Glukoza vs. Fruktoza, koji je šećer zdraviji za tijelo?

Svaki dan ne možete pobjeći od konzumacije šećera. Razlog je u tome što gotovo sva hrana ili piće koje konzumirate sadrže šećer u određenoj količini. Međutim, ne dolazi sva slatkoća samo od jedne vrste šećera, znate. Iako vaš jezik ne može razlikovati, vaše tijelo može razlikovati i reagirati drugačije. Glukoza i fruktoza su dvije vrste jednostavnih šećera s različitim dobrobitima i reakcijama u tijelu. Dakle, koje su druge razlike? Hajde, saznajte odgovor u sljedećoj recenziji.

Razlika između glukoze i fruktoze

Jednostavni ugljikohidrati su kategorizirani kao monosaharidi i disaharidi. Monosaharidi su najosnovnija vrsta jednostavnih ugljikohidrata i sastoje se od samo jedne jedinice šećera. Pa, glukoza i fruktoza su uključeni u monosaharide. Iako pripadaju istoj vrsti, glukoza i fruktoza imaju neke osnovne razlike, uključujući sljedeće:

1. Procesi u tijelu

Glukoza je najvažniji monosaharid i tijelo ga preferira. Glukoza se također naziva šećerom u krvi jer će nakon ulaska u tijelo sadržaj šećera u hrani biti nošen krvlju. Ovaj šećer u krvi povezan je s enzimom glukokinazom ili heksokinazom tijekom metaboličkih procesa u tijelu.

Kada jedete ugljikohidrate, vaše tijelo će ih preraditi u jednostavne šećere u obliku glukoze. Ova se glukoza može odmah upotrijebiti kao energija ili pohraniti u mišićne ili jetrene stanice kao glikogen za kasniju upotrebu.

U normalnim okolnostima, gušterača proizvodi inzulin koji služi za transport šećera u krvi u stanice tijela. Kada je u krvi previše šećera, inzulin će transportirati šećer u stanice tako da razina šećera u krvi ostane stabilna.

U međuvremenu, fruktoza se razlikuje od drugih vrsta šećera jer ima drugačiji metabolički put. Ova fruktoza nije preferirani izvor energije za mišiće i mozak. To je zato što se fruktoza metabolizira samo u jetri pomoću enzima fruktokinaze i lipogena je, što znači da proizvodi masnoće za tijelo.

2. Izvori hrane

Većina namirnica sadrži glukozu, fruktozu ili čak oboje. Obje vrste šećera su i glavni izvor energije za tijelo, koji se prirodno može naći u svježem voću i povrću.

Žitarice sadrže više glukoze nego fruktoze. Primjeri su kruh, grickalice kao što su čips i krekeri, instant zobene pahuljice, žitarice, granola i tjestenina.

U međuvremenu, fruktoza je poznatija kao voćni šećer jer se nalazi u mnogim plodovima. Fruktoza ima slađi okus od ostalih vrsta šećera. Drugi prirodni izvori fruktoze su med i povrće, a također se obično dodaju gaziranim napitcima i pićima s okusom voća.

3. Fruktoza povećava tjelesnu masnoću

Prednost glukoze je u tome što ne povećava trigliceride ili masti u krvi. Nasuprot tome, fruktoza je lipogena ili proizvodi više masti.

Kada jedete ugljikohidrate, fruktoza neće stimulirati proizvodnju inzulina kao glukoza. Zato fruktoza koja ulazi u tijelo ne može kontrolirati razinu šećera u krvi. To je zabrinjavajuće jer fruktoza dodaje više masti nego drugi ugljikohidrati.

Prema studiji objavljenoj u Journal of Nutrition and Metabolism 2013., visoka razina fruktoze u tijelu može potaknuti metabolički sindrom, zdravstveno stanje koje može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Razlog je u tome što fruktoza može povećati lipide u krvi kod odraslih ljudi za samo dva tjedna, dok pića koja sadrže zaslađivače glukoze to ne čine.

Studija objavljena u Journal of Nutrition and Metabolism 2013. navodi da fruktoza može povećati mokraćnu kiselinu u krvi. U međuvremenu, u drugoj studiji objavljenoj u Annals of New York Academy of Sciences 2011. navodi se da fruktoza može povećati abnormalne lipide u krvi i inzulinsku rezistenciju.

Iako je glukoza općenito zdravija od fruktoze, još uvijek morate ograničiti dnevni unos šećera iz hrane s visokim udjelom šećera. To je zato da biste izbjegli razne zdravstvene probleme kao što su pretilost, dijabetes i bolesti srca. Stoga Ministarstvo zdravstva Republike Indonezije preporučuje ograničenje potrošnje šećera od 50 grama ili ekvivalent od 5-9 žličica dnevno.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found