College of Nutrition , ovo ima potencijal da izgubite težinu.

4. Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala

Ispostavilo se da jedenje crvenog krumpira pruža neke neočekivane prednosti, na primjer borbu protiv slobodnih radikala. Slobodni radikali su tvari iz prirodnih procesa u tijelu i okoliša koje mogu oštetiti tjelesne stanice i povećati rizik od bolesti.

Ova korist dolazi od sadržaja vitamina C, spojeva flavonoida i fenolnih kiselina u crvenom krumpiru. Poput jake tvrđave, ovi različiti antioksidansi pomažu u zaštiti tjelesnih stanica od oštećenja i upale uzrokovanih slobodnim radikalima.

5. Pomaže u kontroli šećera u krvi

Krumpir sadrži vrstu vlakana koja se zove otporni škrob. Vaše tijelo ne može pravilno probaviti ovo vlakno. Umjesto toga, otporni škrob će se preseliti u crijeva i postati hrana za korisne bakterije.

Otporni škrob također može smanjiti inzulinsku rezistenciju. Ovo je stanje kada tjelesne stanice ne reagiraju pravilno na hormon inzulin pa je šećer u krvi teško padati. Smanjenjem inzulinske rezistencije smanjujete i rizik od dijabetesa.

Kao i krumpir općenito, crveni krumpir također ima mnoge zdravstvene prednosti. Ove namirnice sadrže složene ugljikohidrate, vitamine, minerale i antioksidanse koji štite tijelo od rizika od raznih bolesti.

Da biste iskoristili prednosti, trebate samo dodati crveni krumpir u svoj dnevni jelovnik. Možete ga pretvoriti u pire krumpir, juhu od povrća ili bilo koje drugo jelo koje volite.